烧烤摊15元一条的烤鱼，到底都是什么鱼？
夏天，每晚八九点钟，街边小巷里的烧烤店和夜市档口热闹非凡，烧烤和啤酒一定是夏日夜市档口的主角。在烧烤中，除了有特色的烤肉串和各种烤蔬菜和烤鱼，几乎是必点菜。许多夜市摊位上还挂有“烤鱼15元一条”的横幅，以吸引顾客。不过，最近烧烤的价格普遍上涨。人民币涨到了4元。生蚝和扇贝原来8元一个，现在也卖10元一个，但是烤鱼的价格还是15元一个。为什么这么便宜？
夜市档口的烤鱼好吃吗？
夜市摊位上的廉价烤鱼大多使用鲶鱼。鲶鱼无鳞可打，经久耐用，不会造成过多的成本消耗。此外，鲶鱼价格低，刺少，肉质鲜嫩可口。 ，因此鲶鱼从众多鱼类中脱颖而出，成为烧烤摊上烤鱼的首选。
鲶鱼也叫熊鱼，种类很多。除了革质的鲶鱼看起来很脏，味道不好外，其他种类的鲶鱼质量上乘，如土鲶鱼、大嘴鲶鱼、河鲶鱼群、外国鲶鱼、鲶鱼很受欢迎。
有人认为鲶鱼很脏，在臭沟里长大，甚至称它为“垃圾鱼”，这其实是对鲶鱼的完全误解。鲶鱼虽然生命力顽强，能在恶臭的环境中长大，但正是因为自身的生存本能，鲶鱼并非必须在臭水中生长。现在的鲶鱼大多是人工养殖的，生活环境有保障，也没有网上传的那么脏。
在夜市档吃烤鲶鱼没什么不好，不管价格便宜还是贵。商家卖一块15元。虽然不赚钱，但可以在其他地方弥补，比如饮料、肉串、凉菜。 ，你可以像普通鱼一样吃鲶鱼。
别惹一些烤肉
夏季烧烤摊也有一些不太好吃但一直很受欢迎的菜肴，例如牡蛎。沿海地区的新鲜生蚝还可以，但有些烧烤摊不使用新鲜生蚝。吃的时候可以清楚的看到牡蛎的肉和壳是分开的。可以重复使用 shell。这些不新鲜的生蚝会滋生很多细菌，一不小心就会出现胃病。
鸡翅，一般烧烤摊的烤鸡翅都是冷冻鸡翅。因为价格比较低，有些鸡翅冻了很久，不仅不新鲜，而且味道也不好。
肉串的价格特别便宜。如果算上 3 块瘦肉和 1 块肥肉，一磅肉大约可以串 25 串。说到2元一个串，一定要仔细区分是否正常，因为烤肉店的肉串成本差不多，肉太便宜肯定有问题。
——老话说得好——
其实大部分喜欢吃烤肉的人都明白烤肉不是很卫生，有时候吃的不是味道，更多的是轻松愉快的气氛。只要不是天天吃，隔几天和朋友一起吃烤鱼烤肉，绝对不用太担心，放心吃就好了。
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