有机蔬菜是没有农药残留还是农药残留达到有机标准？

环境质量标准都包含了什么？有机蔬菜是没有农药残留还是农药残留达到有机标准？

其实有机蔬菜并不是只是关注最后的结果是不是达到有机国家标准，还包括其生产过程是不是有机，采收后的保存运输过程是不是有机，这些都要符合国家的相关标准，经过认证机构认证后才能称之为有机。

有机食品必须无农药残留，但是无农药残留的蔬菜不一定是有机食品。那种只是结果达标的最多能称呼为无公害或者绿色，达不到有机。

2001年到2016年欧盟对茶叶农药残留标准有几项，每一年的都要

龙井茶叶上面肯定有农药残留的。为了除去害虫、除草等目的，茶农肯定要喷洒农药，如莠去津、吡虫啉、哒螨灵、腐霉利、乐果、菊酯类、咪鲜胺等。我们实验室就有检测茶叶中农药的项目。但是如众位所知，“有农药残留”和“残留量超标”的性质完全不同。农田里使用的农药都会经过毒理学试验、风险评估等方法，对各种农药规定一个足够安全的**标准。农药量在**标准之内的，理论上来讲都是足够安全的。另外，为了打压中国茶叶出口，国外尤其是欧盟把茶叶的残留**规定得没有道理的低，也在一定程度上增强了茶叶的安全性。当然，监管出现问题，农药残留超标的不合格茶叶流入市场，那就是另外一个问题了。

蔬果农药残留率最高的是哪些？

据美国最新的研究显示，草莓的农药残留率将近100%，被列为最脏的蔬果，而最干净的蔬果则是牛油果。

文章摘编如下：

美国农业部对47种蔬果进行了3.9万个检测，结果发现常规种植的农产品中有将近有70%的农药残留，其中草莓、桃子、油桃的农药残留高达98%，而樱桃和苹果则至少含有一种农药。

非营利环保机构环境工作组织 (EWG)则根据此检测结果，分别列出“12种最肮脏”(Dirty Dozen)和“15种最干净”(Clean )的蔬果名单。

在“最肮脏”蔬果名单中，草莓高居榜首，随后为菠菜和油桃；在“最干净”蔬果名单中，牛油果和甜玉米的农药残留不到1%，列居第一和第二名。

草莓此次是连续第三年被列为“最肮脏”水果，环境工作组织呼吁消费者选吃有机蔬果。

然而，代表有机和无机种植者的粮食和农业联盟则指出，最脏蔬果名单“缺乏根据”。该联盟说，美国农业部和美国食品药物管理局的数据显示，99%的农药残留“远低于环境保护局所设定的安全水平”。

“最肮脏”蔬果：

1. 草莓 2. 菠菜 3. 油桃 () 4. 苹果 5. 葡萄 6. 桃子 7. 樱桃 8. 梨 9. 西红柿 10. 芹菜 11. 马铃薯 12. 甜椒

“最干净”蔬果:

1.牛油果 2. 甜玉米 3. 菠萝 4. 高丽菜 5. 洋葱 6. 冷冻豌豆 7. 木瓜 8. 芦笋 9. 芒果 10. 茄子 11. 蜜瓜 12. 奇异果 13. 哈密瓜 14. 包菜花 15. 西兰花

农药残留有害吗

农药残留在瓜果蔬菜表面，必须用清水清洗干净，一点也不能入口，现代许多的并发症都是误食了农药赵成的，有的农药经过一段时间与空气接触，本身的药性已经发生了变异，如果误食，会给治疗增加难度。

