鸡爪汤的做法大全（花胶鸡爪汤的做法大全）

今天给大家分享一下做鸡爪汤的知识，也讲解一下如何用阿胶做鸡爪汤。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

做鸡爪汤的小技巧

海带凤爪汤:凤爪飞去血水。将煮熟的凤爪洗净，加水、姜、鸡爪放入锅中，大火烧开；撇去浮沫，加入适量料酒和盐，中火煮至汤汁变浓；加入海带继续煮十分钟。

中文名

鸡爪汤

原料

鸡爪10个，花生50克。

某人的品味

仙仙

分类

汤

快的

乘船/乘飞机航行

荔枝凤爪汤:

豆芽鸡爪汤:

黑豆凤爪汤:

黄酒鸡爪汤:

木瓜鸡爪汤:

花生凤爪汤:

鸡爪10个，花生50克。绍兴酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。鸡爪切去尖端，洗净，加入绍兴酒、姜片、清水，中火15分钟后放入花生，加盐调味，中火炖40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，大火炖2分钟。

荔枝凤爪汤:

荔枝肉干10块，鸡爪6个。将荔枝肉干和鸡爪分别洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至鸡爪熟透，加入少许调料即可食用。

豆芽鸡爪汤:

豆芽、鸡爪、葱、姜、盐、鸡精都适合。鸡爪洗净，剪去指甲，加水和葱姜，煮开后小火炖40分钟。然后加入豆芽，煮至熟。加入盐和鸡精调味。

黑豆凤爪汤:

八个鸡爪，半碗黑豆，四五片生姜，一打红枣。黑豆在水里泡一两个小时，黑豆容易变软腐烂。鸡爪洗净，去脚趾，切成两半。枣核的去除，主要是枣核酸，容易上火，看个人喜好。将以上东西全部放入汤锅中，加入四五片生姜，加水，烧开。水开后，转小火煮一个小时。一个小时后，你会发现汤很浓，颜色很深，很诱人。加点盐就可以喝了。

黄酒鸡爪汤:

鸡爪、红枣、山药片、黄芪、党参、桔梗、姜片、黄酒和水。将鸡爪放入锅中，加入一些姜片，倒入适当的黄酒，然后在不加水的情况下煮几分钟。将药材清洗干净，将红枣去核。鸡爪飞起后，捞起，再用清水冲洗掉上面的泡沫。将洗净的鸡爪、药材、姜片、黄酒放入砂锅中，加入适量的水，煮沸，关火1小时，关火，等待30分钟左右即可饮用。

木瓜鸡爪汤:

木瓜1个，鸡爪10个左右，红枣6个，盐适量。将每个鸡爪切成三段；鸡爪放入沸水中焯至无血，捞起，放入少许油中炸熟，加入料酒；放入汤锅，加水，放入鸡爪和红枣煮15分钟；15分钟后加入木瓜一起煮；一小时后，用盐调味，即可食用。

