胡萝卜吃的是植物的什么部位

我们吃的胡萝卜[胡萝卜（学名： L. var. Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名： L. var. ）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]是植物的根。胡萝卜也被称为红萝卜[“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。]，实际上是野生胡萝卜的变种。它们的形状像长锥体，比较粗壮，它们通常是黄色或红色的。

胡萝卜的常见品种[品种指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物，其遗传性稳定，且有较高的经济价值，指具有相同品质的东西，如植物品种。]

常见的胡萝卜品种有红森、日本杂交红萝卜、新黑田五寸、超级红芯。红森是一个中熟品种，抗寒性[植物耐寒性指植物一般能耐零下短时低温影响的特性。]强，在北方的种植优势明显。日本杂交胡萝卜适应性[适应性（），即通过生物的遗传组成赋予某种生物的生存潜力，生态学术语。]强，适合南北栽培。新黑田五英寸是一个早熟品种，生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]迅速。

胡萝卜的栽培方法

温度：抗寒性不是很高，正常生长温度在15℃-25℃之间，不小于8℃。

浇水：正常生长需要大量的水分，要坚持见干浇水，夏季每天两次。

光线：需要提供充足的光线，夏季强光也可以承受。

施肥：最好能施用胡萝卜的专用有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]，同时在生长期间需要配合使用复合肥[复合肥料是指含有两种或两种以上营养元素的化肥，复合肥具有养分含量高、副成分少且物理性状好等优点，对于平衡施肥，提高肥料利用率，促进作物的高产稳产有着十分重要的作用。]。

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