冰箱能放隔夜菜多长时间

1、隔夜菜肴不应超过 24 小时。如果是熟食，如果你不能一次吃完，或者你在外面的餐馆吃完回来，把包装好的食物放在冰箱里。如果要第二天吃，需要加一层保鲜膜，放在密闭容器中。不然第二天拉肚子，再吃熟食，里面的亚硝酸盐超标，会引起腹痛、腹泻、中毒等，最好不要超过24小时。

2、不要冷冻保存超过 2 周。一般储存食物时，如果密封良好，避免油炸蔬菜、韭菜炒鸡蛋、红烧肉、红烧鲫鱼等易产生亚硝酸盐的物质。此外，在冰箱中存放时，要注意调节温度。如果再加热再吃，首先要检查是否变质。如果有异味，不要可惜，马上扔掉。