如何控制农药污染，有哪些措施

生产中应禁止使用含有甲胺磷、甲基对硫磷、膦胺、久效磷等农药的混配制剂，并逐步取消对硫磷单剂的应用，结合国家有关政策推荐使用拟除虫菊酯如溴氢菊酯、氟氯氰菊酯、氯氰菊酯：抑太保、灭幼脲1号、灭幼脲3号等抑制几丁质合成的农药；吡虫啉、啶虫咪、氟虫腈、虫螨腈、抑食胼等含氮化合物农药；低毒有机磷马拉硫磷、辛硫磷、毒死蜱、乙酰甲胺磷、丙溴磷；抗蚜威、异丙威、硫双灭多威、丁硫克百威等氨等氨基甲酸酯类农药以及生物源农药苏云金杆菌、阿维菌素、浏阳霉素、苦参碱、楝素等，并且严格控制使用量、使用浓度和使用次数，保证在安全间隔期内用药。

在正确选择农药品种和进行病虫害综合治理防治的基础上，如何改善农药使用技术是无公害农药生产中控制农药污染的关键环节，必须加强病虫害预测预报，适时防治。预测预报是适期防治的关键，生产中必须加大病虫害调查的力度，及时准确池掌握发生状况，高质量地做好预报。在此基础上，根据发生危害情况、经济价值、气象条件等确定用药种类，根据国家有关部门无公害农业发展的政策等，合理选择农药品种，应用优质施药机械，严格按照农药的推荐剂量，采取规范的操作技术，合理用药，安全用药，确保农产品质量，确保施药人员安全，减轻环境的农药污染。

严格按照国务院《农药管理条例》和各级各部门有关规章、文件的要求，实施农药生产、经营许可，大力开展农药行政执法，从生产、销售、使用各个环节做好农药管理工作。从源头上控制高毒、高残留农药品种的生产，禁止市场销售高毒、高残留农药，在生产过程中向群众宣传科学防治病虫草害，科学选择农药，并向群众推荐低毒低残留的农药品种，使群众逐步提高综合防治和生物防治技术应用水平，大幅度降低单位面积的农药量，降低农药污染，杜绝人畜中毒事件的发生。同时实行农产品生产过程农药残留监测，实行市场准入制度，确保有农药污染、易造**畜中毒的农产品不流入市场，提高农产品质量，提高农产品的市场占有率。

“化肥、农药”范围有哪些？

一、]化肥的范围包括：

1、化学氮肥。主要品种有尿素和硫酸铵、硝酸铵、碳酸氢铵、氯化铵、石灰氨、氨水等。2、磷肥。主要品种有磷矿粉、过磷酸钙（包括普通过磷酸钙和重过磷酸钙两种）、钙镁磷肥、

