五谷杂粮有哪些?五谷杂粮都有哪些
五谷,古人称五谷:大米、小豆、小麦、大豆、黄小米,后人泛指各种五谷。滋补人体的主食。谷物富含碳水化合物、蛋白质和脂肪,营养比例非常适合人体需要。中国人的饮食习惯以碳水化合物为主要热能来源,而人体生长发育的自我修复主要依靠蛋白质。
让我们介绍一些常见的谷物。
1.大米
大米是补充营养的基本食物。除了富含碳水化合物外,还含有蛋白质、脂肪、维生素和11种矿物质。大米中的蛋白质主要是大米鱼精蛋白。氨基酸的组成比较完整,对人体来说很容易。消化吸收。可为人体提供更全面的营养,素有“五谷之首”之称。
2.玉米
玉米又名包谷、Cob、玉米,具有很高的营养价值和保健价值。含有脂肪、卵磷脂、谷物酒精、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等,是一种营养保健物质,其所含脂肪50%以上为亚油酸是粗粮中的保健品,素有“黄金五谷”之称。而且玉米中的维生素含量很高,是大米和小麦的5~10倍。玉米所含的核黄素等高营养成分对人体非常有益。
3.小麦
小麦是我国北方人的主食,营养价值很高。主要成分是碳水化合物、蛋白质、氨基酸(面筋)和B族维生素。小麦含有约 75% 的碳水化合物和约 10% 的蛋白质。添加热量和植物蛋白的重要来源。
4.小米
小米,又名小米,古称小米,又名凉,是中国古代“五粮”之一,也是北方中国人最喜爱的主粮之一。小米脂肪含量丰富,是大米的7.8倍,主要是不饱和脂肪酸,含有大量的维生素E,是大米的4.8倍,膳食纤维含量高含量高于大米。 2~7次;高钾低钠,钠钾与大米之比为1:9,小米为1:66;铁含量高,是大米的2倍,磷含量是大米的3倍以上2.@ >3倍。
5.荞麦
荞麦又称三角麦、黑麦、花荞麦。它的蛋白质富含赖氨酸,铁、锰、锌等微量元素也比普通谷物丰富,膳食纤维是普通精米的10倍。荞麦含碳水化合物70%以上,10.8%~11.5%蛋白质,2.5%~3%脂肪,1.3%还含有更多钙、磷、铁、钾等10多种矿物质。其营养成分高于大米和面粉,是大众食用的佳品。
可见,粗粮不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等,还含有一定的微量元素,这些微量元素对人体非常有益。
这里有一些五谷健康食谱。
一、养心活血贴:
可以改善血液循环,强健大脑,增强活力。
配方:糙米、花生、红米、枸杞、红枣、莲子。
二、脾气贴:
补虚,预防动脉硬化、高血压、冠心病。
配方:糙米、黑芝麻、黑米、花生、枸杞、红枣、莲子。
三、清肝明目:
清热解毒,润肺化痰,消食化滞,降血压,降血脂,清肝明目。
配方:糙米、绿豆、花生、荞麦、莲子。
四、刷新:
补血益气,调节消化系统,预防贫血和骨质疏松。
食谱:糙米、红米、黑米、花生、燕麦、红枣。
五、万寿保健贴:
延缓衰老,健脾胃,滋五脏,安神润肺。
配方:糙米、花生、小米、小麦、莲子。
六、长肺滋补膏:
益气血,清热除烦,润肺养肤。
配方:糙米、花生、小麦、燕麦、玉米、大麦、莲子、百合。
七、脾胃贴:
能平衡营养,调理五脏,温中和胃,补气血。
配方:糙米、花生、黑米、小米、红豆、红枣。
以上是我找到的一些健康食谱,希望对你有所帮助。我也想提醒大家,既然五谷的营养价值这么高,千万不要节食或不吃主食减肥。那样不但达不到效果,还会因为营养不足而使我们的身体生病。不管怎样,身体健康最重要。
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