豆渣怎么吃（豆渣怎么做好吃又简单）

豆腐渣的吃法

相信有很多人都喜欢自己在家里打豆浆喝，特别是女孩子们，因为自己做的豆浆味道醇厚，营养价值非常高。那榨完之后的豆浆会剩下很多豆渣，面对这些豆渣你们是怎么处理的呢?是不是直接倒掉?如果是直接倒掉的话那就太可惜了!因为豆渣也是一种宝，豆渣跟豆浆一样，也有非常好的营养价值，那么豆渣究竟该怎么处理才好呢?下面为你支几招。

既然豆渣能食用那么究竟该怎么食用才好呢?

一、做煎饼

煎饼也可以用豆渣来做，怎么样，你不知道吧!用豆渣来做煎饼不但能产生特殊的柔软口感还能提高保饱腹感。

豆渣煎饼的做法很简单，就是用面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后在加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，又香又软的豆渣煎饼就做好了。

二、豆渣蛋饼

豆渣既然能做煎饼自然也能做蛋饼了，豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

需要的食材：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。

做法如下：

1、将豆渣装入碗中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。

2、将少许食油加入锅中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒锅中，摊平四五分钟后即可食用。

三、做丸子

豆渣最简单的方法就是做成丸子，把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。做法非常简单，就是把豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可做成豆渣丸子。但是要注意的是豆渣过滤的时间要长一点，否则会很稀，不好裹成丸子。

四、做馒头

豆渣也可以当做主食来使用，比如把豆渣做成馒头，或者是用来熬粥，都是可以的，因为这样的豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠，做馒头时直接加到面团里即可。

五、营养早餐

豆浆作为早餐来食用那么豆渣也可以的，主要是看方法，可以把豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，适当放点盐，在配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是非常好的营养的早餐了。

怎么样，豆渣的食用方法你学会了吗?是不是又有营养又简单?很多人都不相信，豆渣还能吃，其实剩下来的豆渣含有非常丰富的蛋白质和纤维素，所以才有一定的营养价值，正常的人都可以食用，但是对于有糖尿病的人来说还是少食用比较好，因为豆渣中含有嘌呤与植物蛋白，它们会影响肾功能，久而久之也许就会并发痛风、肾病等病症。

豆腐渣怎么做好吃

豆腐渣是梧州汉族著名小吃，豆腐渣已有几百年历史。豆腐渣做法多样，你想知道怎么做豆腐渣才好吃吗？下面我跟你分享一下豆腐渣的4种不同做法。

一、白玉豆渣的做法

白玉豆渣的准备材料

豆腐渣400克，鸡蛋3个，牙片鱼净肉200克，蒜苔10根，面粉50克。调料精盐4克，味精3克，白糖2克，色拉油30克，清汤100克，湿淀粉10克。

白玉豆渣的制作过程

1、牙片鱼肉切成10厘米长、0.2厘米厚的片，蒜苔改刀成20厘米长的段。鸡蛋打入碗中搅匀。

2、锅中放入底油10克，烧至七成热，放入蒜苔中火翻炒1分钟，出锅后整齐地摆放盘中。

3、锅中加入剩下的色拉油烧至七成热，放入豆腐渣、鸡蛋、精盐、味精、白糖不停翻炒约1分半钟。然后将其搓成5厘米长、1.5厘米粗的长条，拍上面粉，放到牙片鱼肉片上卷起，在鱼肉接口处抹上湿淀粉，上笼屉旺火蒸4分钟取出，摆放在蒜苔上，然后浇上烧沸的清汤即可。

特点

颜色洁白，鱼肉鲜嫩，蒜苔清香。

制作关键

蒸制时间不要太长，旺火(或旺汽)蒸4分钟即可。

二、虾酱豆渣的做法

虾酱豆渣的准备材料

豆腐渣650克，虾酱70克，鸡蛋4个，玉米饼子 10个。调料鸡精6克，白糖4克，胡椒粉2克，色拉油500克(约耗50克)。

虾酱豆渣的制作过程

1、豆腐渣加虾酱、打散的鸡蛋、白糖、鸡精、胡椒粉拌匀。

2、锅中加底油烧至六成热，倒入拌匀的豆腐渣，用锅铲压扁，小火煎至两面呈金黄色取出，切成菱形块，摆入盘中，周围放上已在四成热油中炸好的玉米饼子即可。

特点

将豆渣饼与玉米饼同食，典型的农家吃法，在酒店很受欢迎。

制作关键

虾酱不能太咸，调味时不用再加盐。

三、美味豆腐渣的做法

菜谱 简介 特点 ：清香适口。 小贴士：豆腐是糖尿病人的优质食品。它营养丰富，含有多种蛋白质、少量脂肪和碳水化合物。

美味豆腐渣的准备材料

豆腐渣250克，雪里红、冬笋各50克，五花肉150克，火腿、花生油、盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤各适量

美味豆腐渣的制作过程

1、将雪里红洗净切末，五花肉切丁，冬笋、火腿切末。

2、锅内注油烧热，下入肉丁煸炒，加葱末、雪里红末、冬笋末、盐、豆腐渣、味精、胡椒粉、少许骨汤，煮入味。

3、出锅装盘，浇上辣椒酱、撒上火腿末即可。

四、雪里蕻豆腐渣的做法

雪里蕻豆腐渣的准备材料

当年腌制的新鲜雪里蕻250克，豆腐渣500克，五花肉100克。注：此豆腐渣是将泡了一夜的黄豆用打碎机打碎而成的渣，湿度为用手抓一把略能成形、很快散开。调料盐10克，味精5克，猪大油100克，香油2克，葱10克，姜5克，料酒5克，味极鲜酱油5克，鲜红尖椒3克，鲜青椒末2克。

