白馒头面包机版怎么做
1、500g面粉,250-260g水,3-5g酵母,60g糖,面包机里放水,加入酵母,搅拌使酵母溶于水,加入糖.
2、放入面粉,启动“自动发酵模式”。1.5小时后,面团发酵。看内部结构。在手上取一些干面粉,然后手动释放空气。将少许干面粉放入面包机中,开始“自动揉面”一次。
3、半小时后揉成面团,在硅胶垫上撒上干面粉,将面团从面包机中取出,在垫子上揉成光滑的面团,如果粘着就可以了添加更多干面粉。
4、将光滑的面团整成长条,确保表面平整光滑。
5、切成大小均匀的正方形,一定要分开,不然会粘在一起。
6、将切好的馒头放在铺有油纸的蒸盘上,静置20分钟后再蒸。中间留的空隙比较大,蒸的时候包子会长大。
7、放入蒸锅,蒸汽模式,100°,20分钟。如果没有蒸锅,放蒸锅,水开20分钟后,中间不开盖,出锅。