“菜篮子”供给：确保节日餐桌品种丰富价格稳定

随着元旦和春节的临近，肉、蛋、奶、鱼、果蔬的供应成为人们关心的话题。目前“菜篮子”产品的供应和价格情况如何？相关部门如何保护节日餐桌？在国务院新闻办公室30日举行的新闻发布会上，农业农村部和地方有关部门负责人就群众关心的热点问题进行了回答。

节肉供应普遍充足

一个小小的“菜篮子”，关乎民生。据农业农村部监测，随着促进生猪生产回暖政策的实施，11月以来猪肉供需矛盾有所缓解。 12月27日，全国猪肉批发市场均价为42.89元/kg，较11月1日的高点下跌18.15%。鸡肉、牛羊肉、鸡蛋等均稳中趋弱，果蔬供应总体充裕。

农业农村部副部长于康振在发布会上表示，今年受多重因素影响，生猪产能下降导致猪肉供应紧张，价格持续上涨，带动牛羊肉禽肉，和鸡蛋上升到一定程度。价格。

对于近期的供应和价格情况，他说，在猪肉方面，中央和地方出台的政策措施效果正在逐步显现。加之市场形势，全国生猪生产已开始触底反弹。 11月份，全国生猪存栏量和繁殖母猪存量分别比上月增长2%和4%。

其他肉类及制品方面，11月鸡肉、牛羊肉、鸡蛋批发价格同比上涨20%至30%，水产品价格下跌2.@ >6%。近期，随着生猪价格企稳回落，鸡肉、牛羊肉、鸡蛋等价格企稳走弱。

于康振说，由于前期养大猪的活猪出栏体重增加，中央和地方各级储备肉陆续上市。与水产品相同的量，价格会稳定。 “两节”期间，肉类市场总体供应充足，价格总体平稳。

各地区、各部门多措并举保障假期餐桌

“菜篮子”产品关乎人们的幸福。为确保稳供、稳价格，各地、各部门正在积极采取一系列措施。

于康镇表示，中央和地方出台了加快恢复生猪生产的政策措施，农业农村部加强部门协调配合，督促地方分解、整顿。落实生猪生产恢复三年目标任务。下一步，将加强调度监管，确保国家出台的17条扶持政策落地见效。

为了“更好的舌尖上的幸福”，全国大中城市纷纷加大力度，强化落实措施。

厦门市副市长韩景义在新闻发布会上表示，厦门市已将“菜篮子”工作列为民营实战项目，纳入政府部门绩效考核。着力通过“现代化生产”提升生产供给能力，“多元化布局”提升市场流通能力，“全程监管”强化安全管控能力，“精准监管”提升市场保障能力。

广州市副市长黎明表示，广州已拨出专项资金支持生产基地建设，蔬菜自给率达到100%，水产品自给率达到77%，禽肉和水果自给率达到60%。同时，鼓励流通，增强调控能力，大力推进大湾区“菜篮子”项目建设。

据成都市副市长牛庆宝介绍，成都市及县市两级已完成猪肉储备计划，将适时启动临时价格补贴联动机制，密切关注“菜篮子”价格走势产品，加强质量安全。监督，严厉打击违法违规行为，规范市场秩序。

认真落实“菜篮子”市长负责制

“菜篮子”工作能否开展，直接影响农产品供给。于康震说，2017年，国务院办公厅印发了“菜篮子”市长负责制考核办法。 2019年，由农业农村部牵头，会同国家发展改革委、财政部等10个“菜篮子”食品管理部际联席会议成员单位，负责“菜篮子”直辖市、计划单列市、省会城市等36个城市的市长 首次对制度实施情况进行评估（评估期为2017-2018年）。

总体而言，“菜篮子”市长负责制实施以来，在保障城市供给、稳定市场价格、提高生活质量等方面发挥了重要作用。 36个城市大力支持农业产业发展。 2018年蔬菜总种植面积和总产量较2015-2017年三年平均水平分别增长3.2%和2.5%。“菜篮子”产品质量整体抽检合格率97%以上，整体涨价幅度在5%以内。

于康震表示，部分城市“菜篮子”产品自给率也有所下降，产区市场体系建设滞后，冷链物流短板明显，质量安全监管能力有待提高，“菜篮子”产品的生产被弱化甚至被忽视。保证供应的趋势。

农业农村部市场与信息化司司长唐克表示，下一步将利用考核结果，完善指标体系，加强考核检查，督促各地要巩固“菜篮子”市长负责制，强化“菜篮子”。 “菜篮子”工程的建设，将起到保供应、稳价格、促民生的作用。

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