醒茶是什么意思？醒茶是什么意思

醒茶是什么意思（醒茶是什么意思）《中国茶词典》对“醒茶”的解释如下：“醒茶就是洗去茶叶表面的杂质，诱发茶味和茶香，是一种古老的遗产”。醒茶就是洗茶，就是泡茶前用开水把茶叶洗干净。

一方面可以洗去附着在上面的农药残留等杂物；另一方面，它可以唤醒长期与自然界的空气和水分接触的尘土飞扬的茶叶。茶叶经过洗涤后会发光，显出本色，冲泡出来的茶更纯净、更美味。

那么如何“醒茶”呢？其实“醒茶”分为干醒和湿醒。我们以普洱茶为例。

一、干醒：为了唤醒茶叶的品质，凝聚茶香，改变普洱茶的贮藏方式，称为干醒。

主要包括以下步骤：

1、解开封印的茶。

普洱茶一般保存在相对封闭的环境中。整片或整片茶叶可以用竹筐包起来，装在麻袋里，再装进纸箱里，包得严严实实，时间长了茶叶就会睡着，像“冬眠”一样。

这时候，如果马上打开喝下去，会有一股陈旧的气味或其他异味。松散的茶水放在空中，按压时茶水会不断碎成小块，老茶饼可以移动或撬动。

2、 展开并站立。

将散落的茶叶置于通风、无异味、无阳光直射的环境中，用纸巾覆盖一到三天。

但如果是苍味过多的茶，时间可以更长，可以放置半个月到一个月，直到茶叶中没有明显的苍味。

3、把它放进叫醒茶罐里。

将通风的普洱茶放入通风良好、干燥、无异味的紫砂罐中，它会自然苏醒。放入紫砂罐后，茶醒时间约为一到三个月。

二、湿醒：湿醒普洱茶又称“流茶”。

使用水和温度来促进叶子伸展并充分唤醒茶叶。

1、闷热的茶叶。

将热水倒入茶壶，放入适量茶叶，盖上锅盖，利用茶壶内的热量使茶闷一到两分钟。这时，茶叶的香气从茶壶口溢出。

2、温和的茶叶。

用热水和湿水倒入茶壶，在合适的水温下将水倒入茶壶中，然后立即倒出。这时，茶叶几乎都伸了出来。然后就可以正式酿造了。

三、 醒茶小贴士

1、选择一个容器

为了让泡好的茶口感更好，我们通常会先“醒茶”，那么“醒茶”是什么意思呢？

用于唤醒茶的茶具没有限制，如陶器、铁器和竹器。但如果想醒得快一点，可以选择烧结度高的紫砂壶，如果想醒得慢一些，可以用比较粗糙的陶器。

2、控制时间

醒来需要多长时间因茶而异，但通常一到两周就足够了。熟茶一般需要一周左右，生茶需要两到三周，陈茶需要两到三个月。

3、醒茶小贴士

醒茶时间不要太长或太久，否则会失去茶味，茶气太弱，避免过度氧化。

茶叶越好，醒得越慢，比如好的生普洱茶、老茶；如果你着急试茶，也可以将不湿无味的茶片直接放入茶莲中，醒一会。你可以在两天内完成。

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