黄豆芽怎么做好吃（黄豆芽怎么做好吃又简单）

今天就给大家介绍一下豆芽怎么做好，怎么做简单的知识。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。

如何吃好豆芽

1豆芽怎么做？吃豆芽配洋葱。

材料:黄豆芽200克，葱500克，花椒面，花椒油，花椒面，盐。

练习:

1.豆芽去皮，清水洗净，捞出控湿。

2.将洋葱洗净切块，用开水焯一下，然后用冷水浸泡控制水分，再加入花椒面、花椒油、花椒面、盐，拌匀即可食用。

功效:具有行气、清血、开窍、健脑的功效。

豆芽榨菜汤

材料:黄豆芽500克，榨菜140克，植物油，味精，小葱。

练习:

1.豆芽生根后洗净沥干水分。

2、锅中加水烧开，倒入豆芽煮2分钟，然后捞起沥干，锅中加水烧开，放入榨菜和豆芽。

3.中火煨至能闻到榨菜的咸味，倒入植物油和小葱，最后加入味精调味。

功效:具有清热解毒、利尿除湿的功效。

海带豆芽汤

材料:黄豆芽200克，海带100克，瘦猪肉50克，姜5克，葱10克，盐5克。

练习:

1.豆芽洗净，去须根。

2.海带洗净切丝。

3.瘦肉洗净，切成4厘米见方的块。

4、姜拍松，葱切段。

5.将瘦猪肉放入锅中，加入1500毫升水。

6.将炖锅烧开，然后加入豆芽和海带，用盐炖50分钟。

功效:具有祛风除湿、降血压的功效。

脆皮豆芽

材料:黄豆芽300克，洋葱，干辣椒，木耳，盐，酱油，醋，糖，食用油。

练习:

1.豆芽洗净晾干，木耳用开水焯一下放凉，葱切成细丝，干辣椒切成段备用。

2.锅中放水，水开后关火，迅速将水倒入豆芽锅中。

3.用筷子均匀拉动，使豆芽受热均匀。

4.烫好的黄豆芽冷却晾干后，放入木耳，加入糖、醋、盐调味。洋葱切丝，撒在豆芽上。

5.切干辣椒，撒在切好的洋葱丝上。向锅中加入热油。油热了，倒在辣椒和洋葱丝上。

6.将胡椒和洋葱丝洒上油，搅拌后即可食用。

功效:具有抗衰老、抗衰老的作用。

黄豆芽有什么营养价值？

研究证明，大豆发芽后，胡萝卜素、维生素B2、维生素B12、维生素E、烟酸和叶酸分别可增加1-2倍、2-4倍、10倍和2倍。所以黄豆芽的营养价值不逊于大豆，甚至高于大豆，对人体极为有益。另外，豆芽热量低，水分和纤维素高。经常吃黄豆芽可以美容瘦身。

3黄豆芽饮食应忌口

1.大部分人都可以吃黄豆芽，尤其是脾胃湿热、便秘、寻常疣、高血脂的人。但不适合脾胃虚寒的人。

2.吃黄豆芽时，应避免与猪肝同食，因为黄豆芽富含维生素C，猪肝含铜。如果两者一起吃，铜会加速维生素C的氧化，使营养流失。

4购买和储存黄豆芽

1.选购豆芽时，应选择茎白、茎粗、子叶厚、饱满、无异味、不易折断的豆芽，而不要购买无根或根不发达、比正常豆芽长、粗、脆、折断后有水出来的豆芽。

2.储存豆芽时，可以将购买的豆芽原封不动地放入袋中，密封后放入冰箱保存，但更好不要超过2天。因为豆芽容易腐烂，不适合隔夜。更好当天买当天吃。

黄豆芽怎么做才好吃？

豆芽炒面好吃，做法如下:

材料:里脊肉50克，干粉丝50克，黄豆芽300克，红椒半个，葱1根，姜2克。

辅料:花生油适量，生抽15ml，老抽10ml，盐1g，五香粉1茶匙，糖5g。

步骤:

1.选择里脊肉，切成略厚的肉丝。如果太薄，炸的时候会缩水。

2.加入花生油，少许鸡粉和水淀粉，腌制一会儿，腌制出来的肉吃起来会很嫩。腌制肉的时候，把豆芽处理一下，去掉根部，只留下厚的部分，味道会更好。来不及也没关系。洋葱切碎，姜切片。

3、炒锅放少许油，刚好滑入肉丝，15 ml左右，先将姜片、红辣椒丝、葱花翻炒，再放入腌制好的肉丝翻炒至肉变色。

4.加入豆芽继续翻炒均匀。没有根的豆芽看起来会更新鲜，味道也会更好。

5.煎好后加入调料调味。

6.粉丝提前泡好，放入锅中。

7.加水不用风扇，炖5分钟左右。

8.汤快干了，粉丝完全软了，菜做好了，加葱花就可以关火了。

黄豆芽有哪些好吃的做法？

黄豆芽是营养又美味的蔬菜，一年四季都可以在市场上看到。它们含有更多的蛋白质和维生素，而且价格便宜。黄豆芽是芽菜和蔬菜的一种。与大豆相比，发芽黄豆芽含有更多有利于人体吸收的营养成分。在大豆发芽的过程中，导致大豆胀气的物质被分解。有些营养成分也更容易被人体吸收。

