什么是芝士什么是奶酪（教你一眼区别芝士与奶酪）

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是芝士，不是芝士，芝士和芝士不一样吗，看完不再圈子

当你对一个新事物不熟悉时，总是会感到困惑，因为你不熟悉它，你会开玩笑。我记得我第一次做芝士蛋糕的时候，我很困惑。什么是奶酪？是奶酪吗？什么样的奶酪用来做芝士蛋糕？我的大脑很混乱。后来，我做了更多，并阅读了一些资料。 ，终于不再覆盖。今天，泰国羊妈妈给大家讲讲奶酪。

奶酪也称为奶酪、奶酪、奶酪和奶酪。英文名是，所以和音译。以后不要告诉别人你喜欢奶酪或者不喜欢奶酪，因为它们是一样的，只是叫法不同。

() 是一种发酵乳制品。其性质与普通酸奶相似。它们都是通过发酵过程制成的。它们还含有可以提供保健作用的乳酸菌，但奶酪的浓度高于酸奶。 ，类似固体食物，营养价值也更丰富。奶酪从牛奶中去除了大量的水分，保留了高营养价值的精华。它被称为乳制品中的“黄金”。奶酪是含钙最多的乳制品，而且这种钙很容易被吸收。

奶酪可分为新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、水洗软奶酪、硬未成熟奶酪、硬成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪、儿童奶酪。欧洲最受欢迎的奶酪是 Piran、、、、、、Feta、、、、Red 、 Blue、、、。这么多芝士真是让人眼花缭乱，不过我们平时用的芝士不多，只知道几个比较常用的芝士。

1、奶油

奶油干酪是一种未成熟的全脂干酪，色泽洁白，质地细腻，略带酸味。非常适合做芝士蛋糕，也就是我们所说的芝士蛋糕。芝士蛋糕不是用芝士片做的。 , 不同的奶酪使用和食用方式不同，所以不要让人发笑。如果实在是一头雾水，买的时候可以直接看英文名。包装上写着奶油是奶油奶酪。奶油芝士开封后容易变质，请尽快食用。

2、马斯卡彭()

马斯卡彭奶酪是一种“新鲜奶酪”，是将鲜牛奶发酵凝固，然后除去部分水分而形成的。严格来说，马斯卡彭奶酪不能算是奶酪，因为它没有经过细菌发酵。它也不是由凝乳制成的。它由生奶油制成，并添加酒石酸使其变稠。马斯卡彭奶酪最常见的用途是制作提拉米苏。

3、马苏里拉 ()

马苏里拉芝士，又称马苏里拉芝士，是一种可以刷毛的，常用于制作披萨。马苏里拉奶酪是一种温和的奶酪，产于意大利南部的坎帕尼亚和那不勒斯。真正的马苏里拉奶酪是由水牛奶制成的，但现代更常见的是由普通牛奶制成。

除了这三种奶酪外，奶酪片和儿童奶酪棒也很常见。芝士片一般夹在吐司里做成三明治直接吃。它们很少用于烘焙。儿童奶酪棒是为儿童准备的一种奶酪。它强调味道和营养。钙含量比普通牛奶和高钙牛奶丰富，可以提供充足的营养。一般直接吃。

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