用鸡爪做汤

好吃的鸡爪是很多人的更爱，鸡爪的 *** 方法也有很多。比如鸡爪可以用来做很多小食品，比如红烧鸡爪，煲汤。所以让我们来看看边肖的鸡爪汤。

练习1

材料

准备适量的鸡爪和花生，少量的红枣。

工作方法

1.鸡爪切去尖端，洗净。

2.锅里放两片姜，水开后放鸡爪。

3.鸡爪用水洗，红枣花生洗，红枣不能去。

4.将鸡爪、花生、红枣一起放入锅中，加入足够的凉水，倒入少许料酒。大火烧开后，如果有浮粉，撇去。关小火炖一个半小时。吃之前加一点盐。

练习2

原料

猪肺、雪梨、川贝母、鸡爪。

工作方法

1.将猪肺切成厚片，用水浸泡洗净，放入沸水中5分钟，捞起过冷河，沥干。

2.清洁悉尼。不用削皮，切成四五块就行，梨也不用削。

3.将所有材料放入沸腾锅中，用武火煮沸，炖2-3小时即可入味。

练习3

原料

8个鸡爪和20个鹌鹑蛋。

调味品

葱两片，姜一片，干辣椒八个，蒜两头。

调味品

盐两勺，白酒一勺，黄酒三勺，五香粉半勺，酱油一勺，白糖一勺，香醋三分之一。

工作方法

1.准备食材。

2.水烧开，鸡爪焯水，水中加入一汤匙白酒，再次烧开，捞出沥干冷水备用。

3.锅里放油，爆香葱，姜，干辣椒。

4.倒入鸡爪和鹌鹑蛋翻炒至鸡爪微黄。

5.加入米酒，搅拌均匀。依次加入酱油、糖、五香粉翻炒半茶匙。

6、水刚过食材，大火煮20分钟。

7.将大蒜剁碎放入锅中，加入香醋，大火翻炒取汁。

8.汤可以晒干。

练习4

材料

鸡爪3个，当归6个，红枣8个。

调味品

半茶匙盐。

步骤

1.材料准备好了。

2.把洗好的鸡爪放在水里。

3.将洗净的红枣对半切开。

4.将材料放入2.5碗水中，用中火煨。

5.盖上锅盖炖40分钟，然后加盐。

6.浓浓的美容汤做好了。

练习5

原料

鸡爪，海带。

调味品

料酒、盐、姜。

工作方法

1.鸡爪洗干净，头发泡海带，然后洗干净扎成结。

2.生姜切片，放入锅中焯一下，用鸡爪焯一下，捞出洗净。

3.放入砂锅中，加入生姜和水烧开，再加入料酒和盐煮一个小时。

4.在海里煮20分钟。这个海带强鸡爪汤，丰胸效果一流。

5.海带和鸡爪都有丰胸作用。

练习6

原料

鸡爪，黑豆，红枣。

调味品

姜、盐、料酒。

工作方法

1.黑豆洗净，用清水浸泡半小时，红枣洗净备用。

2.鸡爪洗净，剪去脚尖，用开水焯一下，捞出洗净，放入砂锅中。

3.然后加入黑豆、红枣、姜片煮开，再小火炖一个小时。

4.加入适量料酒和盐，煮至汤汁变浓。

练习7

原料

凤爪，枸杞。

调味品

盐，姜。

工作方法

1.鸡爪和枸杞洗净。

2.锅中烧开水，放入鸡爪，血水焯一下。

3.取出，洗净，放入砂锅中，加入枸杞、姜、盐，煮开，再小火慢炖，直到汤变浓。

4.这款枸杞鸡爪汤可以在丰胸的同时补气血。

结论:以上是鸡爪汤的一些常见做法。鸡爪搭配不同的食物效果不同。枸杞凤爪有补气益血的作用，木瓜或海带凤爪有丰胸的作用。所以赶紧学会做好吃又有营养的鸡爪吧。

鸡爪汤怎么做？

1.花生凤爪汤。材料:鸡爪10只，花生50克。绍兴酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。鸡爪切去尖端，洗净，加入绍兴酒、姜片、清水，中火15分钟后放入花生，加盐调味，中火炖40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，大火炖2分钟。

2、荔枝鸡爪汤。材料:荔枝肉干10个，鸡爪6个。荔枝干。鸡爪分别洗净，放入锅中，加适量清水，煮至鸡爪熟透，加少许调料即可食用。

3、豆芽鸡爪汤。配料:豆芽、鸡爪、葱、姜、盐、鸡精。鸡爪洗净，剪去指甲，加水和葱姜，煮开后小火炖40分钟。然后加入豆芽，煮至熟。加入盐和鸡精调味。

4、黑豆鸡爪汤。材料:鸡爪8个，黑豆半碗，生姜四五片，红枣一打。黑豆在水里泡一两个小时，黑豆容易变软腐烂。鸡爪洗净，去脚趾，切成两半。枣核的去除，主要是枣核酸，容易上火，看个人喜好。将以上东西全部放入汤锅中，加入四五片生姜，加水，烧开。水开后，转小火煮一个小时。一个小时后，你会发现汤很浓，颜色很深，很诱人。加点盐就可以喝了。

