土鸡蛋和养鸡场里鸡下的蛋营养哪个好
吃鱼的鱼有那种？图片
食人鱼
人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。 因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇和孩子吃。那么，土鸡蛋和“洋鸡蛋”到底有什么区别，哪个营养价值更高呢？
土鸡吃的是天然食物
真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。 不过，事实上，除了自家饲养的土鸡下的蛋外，现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋，大多是“洋鸡土养”下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们在树林、棉田里自由活动，和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别，但价格比纯粹的土鸡蛋便宜，比“洋鸡蛋”要贵许多。我们所说的“洋鸡蛋”，则是笼养鸡下的蛋，它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差，价格却是最便宜的。
营养价值各有千秋
至于土鸡蛋和“洋鸡蛋”哪个营养更好，还是“洋鸡蛋”的营养价值更高一些。
养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。目前，美国已经开始出售低脂肪、低胆固醇的特种鸡蛋。这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低25%，胆固醇低15%，维生素E和欧咪伽—3不饱和脂肪酸的含量高出好几倍，同时富含碘和维生素B2，可以预防心血管疾病、癌症和眼病。
而土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。但土鸡蛋也有优势，其中所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。
土鸡蛋口感更好
既然土鸡蛋在营养上并不比洋鸡蛋好，为什么还有那么多人爱吃呢？专家称，最主要是因为土鸡蛋的口感更好。因为土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。
那么，是不是个小、粉皮、蛋黄大且呈橘红色的就一定是土鸡蛋呢？很多商贩都宣称粉壳蛋才是真正的土鸡蛋，这种说法是没有任何根据的。通常来说，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交，下出来的蛋就是粉壳的，这在散养和笼养中都可以实现。还有一些不规范的饲养者，为了做出粉壳蛋，在鸡的饲料中添加色素，因此，颜色过于鲜艳的粉壳蛋，大家最好还是不要购买。而真正的土鸡蛋除具备一定的外表特征外，其蛋液比较稠厚，只有打开来看才能判别。
山地鸡和农家鸡哪个好？
山地鸡的意思就是抛弃了以往农民们直接在大棚或者是固定的养殖场所养鸡的方式，而是将养鸡的场所扩大，将所有的鸡放养，这样养出来的鸡肉非常的鲜嫩，而且销量也很高，很多的高档饭店和一些酒席上面大量的需要这种山地鸡。
因为农民们最开始养鸡的方式几乎都是在院子里，或者是在农田里面放养几只鸡，但是数量非常的少，所以养起来也很方便，可惜的是在以前的农村在家的庭院全部都是泥土地，这些鸡就算在泥土地上排泄粪便，也不会给农民造成很大的困扰，现在的农村不一样了，大家盖了新房子，在庭院的地上也打了很多的水泥地，如果再在这样的地上养鸡的话，一旦有机在水泥地上排泄，会非常的丑陋，所以很多人就抛弃了这种养鸡的方式。
有头脑的农民直接包了几间工厂，在里面买上一排排的铁笼，然后把所有的小鸡放在一个特定的养殖场，等小鸡长大了一点后，将这些鸡抓进一个一个的笼子里面，每天在前面喂养一些饲料，就等着这些鸡下蛋了，有的农民养鸡的时候，甚至也不指望着这些鸡能够下蛋给他们产生更广的销路了，他们直接给这些鸡喂养营养非常高的鸡饲料，这样子的鸡长出来的肉很快。
几乎不到两个月一批就可以成长完成了，他们就完全把这批成长成肉鸡的鸡肉卖掉，获得一大笔钱财，然后再继续饲养下一批小鸡。一批一批的流水线下来成长的速度非常的快，给这些人带来了很多的金钱，但是时间久了，大家对美食的需求也越来越高了，很多人都不喜欢这种机械养出来的鸡肉了，因为很多的科学家表明，养的植物都会听音乐，有自己的情绪，如果向阳光的地方生长的话，长出来的果实更加的鲜嫩，更何况这些更有灵性的动物呢。
所以在这些笼子里面养出来的鸡，一辈子没有见过太阳，吃的东西也全部都是堆砌出来的鸡饲料，非常的富含营养化，他们全身都是肥肉，养出来也不是特别的好吃，一旦进了高档的饭店或者是饭桌上面，吃惯了美食的食客们就会挑剔了，大家慢慢的就不欢迎这种鸡肉了，开始寻找在农家散养的一些小鸡。
这就让很多农民又发现了商机，于是他们就包养了一些便宜的山地或者是在农村很空旷的一些野地，周围围上笼子，然后把鸡在里面放养，让他们在外面吃草丛里的虫子或者是小石子，经常的见见太阳跑一跑，这些鸡肉会更加的鲜嫩，也非常的好吃，而且采购者见到这样的鸡之后，给出的价钱也非常的高，虽然说时间成本提高了一些，因为这种放养出来的鸡成长的速度比较慢，但是他卖出的价钱也会更高，而还会省了一大笔的鸡饲料的钱，所以，如果想长期的发展和更好的客户进行沟通的话，山地鸡是一种很好的饲养方式。
土鸡蛋和普通蛋哪个更有营养？
土鸡蛋的价格较贵，而普通股鸡蛋的价格较为低廉。土鸡蛋和普通鸡蛋，哪种鸡蛋更营养？
土鸡蛋和养鸡场里的鸡蛋营养价值一样吗
土鸡蛋营养价值更高吗？
火鸡和一般家养鸡有什么区别
火鸡和一般的鸡的区别
火鸡肉属于是吐绶鸡科两种鸟类的统称。
家鸡属于鸡形目雉科。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%，而脂肪含量则低21%，且胆固醇含量低。火鸡以食草为主，肉质鲜嫩，无膻无臭，无药物残留，味道纯厚可口，老少皆宜，既能适应高档餐桌，亦要满足普通家庭，是滋补营养和美食兼备的佳品。
火鸡学名吐绶鸡，又名七面鸟，原产美洲，是一种从国外引进的食草节粮型肉用高档野味珍禽。 火鸡有体大生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。
火鸡体大生长快。正常情况下，140天重型火鸡公鸡可达16~20公斤，母鸡可达9~15公斤；中型火鸡公鸡可达13~15公斤，母鸡可达8~10公斤；轻型火鸡公鸡可达10~12公斤，母鸡可达5~8公斤。 火鸡产肉率高。火鸡有发达的胸肉和腿肉，占活重的40%以上，活体屠宰率达64%，胴体屠宰率达85%以上。
火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。
于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。火鸡体型比家鸡大3～4倍，体长110～115厘米。翼展125～144厘米，体重2.5～10.8千克。根据传统，美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。所以一般称圣诞节制作的火鸡为圣诞火鸡。
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