常见野菜的功效

野菜[野菜，也就是非人工种植的可以食用的植物，靠风力动物等传播种子自然生长，是大自然的宝藏之一。]是一种不能在山坡、山谷、田间、森林、田间种植或人工栽培的食用野菜。中国幅员辽阔，资源丰富。中国南北有许多常见的野菜。天然生长的野菜营养丰富，许多野菜具有特殊的药用价值，深受人们的喜爱。今天我们主要介绍一些常见野菜的功效和作用。

香椿[香椿（学名：Toona ）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。]

香椿是香椿的嫩枝和嫩芽。它主要在春天出芽，可以食用。香椿香气浓郁，口感好。在北方和南方地区也很常见。食疗的主要作用是预防风寒、风湿。营养丰富，维生素C、蛋白质、钙、磷含量高，是名贵蔬菜。食用叶主要有消炎解毒作用，具有抗菌作用。

蒌蒿

硒蒿的叶子背面有许多白毛，可以食用。在南方，主要用于制作芦蒿饼。它生长广泛，通常在山路或山脊的一侧和山坡上。具有清热解毒[清热解毒，清热法之一。]、消肿利尿的作用，可治疗疮、风热感冒。具有利尿、清热、凉血、止血的功效。

豆瓣菜[豆瓣菜（学名： R. Br.）是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，高20-40厘米，全体光滑无毛，单数羽状复叶，小叶片3-9枚，宽卵形、长圆形或近圆形，小叶柄细而扁，叶柄基部成耳状，略抱茎，总状花序顶生，花多数，萼片长卵形，花瓣白色，倒卵形或宽是形，果柄纤细，花柱短，花期4-5月，果期6-7月。]

常生长在湿沟、田间边沟。香气浓郁，有一定的药用价值，具有润肺祛湿、清热解毒的功效。可缓解高血压、水肿、感冒、腹泻等症状。主要含有挥发油、甾醇和黄酮类化合物，可供人体使用。

鱼腥草[鱼腥草（学名： ），原名蕺菜又名折耳根、截儿根，客家话称之狗贴耳，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，具有腥臭味的草本植物。]

这是一种中国西南地区人民非常喜欢的野菜。它通常生长在田埂上。这是一种著名的药材列入医学书籍。主要有清热利湿、消肿利尿、清热解毒、抗菌等作用。

马齿苋

著名的野菜适应性强，分布广，生长环境恶劣。是田间常见的杂草，在农村普遍用作杂草。具有解渴、消炎、利尿的功效。口感更好，含有大量脂肪酸，人吃起来能控制胆固醇含量，保护血管。

清明菜[清明菜，中药名。]

它是一种野菜，是一种常见的中草药。主要用于治疗咳嗽、感冒、筋骨痛。其主要功效是祛风、解表、化痰止咳[《化痰止咳》是《家庭药膳滋补丛书1》之一。]。通常与其他药材合用。春季主要以嫩叶为食，夏季也以嫩叶为食。

常见的野菜多生长在路边、山坡、田野，不在深山或看不见的地方。普通的野菜通常被证明有很大的营养或医疗帮助。

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