如何制作木须肉？掌握这个技巧，在家也能做出饭店的味道

今天和大家分享一道常见的特色传统名菜“木须肉”，其菜以猪肉、鸡蛋、胡萝卜等制作而成。

下面为大家分享一下制作过程，有喜欢的朋友们一起看看吧。

食材：五花肉、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、黑木耳

辅料、大葱、生姜

调料：生抽、食盐、鸡粉、白糖

1.下面准备食材

准备五花肉100克，切成细丝备用。

准备胡萝卜半个切成菱形片，放在盆里备用。

准备黄瓜半个同样切成菱形片和胡萝卜放在一起备用。

准备一个小盆，打入两个鸡蛋搅散备用。

黑木耳100克，提前浸泡，泡发开之后用手撕开。

2.下面准备辅料

大葱切成斜刀片，生姜切成菱形片，与葱放在一起备用。

3.下面开始焯水

锅中烧开水，温水放入胡萝卜，木耳，黄瓜，把水烧开以后，焯水20秒，断生后捞出，用清水冲洗过凉，清水冲洗能使焯过水的菜吃起来口感更脆。

4.下面开始烹饪

锅中烧油，油温烧至四成热时，倒入鸡蛋液，小火迅速滑锅，鸡蛋成型以后，把鸡蛋倒出。

锅中烧油，倒入五花肉丝，翻炒几下煸炒出香味，炒出猪油。

倒入葱、姜，继续翻炒。

再倒入胡萝卜、木耳、黄瓜、鸡蛋。

锅中加入生抽，可以提升一下鲜味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，开大火，迅速翻炒化开调料，就可以出锅装盘了。

好了，一道简单又营养的木须肉就做好了。