炸鸡排的家常做法
鸡胸是鸡胸内侧的肉,形状像一顶帽子。肉质细嫩,味美,营养丰富。但它只含有相当于虾、蟹等的脂肪,是唯一不用担心动物脂肪对人体造成伤害的肉类。鸡胸肉是鸡肉中蛋白质含量最高的部分。
炸鸡排是一道属于闽菜的家常菜。主要成分是鸡大腿或鸡胸肉。鸡肉蛋白质含量高,但应控制油炸食品的食用量。
那么今天小董就给大家分享一下炸鸡排的做法。在家也可以做炸鸡排,好吃又营养。下面我们来看看具体的方法。
主料:鸡胸肉,
材料:洋葱、大蒜、姜、鸡蛋、淀粉、面包糠
调料:蚝油、五香粉、料酒、黑胡椒、盐、
具体步骤:
1、将鸡胸肉切成薄片,用刀背拍打鸡胸肉,
2、葱切,蒜切,切末,姜切,切末。
3、锅里放一些料酒、蚝油、五香粉、黑胡椒、半茶匙盐,加入鸡胸肉,腌20分钟以上。
4、在盘子里打一个鸡蛋,打碎,准备面包屑和淀粉。
5、把腌制好的鸡胸肉拿出来,先沾一层淀粉,拍拍,再涂一层蛋液,最后涂上一层面包糠,拍拍有点
6、锅里倒油,油烧至50%,放入鸡排,小火煎30秒,待鸡排凝固,翻面,翻两下中间,再煎三分钟
好的,这样的炸鸡排就做好了,香脆可口。
【提示】
1、用刀背拍拍鸡胸肉,正反两面,这样容易入味,口感更好。
2、 用面包屑拍打鸡胸肉,拍掉多余的面包屑,防止面包屑脱落。
3、油炸食品要适量食用。
郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅出于传播更多信息之目的。如果作者信息标注有误,请尽快联系我们修改或删除,谢谢。