活海参能冷冻保存吗(海参的保质期是多久)

海参生活在海底，是一种滋补身体的海鲜。海参是在野外养殖的。如果捞出，应立即使用或在储存前立即处理。否则，海参会慢慢融化。很多人回去买新鲜的海参，保证海参的新鲜口感。在这种情况下，他们应该及时处理它们。即使不着急吃东西，也要尽快处理掉内脏，清洗干净后放入冰箱。

1.活海参可以冷冻吗？

不建议将新鲜海参直接冷冻，这样会破坏海参的新鲜度。但如果是活海工，可以长时间冷冻，营养也不会流失。购买新鲜海参回家后，一定要及时从腹部取出，进行内脏处理，否则海参会很快变瘦，甚至会自动溶解成液体。将海参切开口，取出胃内等物，用清水冲洗干净。最后将洗净的海参放入清水中，放入冰箱冷冻。

2.如何冷冻活海参？

第一步：处理新鲜海参，将海参的嘴切开，然后清洗内脏。记得要彻底清洗，因为海参内脏含有很多杂质。

第二步：再往锅里倒入一定量的水，然后大火烧开水，把洗好的海参倒入，再转小火。两分钟后，取出海参，放在托盘上，等待海参自然冷却。

因为海参一次不能加工太多，以免造成海参粘锅，还可能导致海参溶化。所以如果海参量大，最好分批处理，直到海参全部处理完。

第三步：将所有海参冷却，密封，放入冰箱冷藏，需要时取出。

3.海参的保质期是多久？

光干海参的保质期最长，一般为18个月，但也有数据显示，在良好的储存条件下，6年之后，起泡效果还是不错的，海参还是很坚韧的。

如其他盐渍海参、水脂海参、高压海参，一般保质期在18个月左右。即食海参的保质期比较短。一般6个月内必须保持在0-5度的温度，否则容易变质。

保鲜海参的保质期最短，最长的一般为8小时。6小时内捕获的新鲜海参如果不加工就会融化。新鲜海参一般建议放在通风干燥的环境中，不要放在冰箱等潮湿的地方。水分充足的海参需要冷冻保存不超过3天。建议起泡后直接冷冻。