银耳莲子汤怎么做（银耳莲子汤怎么做）

银耳莲子汤怎么做

银耳莲子汤无疑是非常美味的一种滋补食物，在制作的时候需要我们准备好莲子20克，银耳10克，蜂蜜适量，首先我们要把莲子和银耳一起用温水进行泡发。然后切除掉银耳黄色的蒂子之后就可以冲洗干净。之后我们再把已经泡好的莲子和银耳一起放入锅中，之后在其中加入适量的清水。在最后选择调入蜂蜜。也可以在其中加百香果，都是不错的吃法。

银耳莲子红枣汤同样很适合在平时吃，需要准备好银耳、莲子、冰糖和红枣。首先需要我们把银耳用冷水浸泡15分钟，等到泡发之后就可以去粗蒂，然后切成小块之后备用。在锅中加入清水，而且一定要多放些水，是需要熬很久的。之后选择下入莲子，用大火烧上10分钟，如果我们用的莲子是干的，那么最好可以提前半天就浸泡莲子，因为莲子是很难被泡开的，如果我们不能把莲子先泡软了之后再煮会很困难，最后我们再选择转成小火，继续煮上大约1个小时，而且需要不时的进行搅拌一下，否则这时候银耳就会可能会出现粘锅的情况，最后在其中加入冰糖调味就可以了。

银耳莲子汤怎么煮粘稠

想要制作出美味可口的银耳莲子汤，需要注意做好浸泡的工作。首先我们要把银耳在煮汤之前，就先选择用温水进行浸泡，等到完全泡发的时候再选择继续煮。熬煮的时候需要一次性加够水，而且不能中途的时候加水。银耳浸泡好之后，熬煮的时间是可以短很多的，大约我们等上一个小时的时间就完全可以了，而且是可以让银耳莲子汤更粘稠的。

因为银耳的粘稠度是和熬煮时间成正比的，所以说如果熬的时间越长，这时候汤也是可以更加粘稠的。所以说我们可以先选择用大火去煮开，然后再调成小火慢慢的去煮，等到汤变浓的时候，这时候就可以选择吃了。而且银耳也需要我们撕得小块一些，是可以让银耳莲子汤更粘稠的。

可以先给银耳洗净之后去蒂，然后放到一个大碗中，隔水对银耳蒸上10分钟。之后再按照正常的方法去煮，把银耳放入锅中加水进行熬煮。等上一个小时之后，就可以保证我们能够煮出粘稠的银耳汤去吃。

莲子银耳汤怎么做

银耳莲子羹的做法如下：

方法一

1、银耳泡发洗净切碎，红枣去核，干百合洗净，莲子提前泡2小时。

2、除了枸杞，全部加进去，一锅炖。不过，红枣建议不要那么早放，我就是突然脑抽，一下去全倒进去了。

3、压力锅熬了30分钟，然后搅拌快速出胶。

4、搅拌4/5分钟以后，加入冰糖，再继续搅拌（如果前面红枣没放。可以在这里放进去）。

5、这里可以看到胶已经出的很多啦，加入枸杞闷煮5-10分钟，就好啦。

方法二

1、首先准备银耳、莲子、百合、红枣、枸杞、冰糖。

2、银耳用冷水＋淀粉搅拌均匀泡发一个小时，莲子百合泡发一个小时。

3、泡发好的银耳用清水都清洗几遍后备用，莲子去芯备用。

4、将泡发好的银耳莲子百合倒入锅中，加入银耳两倍的冷水煮20分钟左右。

5、开盖拿筷子快速搅拌30秒。

6、加入红枣和冰糖继续煮20分钟。

7、出锅前加入枸杞。

8、和牛奶煮2分钟左右即可。

做银耳莲子羹的注意事项

1、选择优质的银耳

银耳品质的好坏也会影响口感，当然更建议选择优质的，出胶量更高，煮出来更黏稠。

2、银耳要提前泡发

银耳在煮制之前一定要先泡发，建议泡发时间长一些。

3、控制好水量

有些朋友煮银耳羹很稀，很有可能就是水加多了，建议根据情况去加水，另外，大火烧开之后，建议小火慢炖更好，口感更香浓。

银耳莲子汤做法