红烧牛肉面的做法（红烧牛肉面的牛肉怎么做）

今天给大家分享一下红烧牛肉面做法的相关知识，也给大家讲解一下红烧牛肉面怎么做牛肉。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

红烧牛肉面

红烧牛肉面

相信大家都爱吃红烧牛肉面，那么红烧牛肉面有哪些做法呢？大家跟着我的去看看吧。以下是我收藏的红烧牛肉面。欢迎收藏！

红烧牛肉面做法1

食物准备

牛腩500克，面条300克，西红柿300克，生菜150克，葱、姜、蒜各适量，八角、桂皮各1片，干辣椒适量，生抽1勺，生抽少许，料酒、盐、糖适量。

方法步骤

1.将牛腩切成1cm的方块，用冷水浸泡半小时，沥干水分；

2.锅中水烧开，倒入牛腩，烧开，然后煮凉粉，再用温水洗净，沥干；

3.锅中热油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒，再放入牛腩炒匀；

4.然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖搅拌均匀；然后转入砂锅，加水烧开，转小火；

5.炖1.5小时后，捞出葱、姜、八角等调料，再放入去皮切块的西红柿，煮1小时；

6.另取一锅面条煮熟，用酱油焯一下，然后放入碗中，倒入牛肉和汤。

技能

香料可以放在任何东西里。据说面馆的调料有30多种。

红烧牛肉面做法2

食物准备

1.牛腩1斤番茄(大)1个白萝卜1/2个葱2片姜蒜5个八角和少许高汤。

2、拉面、青菜、酸菜、葱花、麻辣豆瓣酱、酱油3汤匙、冰糖1/2杯、盐卤少许。

生产步骤

1.先把牛腩、西红柿、红白萝卜切好，洋葱切好，大蒜捣碎备用。

2.煮一锅热水烫一下牛腩，用手压住水的边缘，把血挤出来，直到没有血出来，沥干备用。

3.锅内加入色拉油，放入姜蒜后翻炒牛腩，陆续加入麻辣豆瓣酱和酱油，使牛腩五彩缤纷，香辣可口。

4.将肉汤加入锅中，稍微盖住牛腩。在汤中加入西红柿、红白萝卜、八角、葱、冰糖和腌制好的馒头，大火烧开去沫，转小火煮至牛腩软烂，即为红烧牛肉汤。

5.将面条煮熟，倒入牛肉汤，加入葱花、热菜、酸菜即可食用。

有关注意事项

1.牛肉面煮的好不好，要看煮的好不好。本地牛肉肯定比进口牛肉新鲜。

整块牛肉煮熟切片的时候比较嫩，因为不容易烂，需要很长时间才能变软。牛肉切得越小，汤损失越多。结果汤很好吃，但是牛肉又硬又没味道。整块煮熟切片的时候看起来很多，小火炖的时候肉很嫩。

红烧牛肉面做法3

食物准备

牛肉300克、糖色、酒1汤匙、姜5片、蒜6瓣、葱数片、干辣椒2条、麻辣豆瓣酱2汤匙、花椒1汤匙、八角5颗、红油2汤匙、盐3克、酱油3汤匙、味精少许、高汤或水8碗、大白菜(或青菜)、葱花少许、面条适量。

生产步骤

1.将牛肉切成粗块，放入开水中去血水，捞起洗净。

2.用小火将两勺沙糖和三勺油熬成糖色的酱。加入牛肉，喝完后中火翻炒均匀，加入豆瓣酱，红油翻炒。

3.将牛肉移入炖锅，加入高汤、盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、八角和葱，煮沸后小火炖两小时，然后加入味精拌匀。

4、另一锅水烧开，加入少许热食捞起；把面抖一抖放锅里煮，捞起放碗里，放上几块牛肉，浇上汤，再放上青菜和葱花。

5.准备另外两道配菜:拍黄瓜(拍黄瓜，加盐、味精、糖、蒜、红油、陈醋)；胡萝卜(胡萝卜切片，用少许汤和醋腌制，淋上红油)。蒜苔和香菜。

红烧牛肉面怎么做才好吃？

红烧牛肉面由牛柳、刀削面和西红柿制成。它们很好吃，是中国的传统面食。至今已形成以兰州牛肉拉面、徐派牛肉面、四川牛肉面命名的众多牛肉面饮食。以下是我精心为大家推荐的红烧牛肉面的做法。我希望你喜欢它。

