吃苦乔面粉有什么好处（苦荞麦面的功效与作用

荞麦面富含荞麦类黄酮、膳食纤维、维生素和多种矿物质。经科学证实，荞麦对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等患者有良好的辅助治疗作用。琼池茶业小编为大家分享几种苦荞美食的制作方法！

荞麦面怎么吃，更有营养又好吃？

一、苦荞凉面

主料：荞麦冷面

配料：黄瓜、色拉油、芝麻酱、大葱、姜

1.黄瓜洗净切丝备用。

2.把面条煮熟，沥干，加少许色拉油，拌匀，摊开，用电风扇冷却备用

3.先把芝麻酱和冷水混合，再加入剩下的调味料拌匀做成酱汁

4.吃的时候，把凉面放在盘子里，加入黄瓜丝，淋上酱汁拌匀。

二、苦荞面

主料：荞麦面150g 白面300g

原料：酵母、糖、水适量。

1、将两种面粉混合成面团，加入少量糖。加入酵母粉，揉成面团。

2、盖上保鲜膜，放入烤箱50度烤一个小时，开始发酵。

3、面团做好后，揉出面团中的空气，开始做馒头。手拿一团面团，用五个手指把它弯成鸡爪状。逆时针揉面团，直到面团光滑。馒头发酵40分钟左右。开大火35分钟，火不能太高。过多的水汽会流到下面的馒头上，导致馒头形成死面。

4、锅做好了，时间到了不要开盖，等3-5分钟。

三、巴克面猪肉蒸饺

主料：荞麦面300克、肉末300克、白面150克、卷心菜300克

配料：油、盐、葱、姜、鸡精。

1.荞麦面和白面用温水混合成光滑的面团

2.在肉馅中加入各种调味料和盐，搅拌均匀

3.白菜切碎，挤干后放入肉馅中

4.将白菜碎和猪肉馅混合均匀

5.荞麦面团分小批擀开

6.取一个面团，加入适量的馅料

7、开始包饺子

8.将包好的饺子放入蒸笼

9.蒸十五分钟。

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