来自新西兰快餐车老板的汉堡秘诀(给女孩送生日礼物送什么好小学生)

1. 购买碎牛肉时，从杂货店挑选脂肪含量较高的东西。亚历克斯通常选择 75/25 或 80/20 的牛肉/脂肪比例。

2. 花几分钟准备时间将碎肉卷成约 60-70 克重的球。小心不要把它们包得太紧。

3. 将碎牛肉丸放在热烤架上（Alex 喜欢 Weber）30-45 秒。

4. 使用汉堡粉碎机将它们尽可能地压平（厚度远小于 1 英寸），在边缘放置更多重量，使它们更脆，同时在中间你有一个多汁的汉堡。保持约 10 秒钟。

5. 用大量犹太盐和黑胡椒调味。你可以只在一侧调味，因为汉堡太薄了。

6. 当馅饼边缘烧焦并变成褐色时（通常在一分钟左右后），使用刮刀将边缘从烤架上提起，然后用抹刀翻动。如果你想要一个做得很好的肉饼，就把汉堡煮久一点。

7. 烤肉饼时，在烤架上烤汉堡面包。亚历克斯在奶油蛋卷面包上使用蛋黄酱。一旦面包烤好，将泡菜、您选择的酱汁（番茄酱、芥末、伍斯特沙司）和其他配料放在面包上。

8. 翻转肉饼后，放上奶酪（如果你想要芝士汉堡）并等待它融化。一旦融化，馅饼就完成了！

9. 把两个汉堡肉饼叠在面包上，瞧！

烹饪时间：少于 5 分钟