紫甘蓝的禁忌（紫甘蓝的禁忌与最佳搭配）

今天给大家分享一下紫甘蓝的禁忌(紫甘蓝的禁忌和更佳搭配)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

一、紫甘蓝的禁忌与更佳搭配

1、紫甘蓝不能与什么同吃：

（1）紫甘蓝+苹果：紫甘蓝不能和苹果一起吃，这样会大大的影响身体对维生素的吸收。

（2）紫甘蓝+虾：据研究表明紫甘蓝不适合和虾一起吃，因为紫甘蓝中含有比较丰富的维生素C，如果和虾一起吃可能会导致中毒。

（3）紫甘蓝+黄瓜：黄瓜中含有分解酶物质，紫甘蓝中的维生素C含量比较丰富，二者结合黄瓜能分解掉紫甘蓝的维生素C，导致身体吸收维生素C的含量降低，因此也会让两种食材的营养价值降低。

2、紫甘蓝适合与什么同吃：

（1）紫甘蓝+青椒：能很好的促进肠胃蠕动，从而起到加快代谢，促进消化的功效，这对于一些便秘患者有很好的作用。

（2）紫甘蓝+木耳：这两者结合有强健骨骼、补充脑部营养的功效。

（3）紫甘蓝+鲤鱼：紫甘蓝和鲤鱼结合食用，会让身体更好的吸收两者的营养，也会让营养的吸收更全面。

3、紫甘蓝不适合什么人吃：

（1）腹泻、肠胃不佳：紫甘蓝中含有丰富的纤维素，能加速肠胃的蠕动，加快身体的代谢，如果本身就有腹泻或者肠胃不佳的现象，大量的进食紫甘蓝会导致腹泻腹胀，严重的可能会造成肠胃不适等现象。

（2）体虚：体虚也就是免疫力不高的表现，因为紫甘蓝属于可以利湿的蔬菜，体虚的人吃紫甘蓝只会导致身体更虚弱，因此不建议食用。

二、紫甘蓝的功效、作用及禁忌

3。吃紫甘蓝有什么禁忌？

吃紫甘蓝没有什么禁忌，一般人群都可以吃。眼睛不适与吃紫甘蓝无关。

紫甘蓝营养丰富，主要营养成分与白菜相似。每公斤新鲜蔬菜含碳水化合物27-34克，粗蛋白质11-16克。它的维生素和矿物质比白菜高，营养价值也比白菜高。每100克可食部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。

紫甘蓝不仅营养丰富，而且结构紧凑、色泽鲜艳、耐寒、耐热、产量高、耐贮运。紫甘蓝可以生吃，也可以炒着吃，有一种特殊的香气和风味。但是为了保持营养，还是吃生食比较好。要炒菜的话，要把重油炒的快。

扩展数据:

紫甘蓝具有抗寒性强，耐贮运的特点。秋冬季节可在常温下短时间存放，适宜存放温度为0℃。如果在0℃以下长期存放，紫甘蓝的紫色会被破坏，变成灰色。空气体的更佳相对湿度为95%以上。当贮藏环境湿度过低时，紫甘蓝外叶会失水萎蔫，降低商品化程度。

紫甘蓝在冷库温度和湿度平衡的条件下，可以贮藏4-5个月。使用保鲜袋4-5个月。用保鲜袋或塑料袋包装，放在家中冰箱冷藏，可保存20天以上。