鱼胶的功效及吃法（鱼胶的功效及吃法鱼胶的做法）

鱼胶的功效和食用性* * *

鱼胶在日常生活的保健中非常常见，其燕窝等众所周知的保健价值是众所周知的。下面我给大家介绍一下鱼胶的功效和作用，希望对你有所帮助。

鱼胶的功效和作用

鱼胶和燕窝、鱼翅一样有名。它是“八珍”之一，被誉为“海洋人参”。其主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种元素。它的蛋白质含量高达84.2%，脂肪只有0.2%。是高蛋白低脂肪的理想食品。是人体补充和合成蛋白质的原料，易于吸收和利用。鱼胶含有大量的胶原蛋白，容易被吸收利用，因此受到人们的青睐。

现在市面上还有更多？？鱼胶和深海大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是用胶质极其丰富的鱼加工而成。这些鱼凝胶富含蛋白质、维生素、矿物质和其他必需元素。

鱼胶的营养价值

鱼肚营养价值高，富含蛋白质和脂肪。主要营养成分为粘稠胶体、高级蛋白质和多糖。据测定，每100克鱼肚干含蛋白质84.4克，脂肪0.2克，脂肪0.2克，钙50毫克，磷29克，铁2.6克。可用于治疗疔疮、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤；腰痛、风湿性腰痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生障碍性贫血、杨凌、气管炎、产后出血、腹痛。对肾结石、胃及十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科蒂、月经不调有很好的疗效。

鱼脂肪也可以作为橡胶球的外壳和粘合剂。由鱼脂肪制成的高粘度明胶或黄花鱼胶高达95%。鱼胶富含胶原蛋白，与人体皮肤结缔组织中的弹性蛋白和多糖蛋白交织在一起，形成网状结构。具有一定的机械强度，是支撑人体曲线的物质基础。

此外，胶原蛋白具有一定的生物活性，它参与细胞的迁移和分化，使皮肤、骨骼和血管保持一定的机械强度和弹性。对于爱美的女性来说，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的好选择。

鱼胶对爱美女性的好处

鱼胶也是女性朋友补充胶原蛋白的更佳选择。人体皮肤中70%的蛋白质是胶原蛋白，网状结构支撑着皮肤，使其看起来光滑、饱满、柔软、富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中胶原蛋白的损失率逐渐超过产生率，因此皮肤失去弹性，变薄老化，出现松弛、皱纹、干燥。因此，及时补充胶原蛋白可以恢复皮肤的青春活力。当然，很多朋友会选择市面上卖的胶原蛋白口服液或者胶囊。这些虽然方便，但是添加了很多人工添加剂，尤其是激素，如果经常食用会给身体带来很大的负面影响。所以大家要格外谨慎。鱼胶是天然的未加工产品，不含激素和人工添加剂，相对健康天然。

食用鱼胶* * *

鱼胶可以炖，营养不会流失。尽量不要把鱼胶泡在水里。如果浸泡时间长，当然会损失一些胶。用剪刀剪开后不用炖太久就可以炖。一般来说，大概需要2-4个小时才能看到鱼胶的种类和切的大小，然后就可以蘸点冰糖吃了。鱼胶本身就有腥味。如果想喝到更美味的食物，可以在炖的过程中加入一些红枣、西洋参等调味品，有很好的去腥效果，这样鱼胶会更鲜美。

鱼胶晚上更好不要吃太晚，早上或者晚上用。儿童和老人服用前应先喝一杯温水。空腹部更好吃鱼胶。空吃鱼胶在腹部可以更好的被人体吸收。其实还有其他吃法，只是在空腹的情况下。

吃鱼胶更好的效果就是坚持每天吃。如果隔一段时间吃一次，不会有明显的效果。感冒了不能吃鱼胶，女生经期也不能吃鱼胶。如果在此期间吃鱼胶，会加重病情。

鱼胶的做法

1.鱼胶炒藕片

材料:莲藕200克、鱼胶150克、云南瓜150克、大蒜15克(去皮捣碎)、彩椒15克、盐、糖、玉米淀粉、胡椒粉、花生油。

做法:莲藕洗净，刮去外皮，切片，冷水浸泡备用；鱼胶凝固后，在锅中煎两面待用；云南小瓜洗净切条，水备用；锅里放油，爆香蒜和彩椒，大火翻炒莲藕，然后放入鱼胶和云南瓜继续翻炒，加盐、糖和胡椒粉调味勾芡。

2、鱼胶豆杂菜锅

材料:鱼胶、豆腐、花生(炒)、香菜碎、杂菜、鸡汤、蒜(剁碎)、胡椒粉、盐、鸡粉、花生油。

做法:鱼胶用水软化后，加入切碎的香菜、花生和少许生蒜、盐和胡椒粉，拌匀，冲泡成豆腐脑备用。

锅里加油，爆香蒜，炒杂菜，加少许鸡汤，收汁，调味，捞起放入砂锅。烧开油锅，将泡好的豆角翻炒，沥干油。把豆芽铺在杂菜上，盖上盖子煮一会儿。

3.沙苑子鱼胶汤

材料:沙苑子(中药店有售)12克，鱼胶60克，瘦猪肉150克，生姜2-3片。

做法:沙苑子洗净，用纱布包好；将鱼胶浸泡后切片；把瘦猪肉洗干净，不要用刀。放入放有生姜的砂锅中，加入1000毫升水(8碗水)，大火煮3小时，加入适量盐和油。这个量是2-3个人的。鱼胶和瘦猪肉可以挑起来拌酱油佐餐。

4、鱼胶枣汤

材料:鱼胶15克，红枣4-5枚(去核)，鱼胶100克。

做法:加入适量水，炖2-3小时左右，加入冰糖即可食用。加入适量水，炖2-3小时左右，加入冰糖即可食用。

鱼胶的作用和吃法介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上找到更多关于鱼胶功效和吃法的信息。