什么是有机食品？发展有机食品要注意什么？

一、有机食品是什么？

有机食品这个词大家或许都听腻了，到底什么是有机食品？我来给大家分享一下。其实有机食品也又叫作生态或生物食品等，有机食品实际上是国际上对于无污染的天然绿色食品的统一叫法，有机食品一般都是来自于有机农业的生产体系，是根据国际有机农业生产的要求以及标准，生产加工出来的食品。

有机食品并不是自己说是就是的，而是要根据相关部门严格认证过以后，才可以称为有机食品的。有机食品包括得非常多，比如有有机粮食、有机蔬菜、有机水果、有机茶叶、有机水产品、有机畜禽产品、有机奶制品、有机蜂蜜、有机食用菌产品、有机野生加工产品等等，还有就是利用这些产品为原料加工出来的产品也可以称为有机食品。目前我们经常能接触到的有机食品有:有机大米、有机奶粉、有机蔬菜、有机水果、有机茶叶等等。

过去人们提到有机食品总觉得这是很高科技的产品，是我们普通人很难接触到的，也是我们消费不起的产品，因为在以前有机食品确实很少见，只有一些大城市的高档商场才有卖，而且当时的价格非常贵。我记得有机蔬菜在我国刚开始上市时，一颗小小的白菜都要卖几十元，一斤有机猪肉都要卖大几十块钱一斤，因此当时有机食品并不是普通家庭能消费得起的。而现在有机食品越来越普遍，很多地方都在大力推广生产有机食品，这也让我们普通老百姓也能接触到有机食品，也能吃得起有机食品了。未来农村生产有机食品将是一个发展的趋势，它终将走进普通的千家万户。

二、有机食品有什么优缺点？

有机食品的优点特别多，例如有机食品是没有受到过农药、化肥的污染，化学残留物降到最低点，其次有机食品的营养价值比较高、口感相对也要好很多，而且生产加工有机食品不会对土壤、空气等环境造成污染。还有就是有机食品是可以追溯其来源的，它的每一个环节都有详细记录的，这样一来有机食品的质量就有了保障。至于有机食品的缺点就是生产成本增加了、产量也许会降低一些、价值也会比普通产品贵很多，除此之外好像还没有什么缺点，总之就是除了价格贵点以外，其他的基本都是优点。

三、生产有机食品有什么要求呢？

生产有机食品的要求还是很多，很严格的，比如有:①生产基地的土地必须近年来(3到5年内)没有使用过任何化学类物质，例如没有使用过农药、化肥、除草剂等等。②使用的种苗必须来自自然界，不能是通过转基因技术改造过的种子，使用的种子也必须符合有机食品的要求。③要生产有机食品的话，必须要注意环境问题，生产基地不能有水土流失问题，不能有任何环境问题，要长期做好培肥、轮作轮休的计划。④生产加工有机食品必须保证在生产、收获、运输、贮藏、等过程中没有受到任何污染。

四、加工有机食品基本要求有哪些？

加工有机食品的要求跟生产有机食品的要求大致差不多，主要有以下几点:①加工所使用的原材料必须是认证过的有机产品，也可以放宽到纯野生，没有污染过的天然绿色产品，另外，加工有机食品所使用到的调料、香料等添加物也必须是天然的，人工合成的添加剂是不能使用的。②生产有机食品的所有环节都不能受到任何污染比如运输、贮藏等环节是不能受污染的。③有机食品的加工过程必须要有全记录，采购原材料也要有相应的票据。

五、有机食品是如何种植的？

首先种植有机食品一定要选择合适的基地，要远离城市、工业区、垃圾场、交通干道等等，土壤、水源、空气都要符合相关标准。其次还要在有机食品种植区，和普通的区域之间，设置明显的界限，这目的是为了不让邻近的普通种植物污染到有机食品。另外，种子也要选择有机种子，不得使用普通种子，至于农药方面，原则上是不可以使用的，必须要使用的话，一定要得到相关部门的许可和监督。还有，种植有机产品是不能使用化肥的但是可以使用有机肥，这种有机肥一般都是利用农家肥制作而成的，对于植物和土壤都比较安全。