金枪鱼怎么吃？金枪鱼到底有多好吃？

说到吃鱼，有一种鱼不能错过，那就是金枪鱼。如果要对所有鱼类成分进行排名，金枪鱼肯定会排在首位。尤其是它在刺身中的领先地位，不仅在于它的价格，更在于其鲜美的肉质。金枪鱼有“鱼中贵族”的称号。

金枪鱼，又称金枪鱼，游得快，瞬时速度可达每小时160公里。大多数金枪鱼生活在100-400米深度的水域中。最大、最稀有的金枪鱼是蓝鳍金枪鱼，又称黑金枪鱼，可以长到4.3米左右，重达800公斤。

蓝鳍金枪鱼的平均大小为 200-400 公斤。捕获量不到全球金枪鱼总捕获量的 1%。这类金枪鱼生长缓慢，脂肪含量高，味道好，价格高，主要适用于高档刺身。

金枪鱼的身体是圆形的，脊椎在身体的中间。切整条金枪鱼时，一般沿脊骨切成四块，两块腹肉，两块背肉。很明显，你会发现肚子比背部越来越肥。金枪鱼正面、中间和背面的质地和油脂分布也可能有很大差异。今天给大家介绍几种金枪鱼的做法。生鱼片吃多了，偶尔可以换个口味。

金枪鱼鸡胸肉沙拉

材料

虾、鸡胸肉、小麦、鸡蛋、生菜、金枪鱼、盐、酱油、料酒。

练习

1. 解冻虾和鸡肉。将李麦在沸水中煮15-20分钟，将李麦煮至发芽，捞出沥干备用

2.将鸡蛋放入冷水锅中，待水沸腾后煮6-10分钟，

3.鸡肉解冻，切成条，在肉上切几刀，加料酒、酱油、姜和虾一起，加盐腌20分钟。

4.热锅倒入橄榄油，开始将虾仁和鸡胸肉煎至两面金黄，最后将金枪鱼捞出装盘。

金枪鱼吐司卷

材料

吐司、鸡蛋液、植物油、香蕉、金枪鱼、甜沙拉。

练习

1. 首先用擀面杖将吐司压扁。在香蕉上挖一个小洞，把香蕉放在吐司上。把金枪鱼塞在香蕉上，然后挤上一份甜沙拉。

2.把香蕉合上，像寿司卷一样卷起来。

3. 将鸡蛋打散并涂上蛋液。

4.平底锅倒入油，入锅煎至两面焦黄，取出切开即可食用。

金枪鱼饭团

材料

糙米、大米、金枪鱼罐头、鳄梨、盐、黑芝麻、营养酵母、辣椒粉、橄榄油。

练习

1.糙米和米饭1:1混合，蒸熟，加入盐和黑芝麻拌匀备用。用鳄梨和辣椒粉捣碎金枪鱼罐头，搅拌均匀。

2.找个小模具先放一层米，再放金枪鱼，最后放一层米压实，摆成自己喜欢的形状。

3.在平底锅刷一层橄榄油，加入一些营养酵母，上桌前将饭团煎一下。

金枪鱼的营养价值

1.金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素 D 以及钙、磷和铁等矿物质。

2.金枪鱼的背部含有大量的EPA，金枪鱼的前部、中部和腹部富含DHA。这种鱼所含DHA的比例是鱼类中最高的，是极好的健脑食品。

3.金枪鱼中含有大量的肌红蛋白和细胞色素等，其中的脂肪酸大部分是不饱和脂肪酸。

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