辨别石斛的方法

石斛[石斛（学名： Lindl），又名万丈须、吊兰、林兰、金钗华等。]是一种营养价值[营养价值（ value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]很高的保健食品[保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不能治疗疾病。]，是许多人最喜欢的保健食品，但市面上石斛的质量不一样，有好有坏，人们在购买石斛时必须注意鉴别，所以在购买石斛时如何选择石斛呢？

如何区分石斛

1.看外面

要鉴别石斛的品质，首先要看他的外表，含糖量[含糖量是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量。]较高，这种橱柜的颜色会更深，从外面看就会是黄绿色[黄绿色，即黄色与绿色之间的过渡颜色，波长约在570-560nm，具有黄色的温暖和绿色的清新的颜色。]，尤其是那些风干的石斛将接近黄色，鲜石斛表面主要是绿色。但打蜡的石斛会发现颜色不合适，这是情况的反映。

2.触碰

在鉴别石斛的品质时，你也可以用你的手，特别是那些干燥的，触摸单一的橱柜，你可以用你的手擦它的表面。如果你的手上有灰色的印记，也就是说，这种石斛是假的，它可能会被纸灰摩擦，你不能买它吃它。

如何选择优质石斛

1.气味

在石斛的选择中，我们可以通过气味来判断其质量，那些质量好的鲜石斛会散发出一股淡淡的草味，而且会有一丝甜味，它不存在其他气味，而那些在保存过程中添加了化学物质[化学物质是指任何有特定分子标识的有机物质或无机物质，包括：(1)整体或部分地由化学反应的结果产生的物质或者天然存在物质的任何化合物；(2)任何元素或非化合的**团。]或变质的石斛，没有天然气味，有时会有霉变或化学气味。

2.味道

在石斛的选择中，我们也可以根据味道来判断其质量，你可以把新鲜的石斛放在嘴里慢慢咀嚼，品尝它的味道，石斛的真正品质会有明显的甜度和淡淡的药用香味，在咀嚼过程中也会有大量的果汁。

以上介绍了一些选择石斛的方法和技巧，让你知道如何选择质量好的石斛，并让你学会如何鉴别石斛的质量。将来你买石斛时，不必担心被骗。

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