清蒸带鱼的美味做法(清蒸带鱼简单做法)

带鱼是一种长相奇特的鱼。时间长，营养价值高。那么你知道在你的生活中如何处理带鱼吗？下面就和小编一起来看看蒸带鱼吧。

蒸带鱼怎么做才好吃？

1.两条带鱼的头、尾、内脏和黑膜要清洗干净，不要刮掉表面的鳞片。已经提到了营养和作用；

2.把带鱼剪成同样的段，这样盘子更好看；

3.姜葱切丝，将适量料酒和少许盐放入大碗中搅拌均匀；

4.将章鱼放入盛有姜葱的碗中，用手摊开，让每条鱼都能沾上酱汁，盖上保鲜膜，腌制2小时以上。如果吃的比较着急，建议给鱼按摩一下，可以快速去除鱼腥味；

5.将酸菜鱼的姜丝铺在碗底，这样在鱼段底部留出一些空隙，有利于老化和渗透后期布汁；

6.把鱼片放在盘子里，难看的头尾放在最下面，漂亮的放在上面；

7.放入冷水蒸锅，蒸15分钟；

8.我在这个锅里蒸了四道菜和主食，所以我用冷水把它放在锅里。单独蒸的话，锅里放热水，肉会更嫩；

9.蒸鱼的时候，把小葱切碎，红辣椒切丝；鱼出锅后，把汤倒出盘子，可以有效去除鱼腥味。在鱼身上撒上葱花和红辣椒丝，在鱼身上淋上少许热油。 “哔”的一声，气味刺鼻。把鱼带到餐桌上吃！

蒸带鱼的好方法。

1.先把你买的章鱼的胃切开，取出内脏，然后用清水把胃冲洗干净，尤其是鱼鳃，然后用菜刀把章鱼切成小块。为了让带鱼更入味，还可以在鱼的两面多切几刀；姜洗净切丝备用；最后选择洋葱烂掉的部分清洗干净。

2.取出一块干净、耐热的盘子，将切好的章鱼放在盘子上。你也可以在章鱼里加点盐。因为章鱼本身是咸的，所以盐不要放太多；然后将姜丝铺在章鱼上，章鱼要整平，以免蒸时受热不均；然后取出平时做饭用的锅，放入锅中。适量的水，然后将装有鱼的盘子放入锅中，注意锅内的水量不要高于盘子的高度。

3. 淋上陈年葡萄酒。老酒可以让带鱼的香味更浓郁，也可以让调味品更入味。鱼腥味也会散去，味道会更新鲜，章鱼也不会油腻。

4.如果有酱油，还可以加一点酱油味，这样煮出来的鱼会很香。如果家里有香油，也可以加点香油，让带鱼更好看，看起来更开胃。

5.现在可以开始蒸了，盖上锅盖蒸15分钟左右。蒸好后，锅里的温度很高。嫂子建议取出蒸章鱼时用隔热手套或抹布，以免烫伤手。刚蒸的时候，蒸汽比较大，尽量不要把脸靠得太近，以免烫伤；最后撒上葱花就完成了。

蒸带鱼的常用做法

1.带鱼洗净，切段，放入容器中，撒上盐，拌匀，静置1小时左右，让盐分被鱼吸收。

2.将章鱼放入盘中，加入姜、料酒、胡椒粉，蒸10-15分钟，取出。 （蒸的时候找个盘子盖上，以免蒸完后盘子里的水太多）。

3.在蒸好的鱼上面撒上葱花就可以了。

蒸带鱼的简单方法

1.将带鱼冲洗干净并沥干。

2.将章鱼切成10厘米左右的长条，加入盐、料酒、胡椒粉、大葱和姜，腌1小时，中间翻几下。

3.把腌制好的章鱼放在盘子里，淋上胡椒粉和一点葱姜末。

4.锅里的水烧开，加入带鱼，中火蒸8-10分钟（视带鱼的多少而定）。

5.把蒸好的章鱼拿出来，把蒸好的洋葱挑出来。

6.重新插入切碎的葱。

7.锅里烧少许油，取出倒在葱丝上。