绿豆汤的功效与作用（绿豆汤的功效与作用及禁忌）
今天和大家分享一下关于绿豆汤的功效和作用的问题(绿豆汤的功效和作用及其禁忌)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
1。绿豆汤养肝吗？
冬天
中医认为，绿豆味甘，性寒，能厚胃、润肤、调和五脏、滋养脾胃。冬天喝绿豆汤主要利用其去火、养肝、解毒的功能。
清热解暑的绿豆汤不仅是夏天的专利饮品，冬天也可以喝，尤其是北方的居民。气候干燥，室内环境炎热，容易造成虚火的上升，绿豆汤可以起到很好的降火燥热的作用。
另外，北方气候干燥，家家都有暖气。室内的热气容易使人烦躁易怒，火气上升。这时候绿豆汤也可以帮忙。经常喝绿豆汤可以安神补肝。
//"=""title="点击查看大图"class="fe3b-9a2c-a63b-402b ">//?x-bce-=image%%%%%%%%%"esrc=""/>/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/8b d0f 70335 CD dbb 206 fa 513d 2697 c565 " = " _ blank " title = "单击查看大图" class = " ikqb _ img _ alink " >/iknow-pic . cdn . x-BCE- = image % 2 % 2Cm _ lfit % 2Cw _ 600% 2Ch _ 800% 2c limit _ 1% 2f
扩展数据:
煮的时间不同，绿豆汤的效果也不同。绿豆汤煮多长时间取决于身体的需要。绿豆的清热之功在于皮，排毒之功在其中。所以，如果只是想消暑，煮汤的时候把绿豆洗干净，大火煮10分钟左右，不要久煮。这样煮出来的汤，绿色清澈，消暑效果更好。
绿豆有排毒功能，但有些人喝了之后达不到预期的效果。原因之一是他们还没有掌握烹饪时间。皮肤上出现红疹、皮疹，可能是体内热毒过盛。如果要喝绿豆汤，煮的时间要延长，更好是30分钟到1小时。豆子煮到开花时，汤变浑浊，吃起来沙沙作响。这种绿豆汤有清热解毒的功效。
煮绿豆的时候要盖上锅盖。煮出来的汤是绿色的，因为绿豆中的多酚类物质容易氧化。煲汤或煮粥时要盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。注意，脾胃虚寒、腹泻的人不宜常喝绿豆汤。想喝的话，可以加点枣，中和绿豆的凉性。
参考来源:/ . . com . cn/n1/2016/0314/c 21471- . html " = " _ blank " title = "人民日报在线-绿豆汤煮多久合适？时间不同效果不同">人民网-绿豆汤要煮多久？不同的时间有不同的效果。
二、绿豆汤有没有一层泡沫可以喝？绿豆汤上的泡沫是什么
绿豆汤的做法很简单。我们一般喜欢自己做。有的人发现煮好的绿豆汤上面会有泡沫。其实是正常现象。让我们来看看。
绿豆汤喝起来有一层泡沫吗？
煮绿豆汤有泡沫很正常。绿豆汤是可以喝的，没有任何问题，放心就好，不用担心。
煮绿豆汤或者粥的时候有泡沫是正常的，就是一层浮沫，可以正常食用。当然，如果你不放心，可以把泡沫舀出来。
绿豆汤上的泡沫是什么？
同济医学院营养与食品卫生系博士姚平教授表示，煮绿豆时在保证不变质的同时，还要洗净，锅里有白色泡沫漂浮是正常的。理论上这种白色泡沫应该是皂角苷(戴，四声)或者脂肪。这两种物质遇水时都有起泡的特性。
“这种泡沫可以放心食用。”姚平教授说，皂素是一种广泛存在于植物界的特殊糖苷，具有很高的保健价值，大众可以放心食用。但绿豆汤煮沸产生的泡沫干燥后是否具有去污能力还有待研究。
喝绿豆汤有什么好处？
之一，解暑安神
绿豆汤是解暑佳品，因为绿豆含有丰富的蛋白质和矿物质，具有解暑安神的功效。我们平时可以在家做绿豆粥和绿豆冰沙，一起吃更能体现绿豆汤的价值。
第二，清热降火
绿豆汤有清热降火的作用。比如热上火的人，可以经常喝绿豆汤降火，让身体更舒服。
第三，开胃健脾，促进消化
