教你做正宗的五香茶叶蛋，方法简单，茶香入味，味道浓郁，太好吃

在我儿时的记忆中，茶蛋的味道是食物中不可缺少的。早餐可以配一碗米粉或面条吃。我通常和一杯开水一起吃它作为零食。那时，大街小巷有很多卖茶叶蛋的摊子。旁边放着一个大锅，里面装满了浓浓的红茶酱，还有泡着破壳的茶叶蛋。整条街都飘满了茶叶的香气！

手里拿着温热的茶叶蛋，开始剥壳。只需轻轻一按，大块蛋壳就可以很容易地撕下附有膜的蛋壳。原来的白色蛋清上布满了不规则的褐色线条。 ， 很漂亮！当然，我也知道这个茶叶蛋一定很好吃！

鸡蛋的制作方法太多了，但茶叶鸡蛋绝对是中国特有的美食，因为中国人爱喝茶，茶的清香、鸡蛋的清香、咸的清香可以合二为一。香料。让味道更丰富更有层次，吃完留下满满一口，回味无穷。

既然是茶叶蛋，那茶当然少不了。如今，真正尝起来像茶的茶叶蛋越来越少了。想要茶叶蛋好吃，选择茶叶很重要。你必须很好地选择它们。煮出来的茶叶蛋，茶香浓郁，是名副其实的茶叶蛋。

茶叶除了增香，还起到着色的作用。我们将使用红茶叶。红茶主要取其颜色。如果你想要更浓的味道，还可以加入绿茶或乌龙茶。煮熟的茶叶蛋需要用粮火慢慢煮熟。经过长时间的煮沸和浸泡，茶叶和香料的味道可以慢慢煮沸并渗透到整个鸡蛋中。

五香茶蛋的做法分享给大家，喜欢吃茶蛋的朋友快来看看吧！

【五香茶蛋】

材料：鸡蛋、茶叶、盐、冰糖

香料：肉桂、小茴香、八角、1瓣丁香，用纱布将香料扎成香料袋。

如何：

1。将蛋壳洗净，放入锅中，倒入冷水，煮10分钟左右。一定要用冷水煮鸡蛋，这样不容易开花。

2。取出煮熟的鸡蛋，放入冷水中冷却。用勺子或擀面杖把蛋壳敲碎，然后用手轻轻揉碎鸡蛋，让蛋壳更碎，但不要把蛋壳揉掉。

3。将茶叶、盐、冰糖和香料包放入锅中煮沸，然后将鸡蛋放入盐水中煮沸。水烧开后转小火，保持微开，再煮30分钟。茶叶和香料的味道慢慢飘出，卤水越来越浓。

4。茶叶蛋煮开后关火，别急着拿出来吃。此时茶叶蛋还没有完全入味，让它们继续在盐水中浸泡半天或过夜。两日茶蛋颜色棕红色，味道香浓可口！

提示：

1。要想吃正宗的茶叶蛋，一定不能用生抽或老抽。你必须煮红茶叶来给它们上色，这样你才能尝到茶的味道。

2、可以多放点盐，这样带壳的水煮蛋就不会很咸了。

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