银耳怎么煮（银耳怎么煮好吃）

银耳汤怎么煮才好吃

在煮银耳之前，银耳需要先用水泡发。因为在这个过程当中会让银耳吸收更多的水分，这样的话也可以缩短煮银耳的时间。而且在煮的过程当中，大家会发现银耳汤非常的粘稠，也会让大家觉得银耳汤非常的美味。一般情况下银耳的泡发时间在3~4个小时左右，很多人在煮银耳汤的时候会放各种各样的材料，像枸杞或者是百合、红枣等等。

大家在日常生活当中也会吃银耳，尤其是在炖汤或者是炒菜的时候。因为大家觉得银耳非常的美味，而且银耳也可以给人体补充一些营养元素。但是在煮银耳之前，很多人都会提前先把银耳用水泡发，因为这样可以让银耳吸收到更多的水分。而且泡发后的银耳在煮的时候可以缩短时间，同时又会让银耳的口感更好。让大家在喝银耳汤的时候会发现汤非常的美味，而且又非常的粘稠。但是在泡发银耳之前，需要先把根部清洗干净。

在泡发银耳的时候，可能有一些人会选择用冷水，但是在这个过程当中也有一些人会选择用热水。因为他们觉得如果用热水浸泡银耳的话，可能可以节省不少的时间，而且在煮的时候也更加的省事。实际上如果想要让银耳的口感非常好的情况下，大家要选择用凉水浸泡。因为用凉水浸泡不仅不会破坏掉银耳的成分，同时也不会影响银耳的口感。所以大家在这个过程当中要选择用冷水浸泡，浸泡的时间大概在3~4个小时左右。

很多人都特别喜欢喝银耳汤，尤其是在天气特别寒冷的时候。大家觉得喝上一碗热乎乎的银耳汤也会让人体非常的温暖，同时又可以给人体补充一些能量。在这个过程当中，大家可能也会在银耳汤当中加入一些其他的配料，像红枣、百合、枸杞等等。放入这些材料可能会让你耳汤的营养更加丰富，同时也会让银耳汤更加美味。多吃银耳对身体是非常有好处的，因为在这个过程当中，不仅可以让人体的新陈代谢加快，同时也可以增加人体的抵抗力。

最简单的银耳汤怎么做

银耳汤的做法如下：

用料

主料；雪梨1个、银耳适量、红枣20克。

辅料；清水1．5升、冰糖20克。

1、雪梨去皮，去核切块。

2、碗中放入银耳，倒入清水500毫升泡发，去蒂撕小块。

3、倒入清水1升，冷水入锅，倒入银耳、红枣、冰糖。

4、大火煮沸，转小火煮十分钟。

5、银耳雪梨汤成品图。

扩展资料

银耳是一种极其名贵的滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重 60%~70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。

煮银耳汤的正确方法

如下：

主料：银耳半朵、木瓜半个、冰糖适量、红枣5颗、枸杞适量。

辅料：水适量。

步骤：

1、银耳泡好放入电饭煲里。

2、加入适量的冰糖，可以少加一点，不够再放，不要一次性放多了。

3、红枣去核，吃的时候特别方便啦。

4、加入适量的热水。

5、按下煮饭键就可以了。

6、炖银耳时准备木瓜和枸杞。

7、最后15分钟加入枸杞和木瓜。

8、银耳炖好就可以出锅啦。

9、这个汤很适合女性朋友。

银耳怎么煮

银耳一般煮1~2小时左右。

银耳一般是需要将银耳用冷水浸泡一段时间，在将银耳放在电饭锅煮2个小时的时间就可以煮熟的，但是用高压锅煮熟的方法更好，但是要选择新鲜的银耳来制作银耳汤。用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定。

煮银耳注意事项

泡发银耳不是时间越久越好。一般来说，用凉水泡发银耳需要3-4个小时，如果是温水则需要1-2个小时。很多人会泡一夜，第二天起来再煮，但这么长时间泡发，尤其是现在温度升高了，银耳容易滋生很多细菌，这个时候再食用这些银耳，可能是腐败变质了。

等泡发好后去掉根部的蒂的部分，但是要保留根部黄色的部位，这是胶质的集中处，很多人把整个根部都去掉，所以出胶的效果不理想。

怎么熬银耳汤最好？

银耳泡发，去掉根部的黄色部分，稍微撕碎，加水小火炖煮，根据个人口味加入冰糖，还可以加入莲子，做成银耳莲子羹。

我的经验一般是要煲5个小时才会完全软烂好吃。如果有慢炖锅最方便了，网上或者商店里都可以买到紫砂的，家里2、3个人的话买个1L的就够了。

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳,清洗好的红枣,桂圆,菠萝片,冰糖（三两左右）放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。