绿豆含有丰富的生物碱、香豆素等生理活性物质，对新陈代谢有很好的促进作用。对于消化不良、腹胀的人，可以吃绿豆汤缓解不适。另外，如果夏天不想吃东西，没有食欲，也可以喝绿豆汤，带来很好的缓解效果。
第四，解毒益气
绿豆汤也有很好的排毒功效，对于排除我们体内的一些毒素有着非常重要的作用。这就是绿豆汤的排毒功效。
五、滋润皮肤，美容
女生朋友经常喝绿豆改善皮肤干燥。绿豆能给皮肤提供充足的水分，有效加强皮肤的水分和保湿能力。天然多糖在皮肤表面形成一层透明有弹性的保湿膜，使皮肤湿润有弹性。因此，绿豆汤的这种功效和作用是美容养颜。
第六，降低血脂和胆固醇
绿豆汤有降血脂、降胆固醇的作用。因为绿豆中含有的多糖可以促进我们体内血脂的水解，有一定的降血脂作用，而且绿豆中还含有另一种球蛋白多糖，可以阻止我们吸收胆固醇。
第六，降低血脂和胆固醇
绿豆汤有降血脂、降胆固醇的作用。因为绿豆中含有的多糖可以促进我们体内血脂的水解，有一定的降血脂作用，而且绿豆中还含有另一种球蛋白多糖，可以阻止我们吸收胆固醇。
七、抗过敏、保护肝肾
绿豆汤有一定的抗过敏作用，爱过敏的人可以喝绿豆汤来缓解。绿豆还含有胰蛋白酶抑制剂，具有保护肝肾的保健作用。所以绿豆汤是一种非常划算的保健饮品。
八、抗菌和抑菌
绿豆具有抗菌抑菌作用，绿豆中的一些成分直接具有抗菌作用，通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。
九、抗肿瘤
绿豆汤也有抗肿瘤作用。有实验发现，绿豆对 *** 和亚硝酸钠诱发的小鼠肺癌和肝癌有一定的预防作用。
第三，想问一下绿豆汤的做法和功效
绿豆汤是夏天常见的家常饮料。具有解暑解毒的功效，非常适合热天食欲不振的人食用。绿豆汤的 *** 方法有很多。可以根据自己的口味放入不同的烹饪材料，和绿豆一起煮。当然，不同的 *** 方法会有不同的效果。
绿豆汤的做法
炎炎夏日，喝一碗清凉的绿豆汤，清爽提神，别提有多开心了。绿豆汤的做法不同，不同的烹饪材料会带来不同的效果。今天，小编为吃货们带来福利，教你如何做出美味清凉的绿豆汤:
做法:南瓜绿豆汤
步骤:
1.将绿豆洗净，放入水中浸泡半小时(浸泡后煮出的绿豆更嫩滑，节省煮制时间)
2.锅中加入适量的水，打开电源；
3.绿豆沥干，倒入锅中；
4.南瓜去皮，去瓤，洗净；
5.切成2cm左右的南瓜块；
6.南瓜切好后，绿豆差不多熟了，绿豆煮到开花；
7.倒入切好的南瓜块，开始中火煮，煮到南瓜变软。
做法:冬瓜绿豆汤
步骤:
1.将绿豆和莲子放入砂锅中，加入足量的水，烧开后转小火煮20-30分钟，至莲子成熟，绿豆开花；
2.放入瓜片继续煮5分钟；
3.加一点冰糖。
做法:莲藕绿豆汤
步骤:
1.绿豆洗净，提前用清水浸泡2小时；
2.莲藕洗净，去皮，切成0.5厘米厚的莲藕片；
3.锅中烧开水，水开后放入莲藕片，焯水1分钟左右；
4.将焯过的莲藕片捞出沥干水分，立即浸入冷水中；
5.冷却后捞出莲藕片，与绿豆一起放入汤锅中；
6.大火烧开后，加入红枣和枸杞，转小火，煮至绿豆开花，然后关火。冷却后加入适量蜂蜜食用。
做法:绿豆薏米汤
配料:绿豆、薏苡仁。
*** 方法:
1.绿豆、薏米洗净，略泡。
2.将绿豆和薏米一起放入锅中，加水，大火煮沸后，文火炖1-2小时。
绿豆薏仁汤有两种吃法:一是甜食，加适量红糖；二、咸食:加入适量的盐。
四、绿豆汤的功效和作用，孕妇可以喝绿豆汤吗
绿豆汤还能促进新陈代谢，因为绿豆汤里的种子和汤汁其实含有大量的生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质。孕妇少喝点没问题。绿豆性凉，不允许多喝。
绿豆的清热之功在于皮，排毒之功在其中。所以如果只是为了消暑，煮汤的时候把绿豆洗干净，用大火煮10分钟左右，注意不要煮太久。这样煮出来的汤又绿又清。喝酒的时候不需要一起吃豆子，可以达到很好的消夏效果。如果是为了清热解毒，更好是把豆子煮熟。
绿豆与其他食物同煮，疗效更佳。比如预防中暑，可以喝绿豆金银花汤:绿豆100克，金银花30克。
以上是边肖关于绿豆汤的功效与作用(绿豆汤的功效与作用及禁忌)及相关问题的回答。希望关于绿豆汤的功效和作用的问题(绿豆汤的功效和禁忌)对你有用！
