食用碱可以用来清洗青菜吗，请讲讲原理
食用碱可以用来清洗青菜吗，请讲讲原理
可以清洗，但不能完全去除农药残留并且会造成营养损失 臭氧不管用的，臭氧只能除菌，不能去除农药残留的。像其他一些常用的方法其实都不能完全消除农药残留的浸泡水洗法：仅可去除小部分农药残留，大部分农药仍然残留在蔬菜里。 洗洁精：无法有效去除农药残留会造成二次污染，并且会与某些农药成分反应生成毒性更大的物质。 臭氧洗涤：仅起到杀菌作用但不能真正去除农药残留并且会使果蔬漂白从而严重破坏果蔬的营养成分。 加热法/碱水浸泡法：伤害果蔬表层，影响产品质量更会破坏果蔬营养。 现在有种新方法，叫玛蒂尔蔬菜瓜果农药降解酶，把一小袋倒在水里然后泡上个10多分钟捞出来用清水冲掉就可以了。据说可以达到完全降解农药残留 。
求采纳
碱性农药有哪些
碱性农药有敌稗、络氨酮、波尔多液、硫悬浮剂、石硫合剂等；中性农药有克温散等.
碱性农药有哪些？
碱性农药有尔多液、石硫合剂、波乐多液、松脂合剂，其中波乐多液是用硫酸铜、生石灰和水配制成的天蓝色悬浮液，是一种保护剂。
石硫合剂是石灰、硫磺加水煮制而成的，强碱性，具有杀螨、杀菌的作用。
碱性农药使用注意事项
1、配制农药时，配药人员要戴胶皮手套，用置应按规定的剂量秤取药液或药粉，不得任意增加用量。
2、配药和拌种应选择远离饮用水源、居民点的地方，要有专人看管，严防农药，毒种丢失或被人、畜、家禽误食。
3、拌种要用工具搅拌，用多少，拌多少，拌过药的种子应尽量用机具播种。如甩手撒和点种时，必须戴防护手套。剩余的毒种应销毁，不准用作口粮和饲料。
4、使用手动喷雾器喷药时应隔行喷。手动和机动药械均不能左右两边同时喷。大风和中午高温时应停止喷药。药桶内药液不能装得过满，以免晃出桶外，污染施药人员的身体。
5、喷头堵塞不能用口吹，以防中毒；不能用金属和塑料器皿盛放农药；也不能用人们日常生活用的桶、缸、瓢、勺、碗具等盛放，以免发生意外。
用食用碱(小苏打)洗水果可以吗？
可以。小苏打是粉末状的，食用碱呈固体的，两者本质上没有区别。
用食用碱刷洗锅碗，一刷即净，且不起沫子，很省水。食用碱洗菜能去除农药对蔬菜的污染。
缺点是对食物中的维生素b1、b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此洗菜的时候浓度不可太高。也要冲洗干净。
洗水果妙招：
先用水冲掉食物残渣，再用热水泡5分钟（很脏10分钟）后把水倒掉，再用水冲洗一次，就很干净了。如果很油的话，先用厨房纸把油渍抹掉再用热水泡。
洗苹果、梨、甜瓜及伊丽莎白瓜等瓜类水果蔬菜可以用食盐。方法是果蔬等过温水浸湿后，在表皮放一点盐，然后用小刷子来回轻轻地刷，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。
以上内容参考 人民网-洗洁精洗果蔬危害多 推荐天然清洗果蔬的小窍门
用食用碱洗瓜果蔬菜可以吗碱水泡蔬菜能否去农药
农药有酸性也有碱性，碱水能与酸性农药发生中和反应，但也并不是就能很好去除农药残留，遇到碱性农药就更没办法了，现在好像有专门的果蔬清洗剂，估计能清洗农药残留吧
食用碱能去除农药吗？
是可以的，食用碱是可以去除青菜水果上的残留农药的，而且还可以洗碗。
家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法有以下几种：
1.浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。
2.碱水浸泡法（和食用碱大概是一个道理）：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。
3.加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一、二遍。
碱性农药有哪些？
碱性农药有尔多液、石硫合剂、波乐多液、松脂合剂，其中波乐多液是用硫酸铜、生石灰和水配制成的天蓝色悬浮液，是一种保护剂。
石硫合剂是石灰、硫磺加水煮制而成的，强碱性，具有杀螨、杀菌的作用。
碱性农药使用注意事项
1、配制农药时，配药人员要戴胶皮手套，用置应按规定的剂量秤取药液或药粉，不得任意增加用量。
2、配药和拌种应选择远离饮用水源、居民点的地方，要有专人看管，严防农药，毒种丢失或被人、畜、家禽误食。
3、拌种要用工具搅拌，用多少，拌多少，拌过药的种子应尽量用机具播种。如甩手撒和点种时，必须戴防护手套。剩余的毒种应销毁，不准用作口粮和饲料。
4、使用手动喷雾器喷药时应隔行喷。手动和机动药械均不能左右两边同时喷。大风和中午高温时应停止喷药。药桶内药液不能装得过满，以免晃出桶外，污染施药人员的身体。
5、喷头堵塞不能用口吹，以防中毒；不能用金属和塑料器皿盛放农药；也不能用人们日常生活用的桶、缸、瓢、勺、碗具等盛放，以免发生意外。
什么是碱性农药？
就是说这种农药呈现的是酸性还是碱性，ph值小于7是酸性，大于7是碱性
在农药混用中，经常发生化学变化，造成药效降低或失效，因此，应注意对酸碱性敏感的药剂，做到合理混用。
一、对碱性敏感的药剂。从常用的农药看，属碱性的农药主要是波尔多液和石硫合剂，尤以石硫合剂的碱性为强，在有中成农药中，对碱性敏感的属绝大多数，如有机磷酸酯类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类等。这类农药很容易受碱分解，如马拉硫磷、敌敌畏、乐果、**乐果、甲基对硫磷、西维因等是不能与碱性农药混用的。凡是能与石硫合剂混用的农药，一般均可与波尔多液混用。
二、对酸性敏感的药剂。当前作为酸性农药主要有纯度不高的或经久贮存的敌百强虫、久效磷、磷胺水剂等。有机硫杀菌剂中很多是对酸性敏感的药剂，如多菌灵、萎锈灵等，福美又系统的多种杀菌剂对酸反应不稳定，代森锌、波尔多液遇酸易分解。
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