芦笋怎么炒好吃家常菜

今天给大家分享一个关于芦笋如何炒出美味家常菜的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

首先，芦笋的做法是家常菜

材料:芦笋300克，猪肉150克，大蒜6克。辅料:盐适量，鸡精0.5g，花生油10g，酱油10g，花椒粉1g，小米辣1个。

1.准备材料:芦笋、瘦肉、大蒜。

2.将芦笋洗净，用刀将根部的老皮削去，用刀斜着切开。

3.猪肉用刀切成条状，小米切成丁。

4.将大蒜去皮，用绞肉机取出。

5、锅中烧开水，加入少量盐、食用油，能保持蔬菜颜色不变，将切好的芦笋倒入开水中焯烫至变色、破碎，捞出备用。

6.锅热后，倒入花生油。油热后，放入肉片，大火快速翻炒。

7.加胡椒粉提味。

8.加入酱油调味上色。

9.大火继续翻炒，直到肉条变色。

10.加入焯过的芦笋。

11、根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

12.大火翻炒至所有食材和调料混合均匀，再加入小米辣。

13.大火搅拌均匀后关火。

二、芦笋的做法是家常菜

龙须菜

1.芦笋洗净，切掉底部的老根，用刀切成2/3(不要切掉)。

2.将芦笋等锅中的水烧开一分半钟，捞出沥干，放入盘中。

3、取一小锅，倒入糖、酱油、醋、鸡汤(可用鸡精代替)、色拉油、盐拌匀煮开。

4.倒在芦笋上，拌一勺香菇豆豉酱。

芦笋炒百合

1.芦笋根部去老皮，洗净，然后斜切成长段；百合用泥洗净，碎成小花瓣备用。

2.将切好的芦笋放入沸水锅中焯一下(时间要短，一两分钟就好)。

3.将煮熟的芦笋捞出，用冷水沥干备用；锅内热油至五成热，放入芦笋和百合一起翻炒。

4、放少许盐调味，翻炒至百合变透明，表示熟了，可以煮了。

清炒芦笋虾

1.虾洗净后放入冰箱速冻半小时。取出虾仁，去掉虾肠(虾壳留在尾部最后一段)

2.将剥好的虾仁用少许盐、料酒、淀粉腌制，放入冰箱冷藏10分钟取出备用。

3.芦笋泡发洗净后，剥去老皮，斜切成段。姜切丝，洋葱切段。

4.炒锅烧热，放油，把姜丝和葱丝炒香，然后把姜丝和葱丝捞出扔掉。

5.将虾仁放入油锅翻炒至变色，将芦笋一起翻炒片刻，用少许盐调味。

三、芦笋怎么炒才好吃

芦笋刚上市，把皮削掉后只用盐清炒非常嫩，脆，有点鲜甜，推荐大家尝试！

用料：

芦笋一捆，辣椒半根，盐少量，蒜3瓣

清炒芦笋（超级嫩！！！）的做法：

新鲜上市的芦笋，不用怕粗，还是嫩的。

削掉皮，清洗干净。

切成长条滚刀块。

起锅放油，等油热可以多放点蒜，炒出蒜香。

直接放入芦笋段和辣椒，快速炒至断生，出锅前放入少量盐即可。

装盘出锅，靠着本身的味道就很鲜了！

小贴士：炒的过程中，保持火一直是中大火左右，快速炒出，估计15秒即可。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。

四、如何让炒芦笋好吃

用料

芦笋 一把

大蒜 几粒

盐 少许

做法步骤

1、新鲜的嫩芦笋适量，清洗干净。

2、我买的芦笋特别嫩，直接切段就可以了，如果是那种粗老的芦笋，可以先用削皮刀把根部的老皮削去，然后再切段，不然芦笋炒出来会特别老，纤维明显。

3、锅中加入适量的清水，烧开，水开后倒入芦笋段，焯烫至变色就可以捞出来。

4、捞出以后迅速过凉水冲洗，这样能保持芦笋的颜色在炒熟以后也是碧绿的，如果有冰水效果更好。

5、油锅烧热，加入蒜末炒出香味，炒的时候火候不要太大，防止把蒜蓉炒焦。

6、等蒜末的香味出来，就倒入芦笋快速翻炒加热。

7、最后撒少许盐调味就可以出锅。

以上是边肖对如何把芦笋炒成好吃的家常菜及相关问题的回答。希望如何把芦笋炒成好吃的家常菜这个问题对你有用！