冰箱保存冻肉的时间

1、肉类食品可以在-18°C左右的温度下冷藏保存。它可以储存新鲜或冷冻的肉、鱼、家禽和熟食约3个月。位于冰箱上部的冰温保鲜室，温度0℃左右，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，无需冷冻即可保鲜，并可随时使用。储存期约为三天。

2、其实买进冰箱的鲜肉如果存放不当也会变质，比如反复解冻、家用冰箱的冰柜温度不够、存放时间过长等。因为冷冻只是暂时抑制了肉中原有细菌的活性，使它们不再旺盛繁殖，并不代表细菌不再继续生长。

3、特别是在肉经过冻融再冷冻过程之后，它为细菌的生长创造了机会。这是因为，冷冻时，冰晶会破坏肉的细胞膜，解冻后细胞中的营养物质会流出。这时候，细菌的繁殖就会变得更加疯狂。如果肉经过反复冻融，就会加速肉的变质。

4、如果你买的肉一次吃不完，你应该先把它们分成小块，然后分开装袋，然后放入冰箱冷冻。完成后将其放回冰箱。