鸡爪可以煮什么汤？这些鸡爪汤很好吃。

鸡爪常见的做法是红烧，也是最美味的。但是，有些人不喜欢吃熟食，这不是最健康的方式。下面介绍几种可以和鸡爪一起煮的鸡爪汤。

鸡爪可以煮什么汤？

鸡爪栗子锅

材料:鸡爪4个，栗子10个，姜适量，盐适量。

练习:

1、鸡爪烫干净，剪去脚趾甲，切断开水，捞出。

2.放入深锅，放入两片姜，放入淹过的鸡爪，入蒸笼蒸一小时。

3.加入去皮的栗子，蒸半个小时，就OK了。吃之前把盐搅拌一下。

蘑菇枸杞鸡爪汤

材料:鸡爪12个、香菇30g、枸杞2勺、火腿1小块、胡椒粉1小勺、香葱2根、葱1段、姜1片、盐适量、糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、香油适量。

练习:

1.将温水倒入盆中，加入1茶匙白糖，搅拌均匀。干香菇用清水洗净，放入盆中浸泡。生姜切3片，小葱洗净，去葱扎成2个葱结；葱花备用；将火腿切成丁备用。

2.花椒粒加适量水，煮沸后倒入大碗中冷却。加入葱花、姜1片、料酒1茶匙，鸡爪洗净，浸泡2-3小时。

3.重新处理泡过的鸡爪:剪去脚趾甲，撕掉脚上的黄皮；锅中放水，加入1片姜、1个葱花结、1茶匙料酒。水烧开后，将鸡爪放入锅中，捞出，用清水冲洗干净。

4.将泡过蘑菇的蘑菇水过滤后倒入砂锅中。将砂锅注满足够的水，将鸡爪放入锅中，大火烧开后再次撇去面汤中的浮沫，加入火腿丁、姜1片、葱结1个，小火煮。

5.鸡爪限定半小时后，将香菇和枸杞倒入锅中，取出洋葱扔掉。轻轻搅拌锅里的食材，继续炖。

6.鸡爪软脆但不烂时(约半小时后)，加入适量精盐和少许胡椒粉调味，上桌前淋少许香油。

花生梅豆鸡爪汤

材料:鸡爪6个，瘦肉1个，花生，梅豆，薏米，姜1根，葱1根，蜜枣1个，盐少许。

练习:

1.鸡爪剪去指甲，洗净。

2.瘦肉洗净切块，花生、眉毛、糯米、蜜枣洗净。

3.生姜去皮，拍平，大葱洗净，切成小块。

4.取一盆凉水，放入一小块姜，几根葱，放入鸡爪和瘦肉，将水烧开，撇去浮沫。

5.砂锅洗净，加入适量的水，小火煮，让砂锅慢慢升温到一定程度。然后大火烧开，分别加入鸡爪、瘦肉、花生、梅豆、薏米、生姜、蜜枣。大火煮沸后，转小火焖半小时，再转小火焖1小时。

6.吃之前用盐调味。

鸡爪花生汤

材料:鸡爪500克、花生100克、姜片、料酒1汤匙、盐1/2茶匙。

练习:

1.将花生浸泡在温水中30分钟。

从超市买鸡爪，剪去脚趾甲，洗干净，切成两半。

3.鸡爪放入适量清水，将料酒倒入水中，捞出沥干。

4、锅中适量清水，将煮熟的鸡爪和姜片放入汤锅中。

5.将花生倒入大火烧开，然后转小火慢煮两小时左右。

6.加盐焖五分钟，保证鸡爪的完整性，鸡爪上的皮入口就化了。

鸡爪的小知识

鸡爪，又名凤爪、凤爪、凤爪，是鸡爪，可以吃。在美食家的食谱里，鸡爪不叫鸡爪，叫鸡爪。在中国南方，鸡爪是一种非常高级的名菜，它的烹饪方法也非常复杂。

可以多吃点鸡爪吗？

不要吃得太多。如果你吃得太多，一切都会出错。还有，不要买摊贩的红烧鸡爪，尤其是夏天。细菌生长繁殖迅速。十有八九会两眼发直，双腿发软，口吐白沫，全身抽筋。吃鸡爪可以消磨时间，而且富含胶原蛋白，可以美化面部，但是不好，但是好的东西不能用太多，适量就好，过量了什么都不好。

