银杏果有哪些功效与作用食用方法是什么

1、延缓衰老：由于银杏果实中含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。

2、美容养颜：因为银杏果实具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，其中所含的黄酮类物质可以防止真皮层色素的形成和沉积，达到美白和防止色素沉着的效果。其中一些微量元素还具有清除氧自由基、抑制黑色素的作用。并且可以防止皱纹的产生，改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。

3、预防心脑血管疾病：含有抗血小板活化因子，可防止血液凝固，改善血液循环，防止血栓形成。黄酮类化合物具有扩张血管、消除自由基、预防动脉硬化、预防心肌梗塞等作用，提高人体免疫力。

4、破坏杀菌作用：银杏具有抗过敏、消炎杀菌、抗肿瘤作用，对生殖系统、消化系统、泌尿系统有一定的作用。

5、银杏果实的食用方法：将银杏果实去皮、捣碎、剔除杂质，生吃，或蒸熟或煮熟。

6、银杏可作为配菜、粥、汤或夏季清凉饮品食用。取选定的银杏，蒸、炒或炖，去壳。

7、银杏的可食用部分是坚果。有很多种吃法。最简单的吃法是起源于上海的油炸银杏。将银杏用纸袋包好，用微波炉加热至银杏噼啪作响，即可食用。

8、作为莱菜的调味品。银杏必须先从骨头上去掉种皮，去掉种皮的银杏仁可以作为烤鸡、烤鸭或烤肉、碗、蹄等菜肴的调味料。加入银杏果肉可以消除肉的油腻感，使人的食欲大增，起到调节食欲的作用。菜肴中作为调味料的银杏要后加，因为银杏的淀粉很容易糊化。待食材基本煮熟后，加入银杏，既能保持银杏香香可口，又能避免中毒。

9、作为糕点的重要成分。使用银杏仁作为蛋糕粉，可以增加蛋糕的糯和香味，改善蛋糕的口感和口感，也可以增加蛋糕的食用价值。