蛇羹是什么(蛇羹是什么) 2023-11-07 大全 39 作者:考证青年 大家好,小夏来为大家讲解下。蛇羹是什么,蛇羹是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 1、蛇汤是广东省的传统地方菜,属于粤菜。 2、主要成分是蛇肉。 3、工艺复杂,蛇肉的处理也复杂。 4、先将三条蛇宰杀,去皮头、尾、内脏,煮熟,将其肉剥成丝,去骨,用熟猪油煸炒,煮料酒,加入蛇汤、味精、精盐,加入姜片、葱白放入瓦碗中,放入蒸锅中用中火蒸一小时左右,取出蛇肉丝,在煮熟的鸡肉和煮熟的麝香猫肉中加入蛋清、湿淀粉,。 本文到此结束,希望对大家有所帮助。 tags: 煮熟 复杂 淀粉 味精 料酒