怎么做南瓜打卤手擀面(南瓜打卤手擀面)

1、准备南瓜、300g面粉、盐、玉米粉、3个鸡蛋、2个西红柿、几根香菇、几根菠菜、少许葱花。南瓜片、面粉300g、水适量、盐少许。

2、南瓜是在笼子里蒸的。

3、捣成南瓜泥。

4、在面粉中加入少许盐。可以增加面筋的味道。

5、先在面粉中加入南瓜泥，搅拌后感受面团的水分，再酌情加水。

6、面团要尽量硬，因为面团在松弛的过程中会变软。

7、用力揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒至少 40 分钟。

8、把面团醒过来，用玉米粉做薄面防止粘，擀成厚厚均匀的大块。

9、在面团上撒一层玉米粉，折叠起来，切成你喜欢的宽度。

10、撒上玉米粉，摇晃面条。 1：腌制材料：鸡蛋3个，西红柿2个，香菇少许，菠菜少许，葱花少许。

11、腌番茄和蘑菇片。

12、锅里放油，打散的鸡蛋加入葱花，打散。

13、锅里放适量油，烧热，把香菇炒软。把香菇移到锅的一侧，加入葱花炒香。

14、加入番茄块，翻炒至出水。再加入一些开水，用中火煮一会儿。

15、加糖、盐等调味。倒入炒鸡蛋。

16、水性淀粉增稠。鸡蛋准备好了。

17、最后一步是煮南瓜面。它太酷了，但又不太酷。这取决于个人喜好。