冷冻的螃蟹吃了会怎么样(吃冷冻的螃蟹注意事项)

众所周知，螃蟹是一种很好的食物，保质期也比较短。一般现买现吃即可，不能存放太久。螃蟹一般是冷藏的，有些是冷冻的。那么冷冻螃蟹会怎样呢？一起来看看吧！

冷冻螃蟹会怎样？

1.什么都没有。

有些人体质好，耐受性高，或者大闸蟹保存性好。对冷冻大闸蟹无特殊反应，无事可做。

2.腹泻

有些肠胃不适的人，长期食用冷冻大闸蟹会拉肚子。这是因为大闸蟹体内会滋生大量细菌，影响肠道功能，导致进食后腹泻。

3.中毒

如果长期存放的大闸蟹体内已经含有尸胺和组胺，就会出现食物中毒，如荨麻疹、呕吐、腹泻、哮喘、头痛、呼吸困难等。

我可以吃冷冻螃蟹吗？

你可以吃。

螃蟹富含蛋白质、脂肪、矿物质和其他营养物质。冰箱里的螃蟹的营养成分不会改变。螃蟹冷冻一段时间后，只要不变质，还是可以食用的。

大闸蟹和海蟹一样，在长途运输过程中也需要冷冻。低温可以抑制螃蟹体内真菌和寄生虫的活动，还可以延缓自身蛋白质的降解，从而达到新鲜度，其营养成分对口感影响不大。

吃冷冻蟹的注意事项

1.冻蟹不适合醉蟹，也不适合生吃。这种大闸蟹已经死了，遇热和空气会迅速降解。因此，它们需要煮熟食用。

2.冷冻螃蟹解冻后需要尽快煮熟，以防重新加热后真菌和寄生虫增加活动和繁殖，降低螃蟹的营养价值，容易引起腹泻。