黄豆芽怎么做才好吃？豆芽的 *** 方法有很多，有炒菜、煲汤、凉拌等。今天给大家分享一个豆芽的 *** 方法。这个家常做法很香，简单几步就能搞定，不用肉。菜肴软、干、香、咸、微辣，味美而韧，配酒也不错。以下是一些分享的方法:

【炒黄豆芽】所需材料:黄豆芽1斤，花椒1个，干辣椒7-8个，油盐适量，姜2片，蒜2瓣，辣椒20个左右，米醋几滴，酱油2汤匙，料酒半汤匙。

练习步骤:

1.黄豆芽去皮洗净。

买黄豆芽的时候，注意不要买太长的黄豆芽。豆子在生长过程中会消耗营养物质，增加植酸酶活性，水解植酸。豆类中的蛋白质不仅植酸含量降低，而且转化为维生素等成分供自身生长。所以豆芽越长，营养流失越多。

2.将干辣椒沿长度切成段，用清水浸泡1-2分钟，这样干辣椒就不容易炸了。

3.锅中加入油，烧热，放入花椒小火翻炒，将花椒翻炒至微焦，捞出花椒粒。

4.加入干辣椒段，炒香。

5.加入姜丝和蒜丝炒香。

6.大火炒豆芽。大火会把豆芽表面的水分烤干，然后用中小火翻炒，倒几滴米醋在上面，把豆芽炒到微软变色。

7.倒入酱油，料酒，加少许盐，炒豆芽至干。等锅里的油干了，关火，取出来装盘，一盘豆芽干就做好了。

小贴士:煮黄豆芽时加少量醋，这样可以保持维生素B不减少。未成熟的豆芽往往有一点涩味。加入醋和料酒不仅可以去除涩味，还可以去除豆腥味。炒的时候先用大火炒，再用小火炒，最后炒到见油不见水。

黄豆芽怎么做才好吃？

黄豆芽是一种营养丰富的美味蔬菜，也是蛋白质和维生素的良好来源。豆芽含有大量耐酸物质，有很好的抗衰老作用。下面是“如何让黄豆芽好吃”，希望对你有帮助！

家常凉拌豆芽

配料:豆芽、菠菜、植物油、盐、大蒜、辣椒粉、白芝麻、醋、胡椒粉、糖，非常好吃。

工作方法

1.豆芽洗净，用开水焯一下，用冷水冲一下，沥干。

2.菠菜用开水洗净，变色，捞起凉水，沥干。

3、蒜泥捣成泥，用蒜泥配胡椒粉、盐、醋、极鲜口味、糖一起拌匀。

4.将菠菜和黄豆芽一起放入锅中，加入步骤(3)中制备的酱料，搅拌均匀。

5.将辣椒粉和白芝麻放入碗中。

6.冷却热锅里的油。当油达到60%热时，将热油倒入步骤(5)中的碗中，并彻底混合。

7.将步骤(6)拌好的辣椒油浇在豆芽上，拌匀。

技能

1.豆芽不要煮太久，打碎就好。

2、菠菜不能久煮，变色捞起。

3，黄豆芽更好根极短，搭配起来很好吃。

4、不吃辣椒，可以加入熟芝麻拌匀。

蔬菜炒黄豆芽

材料:黄豆芽500克，

调料:料酒10克，酱油15克，糖2克，大葱15克，白蒜10克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉10克，香油10克，花生油30克。

工作方法

1.黄豆芽洗净，沥干；

2.锅里烧热油，将(切)葱花和(切)蒜片放入炒锅，煮料酒，放入豆芽和酱油，略炒，再放入糖、鲜汤、精盐烧开；

3.用小火盖上，烧透。汁浓时加入味精，用15克湿淀粉(6克淀粉加水)勾芡，倒入香油。上菜。

豆芽榨菜汤

材料:黄豆芽500克，低盐榨菜140克，味精1茶匙，食用油1汤匙，香葱1汤匙。

工作方法

1.豆芽去根后用冷水浸泡一会儿，然后洗净沥干。

2.锅里的水烧开后，把豆芽倒入锅里煮2分钟，然后沥干水分。

3.将锅中的水重新烧开，将榨菜和豆芽一起放入锅中，保持中火。

4.盐榨菜烧开后，倒入食用油和小葱，关火，加入味精。

技能

这个汤不用盐，榨菜的咸味就够了。

2.如果你用肉汤煮这汤，味道会更好。

凉拌豆芽

配料:豆芽、洋葱、红灯笼椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、大蒜、酱油、糖。

工作方法

1.将豆芽去老根，红甜椒和洋葱切丝。

2.将一勺香油和陈醋、半勺辣椒油和大蒜、两勺酱油和少许糖混合，搅拌均匀，制成风味果汁。

3.锅中烧开水，先放入豆芽和红辣椒丝焯2-3分钟。出锅前关火，放入葱丝，捞起，然后用冰水浸泡。

4.之后沥干水分，倒入调好的风味汁，撒上熟芝麻。

技能

1.将烫过的蔬菜放入冰水中浸泡一会，保持豆芽的脆嫩。

2、洋葱可以多一点，但是烫的时间不能长，以免太软发黄。

3.果汁的口味可以根据不同的个人口味自由调配，搅拌前可以先品尝一下。

4.将白芝麻用小火炒熟，放入玻璃缸中密封保存。你可以把它们拿走。

5、凉拌更好现吃，不要放隔夜；

6.有些豆芽看起来又肥又嫩，但有一股难闻的化肥味，可能含有激素。千万不要吃。

以上是关于黄豆芽如何烹饪和食用的简单介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。