谁不能吃鸡爪？

1.鸡肉性温，助火，肝阳上亢，口腔糜烂，皮肤疖肿，便秘者不宜食用。

2.发烧、内火过盛、痰湿过多、肥胖、热毒、胆囊炎、胆结石的人不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病、高血脂患者应避免喝鸡汤。

感冒伴头痛、乏力、发热的人不宜吃鸡肉、鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.鸡肉中富含的蛋白质会增加肾脏的负担，所以肾病患者尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

凤爪汤的美味做法

鸡爪很有营养。虽然人们通常把凤爪和红烧凤爪或者泡椒凤爪一起吃，但是凤爪也可以用来煲汤，就像鸡汤一样。下面是我给大家分享的鸡足汤的美味方法。我希望你喜欢它。

凤爪汤的一种美味方式:花生凤爪汤

食物准备

鸡爪2个，大枣6个，花生，胡椒粉，盐，姜。

方法步骤

1.鸡爪洗净，去指甲，放入冷水锅中，加入干辣椒、姜、花椒、八角、桂皮；

2.焯水后洗净放入砂锅，再放入花生。大火烧开后，转小火；

3.等汤变白后，加点胡椒粉，加盐调味。

凤爪汤的美味做法:木瓜猪蹄凤爪汤

食物准备

鸡爪适量，花生100克，木瓜半个，猪皮100克。

方法步骤

1.木瓜加工:用刀在表面切一些洞，等汁液流出来，再去皮，把籽切成片；

2、猪皮去毛，刮掉油脂洗净，鸡爪也洗净待用，花生洗净，放入水中浸泡半小时；

3.锅里的水烧开，用鸡爪焯水。鸡爪快熟时，倒入猪皮。当它们变硬后，取出，洗净，沥干水分。

4.取一个砂锅，放入鸡爪、猪皮、木瓜、花生，加水，煮沸，小火炖2小时。

凤爪汤的美味有三种:红枣莲子凤爪汤

食物准备

莲子适量，鸡爪适量，红枣适量，瘦肉适量，香菇适量，胡萝卜适量，鸡蛋少许。

方法步骤

1.鸡爪洗净，去趾，切成两段，焯1分钟，沥干；

2.猪肉洗净沥干，胡萝卜切小块，香菇切块，莲子泡发备用；

3.将瘦猪肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅，倒入适量清水，大火烧开；

4.然后转小火1小时，倒入胡萝卜和红枣煮半小时。用盐调味。

鸡爪可以煮什么汤？

黑豆凤爪汤

材料

材料:黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。

工作方法

1.黑豆去除杂质，用清水浸泡30分钟。鸡爪洗净，放入开水锅中烧透。

2.锅置火上，放入鸡爪和黑豆，先用武火煮沸，撇去浮沫，再用文火煮至肉和豆熟，加盐调味。

欺骗

清淡咸淡，一天一剂，可以吃10天。黑豆就是黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。还含有大豆苷元、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。味甘，性平，有补肾、养阴、补血为明天的功效。

山药鸡爪汤

材料

鸡爪，香菇，姜片，山药，盐。

工作方法

1.鸡爪洗净，去脚趾，用刀剁成小块。

2.蘑菇洗净，焯一下，捞出备用。

3.将鸡爪用开水焯一下，捞出。

4.砂锅加水，放入鸡爪和姜片，大火烧开，小火炖30分钟。

5.将山药去皮，切滚刀。

6.将山药块和焯水的香菇倒入砂锅中，继续小火炖20分钟，然后加入适量的精盐。

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