猪皮什么原因煮完是硬的

1、一般情况下，猪皮在开始烹调时会变硬，然后逐渐变软，但这个过程需要很长时间。如果要加快软化过程，可以加醋和料酒，也可以用高压锅加温加快速度，但这种方法会反映出猪皮的营养流失。

2、猪皮果冻：猪皮的制作方法有很多种，但最受人推崇的是猪皮果冻。我们需要准备猪皮、姜、盐、料酒等食材，也可以准备自己喜欢的酱汁备用。

3、凉皮：这个方法简单方便。我们只要把猪皮煮熟，按自己的口味调味，就可以上桌简单美味的凉菜了！

4、烤猪皮：喜欢烧烤的人的必点菜。烧猪皮作为家常菜，主要以猪皮为原料。它的难度中等，但味道鲜美，适合所有年龄段的人。

5、炸猪皮：炸猪皮有多种吃法。它可以干吃，也可以泡凉菜、汤或与蔬菜一起煮。不同的吃法有不同的口味。干吃就像膨化食品，即香脆可口。起泡后香而不腻，富有弹性。