莲藕的做法大全家常菜图片（莲藕的做法大全家常菜视频）
莲藕的做法：1.莲藕排骨汤
【材料】排骨800克，藕800克，小葱适量，生姜适量。
【做法】①购买的排骨用温水浸泡1小时左右。 ② 莲藕切大块，泡水备用。浸泡在水中，防止氧化变黑。 ③将排骨放入一锅冷水中，烧开水，撇去浮沫。 ④ 然后放葱、姜、藕。 ⑤用电压力锅炖煮，加压15分钟。 ⑥减压后可享用莲藕排骨汤。食用时加盐调味。
2、莲藕骨汤
【材料】猪骨500克，藕500克，小葱2个，生姜15克，盐适量。
【练习】①购买的管骨浸泡半小时，清洗干净。 ②然后烧开半锅水，将骨头放入一锅沸水中煮1-2分钟。当大量血液流出时，将污水倒出并清洁骨头。 ③更换干净的冷水。 ④ 煮沸后，用漏勺撇去浮沫。 ⑤ 将莲藕切成大块。 ⑥ 将藕丁放入骨汤锅中，同时加入葱姜，大火煮沸，转小火煮20分钟。 ⑦ 然后放入保温瓶中小火炖3小时左右。 ⑧ 直到肉分离。 ⑨碗里放点盐，撒点葱、蒜芽或香菜即可上桌。
3.莲藕猪脚汤
【材料】猪蹄500克，藕300克，花生100克，姜片适量，盐适量。
【做法】①花生洗净，泡水备用。 ②莲藕去皮，切成大块，用盐水浸泡备用。 ③ 猪蹄洗净，用姜片焯一下备用。 ④花生、莲藕、姜片、猪蹄加入适量水，大火煮沸，转中火煮20分钟左右。 ⑤ 食用前加盐调味。
4.干藕片
【材料】莲藕1条，香肠1条，油适量，葱适量，白糖2克，郫县豆瓣酱30克，酱油10毫升，蒜苗1条，干辣椒4条，生姜适量。
【做法】①准备所有材料，莲藕去皮切片，香肠放入蒸锅蒸15分钟，切片备用。 ②莲藕留空备用。 ③锅里放油，把小葱、姜、干辣椒炒香。 ④加入郫县豆瓣酱，用红油炸。 ⑤加入香肠和藕片翻炒。 ⑥加入酱油。 ⑦加入糖，翻炒片刻，关火。 ⑧ 放入干锅中，撒上蒜苗，再用酒炉上桌。
5.炒莲藕片
【材料】鲜藕400克，红灯笼椒1个，切碎，盐3克，味精3克，小葱2个，香油3克。
【做法】①将新鲜莲藕切成薄片，用清水冲洗干净。 ②去籽，红灯笼椒拍拍，切块。 ③将大葱切成葱花。 ④将莲藕片放入沸水中煮1分钟，捞出。用冷水沥干。 ⑤ 把炒锅放在火上，把油加热到70%。 ⑥ 将藕片、红辣椒粒和盐翻炒2分钟。用味精调味，放入锅中，滴入香油，撒上葱花，即可上桌。
