荠菜煮鸡蛋放盐还是放糖(为什么用荠菜煮鸡蛋)

荠菜煮鸡蛋是生活中很常见的一种吃鸡蛋的方式。每年春天，很多人都吃荠菜煮鸡蛋，尤其是在农历三月初三。荠菜煮鸡蛋可以放一些其他的配料和调味品。有些人会放一些红糖或红枣，但一般不建议放盐，这样容易降低食用效果。

一、荠菜煮鸡蛋加盐还是加糖？

一般用糖，不推荐盐。

's purse 以不同的方式煮鸡蛋，有时还会加入其他成分。这里要特别注意。荠菜煮鸡蛋时切记不要加盐，因为咸味入肾，荠菜入肝脾肺。加盐会大大降低其功效。由于不能加盐，为了让汤更入味，煮的时候可以放几颗红枣或者少许红糖，既鲜美又鲜美。还可以加一点生姜，这是一种“辣”的食物，可以使肝气旺盛，更好地改善“春困”的不适。

二、如何用荠菜煮鸡蛋

材料：荠菜、鸡蛋、红枣

调味料：糖

方法：

1.用小刀刮去荠菜，将晒干的黄叶洗净，泡一会，然后用流水冲洗干净。

2.将洗好的荠菜放入锅中，加满水，将蛋壳擦干净，放入锅中。红枣浸泡，洗净，放入锅中。

3.打开炉子上的锅，用不锈钢勺轻轻敲开锅里的蛋壳尝一尝；然后煮15分钟左右，关火。按原样食用或加少许糖调味。

三、为什么要用荠菜煮鸡蛋？

荠菜在医学上起着非常重要的作用，但在农历前三个月，荠菜煮鸡蛋主要是因为它的防寒作用。农历三月的气温一直在上升，但是经过漫长寒冷的冬季，大量的冷空气在人体内积聚，无法释放，所以我们需要吃一些具有祛风功能的食物。冷帮助我们的身体抵抗寒冷。荠菜不仅有散寒的功效，药性也很平。鸡蛋含有丰富的蛋白质。将去寒荠菜与补充蛋白质的鸡蛋结合起来，既可以排除体内的冷气，又可以补充我们所需要的营养，从而达到冷热与营养的平衡。

村里的老人说，农历三月初三吃荠菜煮鸡蛋，除了荠菜和鸡蛋的营养和药用价值外，还有很好的色彩象征。荠菜与“聚财”同音。因此，人们认为三月初三吃荠菜煮鸡蛋也是一种赚钱的好方法，所以三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗就一直存在。流传至今。

用荠菜煮鸡蛋时，还可以放一些红枣、枸杞等食材，营养会更全面。为了让荠菜、红枣、枸杞的营养更好地进入鸡蛋，可以提前一晚用这些食材将鸡蛋煮熟，然后用勺子将蛋壳打碎，让鸡蛋会更大。