小米要淘米吗(煮小米粥的技巧)

小米是一种富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的全谷物。适量吃一点可以保护我们的胃。小米颗粒比较小，洗起来不太方便。但有人说小米粥不用米也能洗。毕竟在外面散装买的话，很多人会摸。那么，煮小米粥的时候要洗米吗？

小米，你要洗米吗？

小米不用洗。它的主要营养成分是维生素和无机盐。这些成分用水洗后很容易溶解，造成营养流失。如果担心小米有灰尘，可以用清水清洗。 ，不需要用手擦洗。

用小米做粥的时候，注意不要和杏仁、酸性物质一起吃。同时吃小米和杏仁很容易引起呕吐和腹泻。酸会破坏小米中的类胡萝卜素，阻碍吸收。

小米怎么洗都脏。

小米最多可以用水洗一次。次数越多，小米粥的味道就会失去味道，小米中的水溶性维生素也会流失。小米是谷物，里面没有不洁之处，不用洗。

如果您担心它会脏，只需清洗一次即可。洗涤时请不要用手揉搓，否则小米表面的养分会被擦掉。

一定要在煮之前将小米浸泡在水中不超过30分钟，因为这样可以让小米充分接触水，使粥更入味，有效缩短烹调时间。

小米粥的烹调技巧

煮小米粥的时候，可以先泡水。小米吸收足够的水分大约需要20分钟。这不仅减少了烹饪时间，而且使煮熟的小米更香。

但不要用冷水煮，用热水，一次加足量的水。煮小米粥的时候，还可以加入一些配料，就是香油。几滴香油，不仅能让小米粥更亮更油，而且更容易煮，更香。