柚子皮糖为什么不出糖霜(柚子皮糖的做法)

生活中，很多人都不知道柚子皮可以当糖果吃，而且味道还不错。第一次尝试，遇到的最大问题应该是柚子皮糖为什么不结霜。这可能是因为柚子皮和糖的比例不够。详情请参阅本网站提供的介绍。

为什么柚子皮不结霜？ 1.冰糖和柚子皮的比例不对。

将切好的柚子皮倒入锅中，加入冰糖翻炒。冰糖和柚子皮的比例约为1：2。如果没有足够的糖，就没有足够的糖霜。如果你想吃甜的，就多加点糖。

2.炸的时间不够

继续翻炒，用柚子果肉吸收糖分，使其呈半透明状。注意不要搅动柚子皮，否则颜色会变红变苦。注意它的观察。当柚子皮变透明时，关火，继续加快搅拌速度。煮的时候，很明显此时锅铲有抵抗力，锅边的糖粉开始发花。随着糖粉的增加，迅速离火。

干燥

柚子糖浆的结霜需要等水分蒸发，然后在柚子皮表面形成足够的结霜。如果你加太多水，它不会结冰。

柚子皮糖味苦涩。可以吃吗？

可以，不过要看你能不能接受这个味道。柚子糖味苦涩。很可能糖含量较低。只有掌握了柚子皮糖的做法，口感才会更好。

柚子皮糖的做法

材料：柚子皮250克，白糖350克。

1.把去皮的柚子，前面柔软的白皮切掉，切成小块。

2.将柚子皮放入碗中，加一勺盐，用手反复揉搓柚子果肉。

倒入适量的水清洗，拧干水，放入碗中，然后继续加盐，抓洗三遍，取出拧干。

把锅里的水烧开，把拧干的葡萄柚果肉放在热水里焯一下。建议不要花太长时间。水烧开后取出，用冷水冲洗三遍，拧干的柚子果肉取出备用。

3.将糖和一碗水倒入锅中，开始煮糖浆。沸腾时不断搅拌，以免锅粘锅。整个过程中热量很低，直到糖水变得比较粘稠和起泡。

4.将西柚果肉放入糖浆中，继续搅拌，直到糖浆开始凝固，锅底有糖粉，然后关掉热锅。熄火后继续搅拌片刻，在柚子皮上撒上糖粉。如果有困难，就把它拿出来。

5.冷却后，存放在密封袋或罐子中。

6.锅里剩下的糖可以继续用糖煮饭或泡茶，不会浪费的。