在重庆，面绝对和火锅一样受欢迎。方便、快捷、经济、美味、饱满、食材丰富、营养全面。从市区到城镇，面馆随处可见。素肉，猪肉，牛肉，肥肠，三鲜，多种选择。人们会习惯在自己常去的面馆里吃面条。离家多年，在外面很少遇到正宗的重庆面馆，只好在家练十八般武艺，好好做饭，安慰本挑剔的嘴。

【重庆】红烧牛肉面配料介绍

水(压面)100g，蔬菜适量，红烧牛肉适量，葱少许，酱油一勺，辣椒油一勺，花椒油少许，鸡精少许，胡椒面少许，蒜汁少许，味精少许。

【重庆】红烧牛肉面的步骤

牛肉是提前做好的。

2.除了葱花，其他调料放入面碗中。

3、水烧开，先把菜烧开，挑到碗里。

4.烧开水，煮面条。面条的粗细，根据自己的喜好来购买。我喜欢机制面或者压面，有嚼劲，好吃。

5.锅里加少量水，然后把面条挑到碗里。

6.倒牛肉和汤。

7.撒上葱花。

8，甚至。

9.成品。又香又辣，面滑。

10.成品。又香又辣，面滑。

11.成品。又香又辣，面滑。

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法

红烧软烂牛肉无疑是最完美的组合。红烧牛肉面的魅力在哪里？所以很多人都挡不住这种味道。其实想要做出好吃的红烧牛肉面，在家就能轻松做出。这篇文章的内容是红烧牛肉面的做法。喜欢就收藏吧。

红烧牛肉面的做法1

构成:

牛腩200克、面条200克、香菜1根、生姜1根、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1个、香叶2片、草果1个、山奈2克、茴香1克、陈皮1片。

步骤:

1.牛蒡洗净切块，生姜切片，香菜切段，将牛蒡放入冷水中，焯水3分钟，捞出洗净；

2.将油加热至六成热，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、草果、山奈、茴香、陈皮，翻炒均匀，

3.加入牛肉和料酒各1勺，酱油1勺，冰糖3克拌匀；

4.倒入高压锅，加入适量开水煮30分钟，加入1勺盐和半勺鸡精；

5.将面条放入沸水中煮熟，取出放入碗中，加入牛肉和汤，加入香菜，根据个人口味加入适量的盐。

红烧牛肉面的做法2

红烧牛肉面方法1

1.牛肉洗净沥干水分，控干水分。

2.把冰糖融化在底油里，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉里的水稍微翻炒一下。

3、加入各种香料、生抽、老抽、十三香，翻炒一两分钟。

4.加水，在砂锅里炖一个小时，然后调味，然后闷到精细的程度，把面煮熟，甚至把汤倒在面上。

如果放点香菜和蔬菜就更好了。

红烧牛肉面方法2

1.牛肉。

2.把牛肉切成块。

3.拉面。

4.把水倒进锅里。水烧开后，把面条放进去。

5、大火开关着火。

6.同时再一起煮一个晚上，倒入牛肉，继续大火。

7.加入适量的盐，六月鲜酱油，加一点老萃取色。

8.加入鸡精。

9.最后加入熟油，关火。

10.在碗里撒上葱花。如果你喜欢吃辣，就加老干妈油辣椒。不吃辣可以直接吃。

红烧牛肉面方法3

1.牛肉切段，加盐、姜、胡椒粉、酒、调料腌制30分钟；

2.沥干油，将牛肉炸至干，取出；

3.牛肉捞出，食材分开炒:因为用来煲汤，所以食材大，油。豆瓣，泡椒，姜，葱，花椒，八角山奈，少许糖直到很红很亮；

4.加入牛腩再爆一次；

5.加入汤煮沸；

6.转小锅，烧两个小时；

7.用两份水稀释一份汤，加入面条煮。

红烧牛肉面的做法3

材料:

手工面，牛腩。

配料:葱花、葱花、姜、香菜、八角、料酒、酱油、番茄酱、郫县豆瓣酱、炖牛肉、清汤精。

练习:

1.牛腩要肥瘦相间。先将牛腩放入沸水中，撇去浮沫，取出，洗去血水备用。

2.将牛肉放入锅中，加水不加配料，加入葱、花椒大料、料酒、酱油、炖牛肉(超市有卖)和一勺清汤精。先用大火煮，再用小火煮三个小时左右。如果赶时间，可以中火煮一个小时。一定要多排水，因为煮久了容易干。牛肉面最重要的就是这个牛肉汤。

