过桥米线是哪里的特色美食（过桥米线的做法 最正宗的做法）

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走进过桥米线的世界

过桥米线是云南传统名菜。它起源于云南昆明，已有一百多年的历史。不仅在国内广受喜爱，在国际上也得到了关注和好评。

过桥米线的独特之处

过桥米线的独特之处在于卤汁和调料的搭配。汤底是用鸡骨头熬制多小时的美味鸡汤，加上火腿片、嫩鸡片、粉条等配料。吃的时候需要将生粉条放入汤中煮熟，然后放入碗中，最后加入之前准备好的所有食材。

谁创造了过桥米线？

传说清朝嘉庆年间，有个叫郭迎宾的姑娘，每天到昆湖边把米线煮成面条，配上火腿、肉片、蔬菜，把午饭送给龚雪的哥哥。因为怕米线凉了，跑了一半，整碗米线都凉了。于是，她学会了先在面条线上抹一层油，放在碗里，浇上滚烫的鸡汤，坐在湖边吃完米线。这就是传说中的过桥米线的由来。

不同的地方有不同的味道。

由于不同的地理和文化背景，过桥米线在各个城市和地区有不同的味道。比如昆明和云南的过桥米线比较清淡，而贵州的口味比较重，会加入一些特色食材，比如酸豆角、咸菜等。在广东，人们会将米粉与水煮蛋、肉卷和叉烧混合在一起，形成独特的味道风格。

无论你在哪里，过桥米线都是更受欢迎的食物之一。其独特的汤底和配料组合，营养丰富，味道鲜美。如今，过桥米线也风靡全球，成为中国特色饮食文化的重要代表之一。

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