鲤鱼的做法大全家常（鲤鱼的做法大全家常菜）
成分如下:
鲤鱼1条、面粉50g、淀粉50g、番茄酱40ml、白醋30ml、白糖50g、酱油1茶匙、盐1茶匙、料酒2汤匙、胡椒粉1茶匙、鸡蛋1个。
具体做法如下:
1.鲤鱼清洗干净后，用斜刀切鱼的身体两侧，让煎好的鱼立起来。
2.将鱼放入大碗中，加入姜片、料酒、1茶匙盐和1茶匙胡椒粉，然后均匀摊开。将鲤鱼腌制入底味中，去除腥味。
3.然后准备一个大碗，加入50g面粉和50g淀粉，搅拌均匀，再加入一个鸡蛋，加入100ml水，搅拌均匀成稠稀糊状，然后用一层糊状包裹鲤鱼。
4.在油锅里煎至成型，用勺子勾住鱼头，右手抓住鱼尾。炸鲤鱼是弧形的，炸好后放在盘子里。
5.锅里留底油，加入番茄酱40ml，白醋30ml，糖50g，水淀粉半碗，酱油1茶匙。中火煮至浓稠，淋在鲤鱼上。
清江鲤鱼的10种常见做法
构成详细信息
红烧鱼、青椒、红椒、玉米油、姜、葱、八角、郫县豆瓣、麻辣火锅调料、天然本草火锅调料、干红辣椒、料酒、生粉、辣椒、蒜。
1.将清江鱼切成小块，洗净血水。
2.少许料酒拌匀去腥，抓少许生粉均匀。
3.姜、蒜、辣椒、干辣椒洗净切块。
4.锅里放些油、姜、蒜、葱、花椒、八角、干红辣椒加热。
5.两碗开水，两勺天然草本火锅底料，一勺麻辣火锅底料。
6.一勺郫县豆瓣酱，油炒红油。
7.红油熟后，放入清江鱼。转中小火。
8.用锅铲小心转动，均匀加热。墨鱼好做，四五分钟就好。
9.撒上青红椒圈。
10.鲜嫩的鱼做好了。
金鲤鱼的常见做法
材料:南瓜400克、鲤鱼50克、洋葱半根、秋葵2个、红辣椒、生姜少许、柠檬1个、牛奶50毫升(奶油也可以)。
练习步骤
切南瓜、洋葱等。变成碎片。不要把洋葱切得太小。以后不方便选。红辣椒丝，水煮秋葵，秋葵切片。用油煎洋葱、姜和柠檬。柠檬满香后，挑出柠檬皮。用南瓜块翻炒。翻炒，加水250ml，大火煮透。南瓜变软后，关火，取出姜、葱切片，晾凉。
把南瓜和汤放进搅拌机。捣碎倒入炖锅，加热，加盐调味，关小火，加入牛奶(电视上用奶油代替牛奶应该更健康)
用鲤鱼盐和柠檬汁腌制。酸洗后，80%的油锅定型，捞起。
将南瓜汁放入盘中，加入金鲤鱼、秋葵和红辣椒丝，即可完成。
全哥，红烧鲤鱼是家常便饭。
翻炒成型，然后焖制；不要太热，小心转弯。如何保持清炖鲤鱼不腐烂:将鲤鱼杀死，洗净，捞出沥干；然后将植物油倒入锅中，待油熟后关小火，将鱼放入锅中炸熟；炸至黄翻面，另一面彻底炸透。煎至两面变黄，然后完成成型。鲤鱼的身体是拉伸的，不要太用力。然后在锅里放一勺猪油和少许胡椒粉，烧开，关小火，小火炖半个小时，锅里放点毛毛盐。炖鱼不烂，汤纯白，肉嫩香。
美国鲤鱼的做法
材料:
1条鲤鱼
8片生姜
花椒10粒
2个干辣椒
两头蒜
1根芹菜
1个青椒
两个小米椒。
2勺料酒
1勺茴香粉
取一勺酱油。
生吃3勺。
1勺醋
5g白糖
一瓣八角茴香
2勺四川辣椒酱
5克盐
3勺菜籽油
四川红烧鲤鱼的步骤:
之一步将鲤鱼切成条状，去内脏，去鳞，去腮，去鱼线，洗净备用。
去除鱼尾纹很重要。方法如下:将鳃向下切近一厘米，将尾部斜向同一个方向切开。在鱼的中线，可以看到一个小白点。用右手指甲捏住，轻轻拉出，左手轻敲鱼身，完全拉出。在另一边做同样的事情。
第三步:鲤鱼切块，加盐，料酒，酱油，芡实粉搅拌均匀，腌制10分钟。
第四步:将菜籽油倒入冷锅中，加热至八成热，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，出锅待用，油留在锅中。
第五步:将姜、蒜、香菜、青椒、小米椒切碎备用。
第六步:热油，加入上一步切好的食材，放入花椒、八角、四川辣酱、酱油、醋、白糖，翻炒。
第七步:食材炒香后，加水，放入炸好的鱼块，大火煮开，小火焖15-20分钟，收汁。
第八步:装盘，撒上青椒、芹菜，还有美味的川味家常红烧鲤鱼。
红烧河鲤的常见做法
原材料:
黄河鲤鱼1条，重1.5斤，适量干淀粉、姜片、蒜片、辣椒片、大料、料酒、醋、鱼露、白糖、五香粉、鸡精、香菜段。
准备工作:
将加工好的黄河鲤鱼内外抹上适量的盐，将姜片放入鲤鱼的鳃和腹部，腌制20分钟。腌好后，在鲤鱼两面涂上适量的干淀粉。
练习步骤:
1.在不粘锅中加热少量油，将黄河鲤鱼煎至两面金黄，备用。
2.另起锅烧热油，放入姜片、蒜片、辣椒片、大料翻炒，再放入炒好的黄河鲤鱼。
3.然后加入料酒、醋、鱼露、白糖、五香粉，倒入适量开水，炖10分钟。
4.翻面，大火收汁，撒上鸡精和香菜，出锅。
鲤鱼鱼糜的常见做法
调味品
(一把)干豆豉(适量)猪肉末
(1)鲤鱼姜
清蒸鱼和酱油
盐
蛋白
和步骤。
之一步
将鲤鱼洗净，斜切鱼背，涂上盐和料酒，在刀和鱼肚子的缝隙里塞上姜片和蒜片，静置15分钟。
第二步
在肉末中加入干豆豉、盐、蒸鱼露和一个蛋清(或者用水淀粉代替，使肉末更嫩)。
第三步
把肉末塞进鱼肚子里，把多余的铺在面条上，淋上一些蒸鱼酱，放入蒸锅加热20分钟。
第四步
出来吃吧！豆豉的香味让人着迷~
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