3.肉煮熟后，捞出肉，用肉汤备用。

4.取出炒锅，将炒锅里的油加热，放入葱姜炒香。这时候加两勺豆瓣酱和番茄酱，再炒熟的肉，会很香。炸好的肉差不多上色的时候，倒入牛肉汤，盖上锅盖，小火煮15分钟。

5.将调好的牛肉汤浇在煮好的面条上，加入葱花、香菜和大块牛肉。美味的牛肉面烤得很成功。

红烧牛肉面的步骤

寒冷的冬天，更好吃一碗热腾腾的红烧牛肉面。汤汁鲜美，面条爽滑，大块的牛肉诱惑着味蕾，既能满足渴求，又能补充身体能量。那么红烧牛肉面怎么做才好吃呢？以下是我给你整理的。我希望你喜欢它。

红烧牛肉面配料介绍

牛肉500g，面条，香菜，5个辣椒，3个香叶，2个八角，1勺郫县豆瓣酱，1勺海鲜酱，2勺酱油，糖，葱，姜。

红烧牛肉面的步骤

1.准备好的原料。

2.用水煮牛肉，洋葱和姜片。

3、洗去血沫。

4.切成小块。

5、热锅凉油，小火翻炒海鲜酱，豆瓣酱散发香味。

6、加入牛肉块，翻炒上色。

7.不锈钢调味滤球加入热水和香料，放入锅中，烧开后小火煨至牛肉酥烂。(关火前半小时加入酱油和糖)

8.在开水里加点盐，把面条煮到没有硬核。

9.将煮好的面条捞出，加入香菜。

10.加入煮熟的牛肉。

红烧牛肉面的常见做法？

逐步地

一个

材料:牛肉200克、大葱1段、洋葱1根、面条100克、香菇5克、蔬菜5克、香叶5克、生姜1克。

逐步地

2

牛肉洗净切片。

逐步地

三

将洋葱切成段。

逐步地

四

生姜切片。

逐步地

五

切片蘑菇。

逐步地

六

把蔬菜撕成小块。

逐步地

七

将洋葱和葱花切碎。

逐步地

八

首先，从锅里倒水。水开后，倒入牛肉和料酒。焯2分钟，捞出备用。

逐步地

九

然后把锅里的油倒出来。油热后放入葱姜末，再放入豆瓣酱炒出红油。

逐步地

10

然后加入牛肉片、盐、生抽、老抽、蚝油、香叶，继续搅拌均匀，然后倒入适量清水和清水小火炖10分钟，再倒入碗中备用。

逐步地

11

接下来，从锅里倒水。将水烧开，放入面条、蘑菇和蔬菜，煮熟，捞出放入碗中备用。

逐步地

12

最后，把煮好的牛肉放进碗里。倒汤。

逐步地

13

最后撒上葱花。

红烧牛肉面有哪些做法和流程？

关于吃我们中餐，可以说研究的非常透彻。无论在任何领域，我们都有饮食文化的发展。所以今天我就给大家具体介绍一下如何做出正宗的红烧牛肉面。

首先你需要准备的，当然是材料，包括牛肉，需要选择好的瘦肉，其次是面条，火锅底料，香菜。材质很简单，主要看 *** 方法和工艺。

之一步:将准备好的牛肉切成小块洗净，然后在锅中加水备用。水烧开后，放入牛肉焯一下。记住不要花太长时间。只要肉看起来是白色的，就可以取出沥干水分备用。

第二步:在锅或电饭煲中加入适量的水，然后加入火锅底料和牛肉，牛肉大火炖好后取出。炖的时候要时刻注意肉质和色泽的变化。我们可以试试，如果好吃有嚼劲，就可以出锅了。

第三步:锅中加水烧开，然后放入面条。面条煮好后，放在碗里。切记不要把面条煮太久，不然容易断，没有筋。关于面条是否不含面筋，可以在和面的时候加一些食用油，这样既能保证面条的面筋，又能让面条看起来更加丰富多彩。

最后一步:所有材料准备好后，把牛肉放在碗里的面上，然后浇汤。记得把汤盖在牛肉上，再加一碗香喷喷的红烧牛肉面，像香菜一样。

红烧牛肉面就是这么做的。希望能对你有一点帮助。也希望你能仔细检查 *** 过程中的每一个步骤，这样才能做出非常好吃的红烧牛肉面。相信大家都会喜欢这样一碗牛肉面。尤其是女生学做这么一碗牛肉面，一定会抓住老公的胃。谢谢大家！

红烧牛肉面的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上找到更多关于如何用红烧牛肉面烹饪牛肉和红烧牛肉面做法的信息。