钢渣磷肥等。3、钾肥。主要品种有硫酸钾、氯化钾等。4、复合肥料。是用化学方法合成或混配制成含有氮、磷、钾中的两种或两种以上的营养元素的

肥料。含有两种的称二元复合肥，含有三种的称三元复合肥料，主要产品有磷肥、磷

酸铵、磷酸二氢钾肥、钙镁磷钾肥、磷酸一铵、磷粉二铵、氮磷钾复合肥等。

5、微量元素肥。是指含有一种或多种植物生长所必需的，但需要量又极少的营养元素的肥料，

如硼肥、锰肥、锌肥、铜肥、钼肥等。6、其他肥。是指上述列举以外的其他化学肥料。

农药是指用于农林业防治病虫害、除草及调节植物生长的药剂。

二、农药包括农药原药和农药制剂。

1、杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂；

2、植物性农药、微生物农药、卫生用药、其他农药原药、制剂等等。

都说水果蔬菜容易农药残留超标，那么吃了农残超标的食物会对身体健康有什么影响呢？

农药在果蔬生长过程中是必不可少添加的，如果长期食用农残超标的食物会对人体健康产生潜在危害：

1容易造成肥胖。当肝脏无法对有毒物质进行解毒时，就用脂肪包裹起来，形成脂肪团。

2容易致癌。容易诱导有机体突变，增加细胞突变的可能，从而使细胞产生畸形而诱发癌症。

3干扰内分泌。有些农药的分子与人体的雌性激素十分相似，从而使人体的激素平衡发生紊乱，这些东西能影响我们的行为，大脑及生殖器官的发育，并会导致癌症。

4会使人体消化功能紊乱。长期食用有农药残留的食物，会干扰我们的消化系统功能，主要表现为腹痛，腹泻及大便干燥。所以，在食用食物时一定谨慎食用。

5 影响免疫系统和造血系统。长期食用有农药残留的食物，容易引发癌肿，血淋病和免疫系统紊乱，还会影响我们的免疫系统和造血系统。

6易导致胎儿内脏发育不全或畸形。残留农药中的有毒物质在孕妇体内会通过胎盘或母乳被胎儿吸收，导致胎儿的某些内脏器官发育不全或畸形。

生活中每天要吃水果蔬菜，农药残留问题也是每天要面对的，其实人体有一定的解毒功能，只要仔细清洗也能避免。

如何检测设备清洗后是否残留酸或碱

是普通的酸碱吗？那就照着氢**钠，硝酸的计算方法就行啦。 碱液浓度的测定1、取10ml碱液于250ml三角烧杯中，加入几滴酚酞指示剂，混匀后溶液呈粉红色。用0.1mol／L标准溶液滴定至粉红色，刚好消失，记录消耗HCL溶液的体积

我国农业产品如何面对出口绿色壁垒

绿色贸易壁垒是指进口国**以保护生态环境、自然资源和人类健康为由，以限制进口保护贸易为目的，通过颁布复杂多样的环保法规、条例，建立严格的环境技术标准和产品包装要求，建立繁琐的检验认证和审批制度，以及征收环境进口税方式对进口产品设置的贸易障碍。绿色贸易壁垒具有名义上的合理性、形式上的合法性、保护内容的广泛性、保护方式的隐蔽性和实施效果的歧视性等特征。

一、绿色贸易壁垒对农产品出口的影响分析

商务部的统计数据显示，2004年我国农产品出口总额达233.9亿美元，实现连续五年快速增长，创历史新高，中国也因此成为全球第四大农产品贸易国。但是国外对我国农产品出口设立的壁垒也呈现增长态势。据国家检验检疫部门统计，2003年国外对我国农产品出口设置的技术性壁垒平均每天增加一项。2004年以来，这一势头有增无减，壁垒还从发达国家扩散到发展中国家，而且检测标准愈发苛刻。

1、我国农产品出口"门槛"提高

目前，在一些国家实施的动植物卫生检疫措施，已对我国农产品出口构成了一道难以逾越的"门槛"，成为制约我国农产品出口的瓶颈。主要表现在以下三个方面。

（1）检验检测项目日益增多，检验标准越来越高。一些发达国家在实施动植物卫生检疫措施时，检测项目日益增多、标准越来越高，甚至达到了苛刻的程度。

（2）受影响的农产品范围越来越大，包括粮食、水果、蔬菜、畜产品、水产品、禽产品、茶叶等大部分农产品。

（3）容易造成扩散效应。一旦绿色壁垒的某项具体措施付诸实施，不仅直接严格限制甚至禁止一些产品的进口，还易引起其他国家效仿。

2、农产品出口市场受到挑战

中国作为世界上最大的发展中国家，已成为国外实施技术性贸易壁垒的主要对象国家之一。目前中国主要贸易伙伴有美国、日本、欧盟、韩国、东南亚等。面对其制定的技术标准，一方面，由于我国长期忽视环保产业的发展，技术手段有限，很难在短期内将其技术指标控制在规定的范围内；另一方面，发达国家凭借自身在环保方面的优势，继续制定对发展中国家过于苛刻的环境标准，并通过世界贸易组织将贸易与环保紧密挂钩，对我国造成十分不利的影响。

3、优势淡化，劣势凸显

我国农产品出口主要依靠价格低廉及国内资源丰富的优势，但在绿色壁垒的阻挠下，竞争优势荡然无存。为达到发达国家的环境标准，我国出口农产品在流通过程中，不得不增加有关环境保护的检验、测试、认证和鉴定等手续及相关费用。产品的外观装潢、出口检验和广告等也要做大幅度的调整。这样，我国出口产品的各种中间费用和附加费用将大幅增加，出口成本大为增加，进而削弱出口产品的国际竞争力。