雪里蕻豆腐渣的制作过程

1、将雪里蕻放清水中泡1小时，洗净捞出、切成细丁，五花肉洗净剁成末待用。葱姜切末。

2、锅上火放入猪大油，烧至六成热时下入五花肉末中火炒香、炒散，加葱、姜、料酒、盐大火翻炒1分钟，放入雪里蕻、豆腐渣、鲜红椒末中火翻炒2分钟，加味精、淋香油拌匀出锅即可。

3、上菜时可外带一味碟(在味极鲜中放少许葱末和鲜青椒末，淋上几滴香油)，先将雪里蕻豆腐渣盛到每人的小碗里，将味碟浇上拌匀食用。

特点

白绿分明，雪里蕻脆嫩，豆腐渣软糯，营养丰富。

制作关键

炒制时间不要太长，猪大油质量要好，以保证豆腐渣净白，颜色鲜亮。

豆腐的相关做法：

1. 豆腐渣怎么做菜吃

2. 豆腐渣怎么做菜

3. 豆腐脑的好吃做法推荐

4. 豆腐菜谱大全做法

5. 关于豆腐的做法有哪些

6. 各种豆腐汤的好吃做法大全

豆浆渣的各种吃法

豆浆渣的吃法有：豆渣饼、豆渣烤土豆、豆渣山药饼、鸡蛋豆渣饼、五香豆渣。

1、豆渣饼

在大碗中混合面粉、泡打粉和盐，打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀，加入干豆渣搅拌，再加入豆浆搅拌均匀成豆渣面糊。热平底锅，倒入油，待油七成热时调为中火，盛入一勺豆渣面糊，摊开并压扁。煎一分钟后翻面再继续煎一分钟左右，煎至两面金黄即可，吃时可切块。

2、豆渣烤土豆

土豆切两半在水中煮熟、捞出，挖出中心的土豆，与豆渣、青红椒等其他材料混合成泥，重新放入土豆里，撒马苏里拉奶酪入烤箱220℃烤10分钟。

3、豆渣山药饼

山药蒸熟搅拌成泥，加豆渣等其他材料拌匀，搓成小球，裹黑芝麻再按成小饼、放平底锅两面煎至金黄即可，微甜润滑。

4、鸡蛋豆渣饼

鸡蛋打散，加入豆渣，再加入凉水拌匀，使其成为稀稀的面糊。平底锅加入橄榄油，倒入部分面糊摊平，再倒入橄榄油将饼翻一面，装出饼对折再对折，可以开吃啦。

5、五香豆渣

毛豆剥好煮熟备用，花椒、姜炝锅，捞出，下腌菜、青红椒碎翻炒，下豆渣继续翻炒，加少许水，入熟毛豆，加少许盐、糖，收干水分即可。

豆渣怎么吃

导语：豆渣在我们平时的生活中应该都是很常见的，我们平时在打豆浆的时候都会有一些豆渣，很多人在喝完豆浆之后就会把剩下的豆渣倒掉，其实豆渣还有很多的吃法，也是很美味的，也能够降低我们人体血液中的胆固醇的含量，对于糖尿病的人来说是非常好的，那么豆渣怎么吃味道更好呢?

豆渣怎么吃

在生产豆奶和其他的一些豆制品的过程中都会出现一些豆渣，豆渣的食用功效也是很多的，也有很高的营养，也是新的一种保健品，对于癌症的预防也有很不错的效果，下面我们就来看看豆渣怎么吃。

一、炒菜

1、加雪菜炒着吃，别有风味。

2、加点葱花、盐、鸡精炒，火大点炒干点会很香的哦!

3、炒鸡蛋，口感很特别，或者放上银鱼丝，极品哦~

4、芹菜切碎，胡罗卜切碎，加肉沫一起炒，简单又美味。

二、做丸子

加点生粉，喜欢的话还可以加点胡萝卜，然后炸成小丸子，很好吃，很糯。

一顿吃不完，做汤的时候加进去，很香很香哦。

三、烙饼

有好几种烙法，基本上可以这样做：

1、加入盐、味精等作料，再和入面粉、鸡蛋、水，像摊鸡蛋饼的做法，这样做出来的鸡蛋饼更有嚼劲。

2、打豆浆时加入花生和芝麻，这样烙的饼会更香。然后把豆渣和面粉和在一起，加入30度温水搅开的酵母，和成面团，醒半个小时，等面发开，发好面后，同烙葱油饼的方法。

3、与玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小饼，个头和茶杯口一样大小，非常香甜。或者炸着吃。

豆渣的营养成分介绍

豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的`发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。大豆能够降低心血管病发病率，降血压，降血脂，抗癌等功能性得到越来越多的证实，全球范围内带来了消费大豆的热潮。

营养成分

随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中较大一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份 85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

豆渣食谱

霉豆渣

霉豆渣是中国较多地区的传统产品，它是以豆腐渣为原料，在一定工艺条件下发酵而制成的一种副食品。其发酵菌是稻草上的毛霉菌。霉豆渣游离氨基酸含量高，味道鲜美，是营养丰富的风味豆制品。

其他相关食谱

1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。

2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

3、金玉飘香：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。

4、豆渣蛋饼：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法：

1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀;

2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用;

5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。

豆渣怎么吃，上面我们介绍的一些方法，都是很有滋味的，大家要知道豆渣的营养成分是很高的，对于降血脂，降血压，以及抗癌都有很大的作用，大家在平时应该去多吃一些豆渣，了解一些简单的豆渣的做法， 在吃到美食的同时还能够更好的养生。