鲫鱼汤怎样熬（鲫鱼汤怎样熬得又白又鲜）
1.鲫鱼洗净，用盐腌10至20分钟。
2.将咸鱼放入油锅中炸一会儿，然后沥干水(一次要足够的水，之后再放入水中煮，味道会很淡，不好吃)开始煮。
3.水开后，移至汤锅，继续煮至水开，再放入番茄丁。
4.再打开水，番茄鱼汤就煮好了。这时候可以把火改成小火。当你准备吃的时候，不要煮太久。否则，鱼和西红柿会溶解在汤里。5.开始吃锅之前记得放盐。鸡精放不放，看个人喜好，最后撒上葱花。
炖鱼汤的简单方法
步骤/模式1
准备半块豆腐和一个油菜。将葱、姜和鱼切片。
步骤/模式2
锅内倒入适量食用油，将切片鱼片放入七成热油温度下，煎至鱼皮微黄，加入准备好的葱段和姜片，翻面煎2分钟。
加入适量开水，开大火，加入豆腐、油菜、盐，小火炖15分钟以上。出锅时少放一点鸡精和香菜调味。
步骤/模式3
加入适量开水，开大火，加入豆腐、油菜、盐，小火炖15分钟以上。出锅时少放一点鸡精和香菜调味。
"鲫鱼汤怎么煮又快又浓？
把鲫鱼汤做得又快又浓，煮到金黄，再用开水冲掉。
如果你经常做饭或者看到家人做饭，那么你一定知道怎么做鲫鱼汤。一般情况下，我们总是选择鲫鱼，煎到金棕色。这段时间煮一锅开水，炒好的鲫鱼直接在水里煮。这样不仅速度快，而且汤的味道很搞笑，颜色也是乳白色的。
鲫鱼汤的常见做法简单又好吃。
所需材料
材料:鲫鱼1条，老豆腐适量。
配料:姜、盐、胡椒、白醋、香菜和胡萝卜(配菜)
之一步
去鳞鲫鱼，去内脏，洗净。
第二步
用纸巾把鱼身上的水擦掉。
第三步
将豆腐、香菜和姜切成粉末。
第四步
把锅煮得很烫，倒入油，倒出来，把鱼煎到两面微黄。
第五步
鱼煎好后，倒入热水，不要让水过鱼。
第六步
煮沸并撇去表面的泡沫。
第七步
将豆腐和姜放入锅中，用中火炖。
第八步
鱼焯水后，加入一些盐，煮一会儿。
第九步
更好撒上胡萝卜花，加入适量的胡椒粉和白醋即可食用香菜。
鲫鱼汤
我们家喜欢吃鱼，经常买鱼，特别是鲫鱼，用来炖汤，炒辣椒蒜苗。也很甜很好吃。
鲫鱼汤的做法:要求店家宰杀新鲜鲫鱼，刮鱼鳞。回家后，把鱼内脏和胃内壁的黑膜洗干净。
一切准备就绪后，在锅中加油烧热，撒些盐，将鱼放入油锅，大火煎熟。注意火候，避免烧焦，也不要随意翻动，以免鱼还没成型就碎了。待鱼煎至两面金黄后，洗净油锅，放入少许油，放入几片姜、一个葱花结和纯净水，将煎好的鲫鱼放入水中，大火烧开，盖上锅盖，小火煨一小时，撒上盐和葱花。炖出来的鲫鱼汤像牛奶一样白，汤的味道也是相当的香甜可口。
红烧鲫鱼汤怎么做？白，香，好吃。
材料:白萝卜150克，鲫鱼300克，葱10克，姜10克，香菜15克，盐10克，鸡粉10克，味精5克，料酒10克，胡椒粉5克，香油5克。
烹饪步骤:
1.将鲫鱼宰杀，用刀做成斜刃备用。用刀把萝卜切成小薄片，然后用刀把细丝、葱、姜、香菜切成小块。
2.取一个干净的碗，将萝卜丝放入碗中，加入5g盐腌制10分钟。去除水分，用清水冲洗干净备用。
3.锅里放10克左右的油，加热到五六成热。煎鲫鱼两面。加入葱姜末，加入料酒，然后加入300g左右的水，5g盐，鸡粉，味精，胡椒粉。
4.大火烧开，放入萝卜丝，加盖焖15分钟。然后出锅，放在碗里，撒上香菜，淋上香油。
鲫鱼汤的做法
配料:一条鲫鱼、豆腐、料酒、盐、姜、韭菜、蒜和胡椒粉。
具体做法:
1.去市场买一条鲫鱼，让老板帮忙杀。
2.买回来的鲫鱼要自己清洗干净，尤其是鲫鱼肚子里的黑膜一定要去掉，不然会有腥味！
3.接下来用刀在鲫鱼两侧划几道斜刀线，会让鲫鱼更入味。
4.豆腐切成小块，姜切片，蒜捣碎，葱花切碎备用。
5.锅内放入适量食用油，放入鲫鱼，小火慢煎至两面微黄。
6.倒入没有鲫鱼的开水，放入姜片和蒜，加少许料酒一起煮。
7.大火煮十分钟左右，然后加入豆腐块，小火煮三分钟左右。(煮到汤变成乳白色)
8.最后加点盐，加一点胡椒粉调味，上桌前撒上葱花！
这样，一份奶香的鲫鱼汤就做好了，味道鲜美！这是边肖的鲫鱼豆腐汤~
附上奶油白鲫鱼汤的秘密:
1.鲫鱼一定要清洗干净，这样做出来的汤才不容易发臭。
煎鱼的时候一定要用小火，两面都要煎到黄了再做。
一定要用沸水煮鱼，千万不要用冷水，这样鱼汤才能更粘稠。
4.用豆腐做鱼的时候，尽量选择嫩豆腐，不要破坏鱼汤的味道。
5.鲫鱼汤除了加少量胡椒粉使其鲜嫩外，其他调料更好不要放太多，以免影响鱼汤的原味。
6.最后但同样重要的是，温度。注意，鱼一开始是用大火煮的。加入豆腐后，转小火慢煮。最后大火收汁。当然，煮鱼汤的时间也必须严格控制。
以上就是边肖今天给大家介绍的鲫鱼汤的做法。看完是不是觉得挺简单的？边肖认为，只要你用心做，并掌握一些 *** 鱼汤的技巧，你其实可以自己 *** 奶油白鲫鱼汤。好了，今天的边肖分享就到这里。这是巧克力谷亮。下次见！
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