4、影响双边或多边贸易关系，引发贸易摩擦

近年来，发达国家以保护环境为名，经常采取单方面的贸易措施，限制外国商品的进口，由此引发的双边或多边贸易摩擦日益增多。世界经济区域化和集团化趋势的不断加强，像欧盟和北美自由贸易区这一类区域性经济组织的成员基本上都是发达国家，他们的环保水平和环境标准大致接近。因此，发达国家可以通过区域自由化贸易的形式，以低于区域环境标准为由，将来自区域以外的产品排斥在巨大的区域市场之外。随着世界经济区域化和集团化趋势的不断加强，中国将不可避免地与其他发达国家或区域性经济组织因为环境问题产生双边或多边的贸易摩擦，影响双边或多边贸易关系，不利于我国外贸的稳定发展。

二、应对绿色贸易壁垒的措施建议

1、建立完善的农产品标准体系

据有关方面统计，我国自上世纪90年代实行农产品认证以来，对多种产品进行了绿色认证，并为农产品初步实现标准化打下了良好的基础。但是，也应看到，这些认证还远未达到国际标准化的要求。

（1）了解他国和国际贸易体制中的公共健康规范。我们需要熟悉并掌握WTO的相关规则和制度，进而充分学习其他国家在世界贸易体制之下制定的公共健康与国际贸易决策，应对出口贸易的各项挑战。

有关部门除了加强在技术层面的努力之外，还应当强调对SPS和TBT协定在法律层面上的认识。这些可以使我们充分了解WTO成员为合法地采取保护公共健康的贸易措施必须符合的条件，积极运用WTO争端解决机制或相关机制。

（2）建立强制性标准通报和咨询制度。现在，过去的生存性农业现在要转向市场、竞争性农业，要参与国际市场竞争，却缺乏与之相适应的农产品安全生产体系、检测检验手段、质量控制体系。在生产、流通和质量安全管理上与国际市场要求存在较大差距。

我国应加强对国外技术法规的研究，多渠道收集国外技术法规、标准信息；加强标准化信息体系建设，建立相关的情报系统；借鉴国外的经验，培育和发展咨询服务市场，帮助农民、企业及时了解有关国际技术壁垒动向，并采取相应的技术措施，防患于未然。

（3）建立完善的农产品标准体系。随着贸易自由化的呼声越来越高，贸易战已由关税、配额之争演变到"标准"之争。修订现有的技术标准和相关技术措施，加快采用国际标准的步伐，才是突破绿色壁垒的切入口。标准修订的重点应放在农产品的质量等级、安全、环保卫生标准，生态农业和高新技术农业标准上；将产品生产的产前、产中、产后诸环节纳入标准管理轨道，建立种植、生产、加工、包装等诸多环节技术操作规范，以及环境安全过程控制等方面的标准，逐步形成与国际标准相匹配的标准体系，同时健全国家标准复审制度。

①要提高我国农产品的质量卫生安全水平。目前中国出口的农产品疫病、农药残留和环境污染等问题仍十分严重，因此必须加强农产品质量安全管理，逐步实施动植物病虫害区域化管理，加强无规定动物疫病示范区建设，切实提高动植物卫生水平；进一步推广"定单式农业"的农产品出口经营模式，农产品出口企业要建立自有种植、养殖基地，开展农产品和食品认证，严格按照标准化生产，建立和完善农产品种植、养殖履历和质量可追溯体系，提高我国农产品的国际市场竞争力。

