早餐别出去买了，教你4种懒人鸡蛋饼？简单的鸡蛋饼做法

鸡蛋看似不起眼，却是生活中不可缺少的食物。一个小鸡蛋含有丰富的多种营养成分，蛋白质、8种氨基酸、脂肪等，营养价值非常高。因此，鸡蛋也被很多人称为“全营养食品”。

鸡蛋可以煮、煎、炖、蒸等等，我觉得鸡蛋是万能的。另外，在做蛋糕和糕点时，加入鸡蛋不仅可以使食物变软，而且味道也略有不同。

今天早上，妈妈给大家分享几款美味的鸡蛋早餐蛋糕，既满意又好吃，而且做法也比较简单，即使没有丰富的厨房经验，也能轻松做出来。

【鸡蛋饼】

第一步，300克普通面粉，加1汤匙盐增加面筋，用200毫升温水混合，搅拌至没有干面粉，加入约10克油，揉成光滑面团，然后盖上盖子静置10分钟。

第二步，将3个鸡蛋放入碗中，加入1勺盐，1勺胡椒粉，翻炒均匀，然后将鸡蛋煎至熟后翻炒。

第三步，准备一些小葱头，切成葱花，倒入鸡蛋中，加入一勺虾皮，搅拌均匀备用。

第四步，把面团醒过来，揉一会儿，然后分成2份。取一个药水揉成圆形，压扁，擀成长方形薄饼，表面刷一层油，撒上一些干面粉，将薄饼慢慢折叠，捏紧两端，继续擀成煎饼。将切好的葱花蛋铺在上面，不要铺得太多，四面留一点，然后继续折叠蛋糕。折好后，继续捏紧四边，稍微擀开，就可以入锅烤了。

第五步，平底锅刷油，中小火煎，翻3-4次左右，至蛋糕熟。

【蛋包蛋糕】

第一步，将300克面粉倒入盆中，加入1汤匙盐增加面筋，一半面粉用温水混合，一半面粉用开水混合，最后揉成搅拌成絮状后光滑的面团。

第二步，将面团醒过来，揉几下，然后整理成条状，分成2份，取一剂，擀成薄饼

第三步，然后我们在蛋糕上倒一些油，抹匀，然后撒上盐和胡椒粉。将葱花均匀撒在表面，从一侧慢慢卷起，捏紧嘴巴，然后将蛋糕卷起来，卷起来压成蛋糕，盖上保鲜膜静置5分钟.

第4步：在松弛的面团上撒一些干面粉，然后将其滚成薄饼并烘烤。平底锅倒入少许油，油热时加入面团，表面刷一层鸡蛋液。刷牙时，应该从一边刷到另一边。刷完蛋液后，盖上锅盖小火翻炒。待表面的蛋液凝固后，就可以翻面了。可以翻3-4次左右，锅就做好了。 .

【鸡蛋饼】

第一步是把一小把小葱切成小葱备用。

第二步，将200克面粉倒入盆中，加入一茶匙盐，然后分批加入400克水搅拌均匀，搅拌至细腻无颗粒，略稀一点酸奶。

第三步，再倒入葱花再次搅拌均匀，舀两勺面糊到小碗里，具体量看你锅的大小，然后在小碗里放1个鸡蛋，搅拌均匀。

第四步，锅内刷油，油热后将蛋糊倒入锅中，快速摊成圆饼，小火煎至两面金黄即可锅准备好了。

这样做出来的鸡蛋饼味道很香，而且鸡蛋饼很松软，葱香浓郁，值得一试。

【韭菜蛋饼】

第一步，春天的韭菜最新鲜，最香，最适合做糕点。新鲜韭菜洗净切碎。

第二步，在韭菜中加入两个鸡蛋，一勺盐，一勺胡椒粉，一勺面粉，搅拌均匀。

第三步，锅内刷油。油热后，舀入适量香葱酱，然后将香葱酱摊成圆饼，小火煎，待底部凝固后翻面继续煎。两面金黄，2分钟左右即可上桌。

第四步，出锅后将韭菜饼卷起，切块装盘食用。

这个蛋糕做起来很简单。可以说是懒人版。可以直接吃，也可以蘸酱吃。

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