②要加快动植物卫生检疫标准和食品安全标准制定步伐。目前，在出口方面由于我国产品达不到发达国家的技术标准，受到越来越多的限制，成为扩大出口的障碍；在进口方面，由于我国的技术标准低于国际标准或无国际标准的动植物检疫，其他国家不合格的产品因符合我国的标准而进入中国市场，将直接导致我国农业生产面临经济威胁乃至生态危机。因此，必须加快我国动植物卫生检疫标准和食品安全标准的制定步伐，与国际接轨。

2、积极应对，破除壁垒

（1）坚持原则，据理力争。国内立法能否用于限制国际贸易，依据多边环境条约而采取的贸易措施是否违背WTO的自由贸易原则，都尚存争议。一些国家运用WTO争端解决程序，积极应对绿色壁垒，取得了良好效果。因此，我国应充分利用《技术性贸易壁垒协定》有关条款，并根据双边或多边贸易协定所确定的国民待遇原则和最惠国待遇原则提出抗辩，充分利用环境条约协议对发展中国家的特殊照顾原则，为中国农业扩大出口创造条件。

（2）积极在国际组织中发挥主导作用。一方面要利用现有WTO机制，要求主要进口国取消不合理的技术性限制措施，努力寻求发展中国家在环境与贸易中应有的优惠待遇。另一方面，要积极参与WTO新一轮多边贸易谈判，开展有关技术性贸易壁垒的国际交流与合作。中国应积极参加国际标准化组织和相关国际组织及民间组织和活动，主动参与或承担技术标准的制定工作，努力争取在国际标准上的话语主动权。同时，应与其他发展中国家保持密切联系，加强同发展中国家的团结与合作，为农产品出口营造公平竞争的国际环境。

（3）加强环保宣传，倡导绿色意识。要通过多种途径和形式，加大宣传教育力度，增强整个社会的环保意识。建立绿色贸易制度，把绿色贸易思想作为开展国际、国内贸易的一个基本思想和基本原则，顺应世界绿色潮流，促进可持续发展。

3、大力发展生态农业，推进中国绿色食品的进程

发展生态农业对提高农产品国际竞争力，实现经济、生态环境、社会协调发展，资源的可持续利用都有重要的现实意义。

我国的出口产品集中在低附加值、密集型产品上，价格是产品竞争力的主要指标。我们不能一直遵循劳动力成本低这一静态的比较优势去参与国际竞争，而应通过国家力量，创造动态的比较优势，大力发展环境与健康领域的经济产业，带动高科技农业和产业结构升级。生态农业是传统农业和现代化农业相结合的产物，是环境与发展的最佳结合，是实现可持续发展的必由之路。

（1）生态农业建设必须纳入全国农业发展规划。中国生态农业已经进入了一个新的发展阶段，以生态环境安全和食品安全为主导的绿色壁垒在国际贸易中越来越重要。为加快我国生态农业的跨越式发展，"生态农业技术体系研究与示范"项目已被列为"十五"国家科技攻关重大专项。发展无公害农产品，将把我国生态农业建设提高到一个新水平。同时，要进一步加强宣传教育，调动农民进行生态农业建设的积极性。

（2）优惠政策，加大资金投入和技术支持。**应制定财政、信贷、税收等方面的优惠政策，支持和鼓励生态产业的发展，把生态产业培育作为提升出口农业结构的重点和提高农民收入的新的经济增长点；应设立"绿色银行"和"绿色产业基金"，为绿色产品的开发与出口提供专项贷款和信贷担保基金。

我国具有开发有机食品的得天独厚的条件－－生物品种繁多，且绝大多数未经基因重组；农村劳力资源丰富。然而由于体制和效益上的原因，涉农科研机构的先进生产技术很难迅速转化为先进生产力，造成长期以来科学技术对农业的贡献率偏低。因此，科技对农业的支持是我国农产品出口突破绿色壁垒的一个重要支撑点。

（3）利用市场机制培育我国生态农业产品市场。扶持农产品龙头企业和加强绿色食品基地建设，整合我国农产品出口力量，克服企业规模小、分散的局限性，形成产加销一体化的产业体系，提高农业生产标准化和农产品附加值。

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