无公害鸡蛋国家标准是什么啊？有知道的吗？万分感谢

无公害鸡蛋国家标准是什么啊？有知道的吗？万分感谢

无公害鸡蛋针对的公害指的是在生产过程中超标使用的农药、兽药、重金属、致病微生物等物质。无公害鸡蛋与普通鸡蛋的区别在于，无公害鸡蛋要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌，并对重金属、农药等有毒有害物质也有一定的标准，并规定不得超过此标准，同时对鸡蛋生产过程中的环境、设施、饲料也有一定的要求。

无公害是指产地符合一定条件、生产符合一定规范、产品符合一定标准,认证符合一定程序的,取得合法环境品质优良特征标志的农产品叫无公害农产品。 无公害畜产品鸡蛋是生产过程中主要要求生产环境、生产设施、生产环境与生产设施的监督。 一、生产环境的要求包括： 1、选址：包括水源、交通、卫生防疫、 2、布局：包括生活区、管理区、生产区、粪尿处理区、绿化区 3、饮用水水质及空气质量要求： 4、生态环境质量： 5、废弃物处理与排放 二、生产设施的要求 1、环境质量控制 2、卫生防疫设施 3、基本生产设施 三、监管 也就是说无公害蛋鸡在生产中对环境要求是相当严格，其中已经包括水质、空气、废弃物处理与排放等，蛋鸡场现场检查评定项目共69项，关键项目9项，一般项目60项； 蛋鸡场现场检查评定项目 条款 检查项目 结论 备注（原因）

一、质量管理体系及档案记录

1 ※ 有文件化的产品质量安全管理制度，其内容包括：机构、岗位、人员的设置及相应的职责，产品质量安全达到的具体指标

查：相关文件

2 有生产和质量安全管理机构（部门），包括：原料接收、卫生防疫、产品质量检验、产品管理等

查：相应机构（部门）、人员

3 无公害农产品产地认定证书、动物防疫合格证、食品卫生合格证齐全有效

查：相关证件

4 管理人员、技术（包括产品质量检验）人员、操作人员的学历证明、培训记录、健康证齐全有效

查：相关证件、记录

5 有文件化的生产管理制度，包括：原料（投入品）的采购、使用和管理制度、饲养管理制度、卫生防疫制度、成品（鸡蛋）管理制度、产品质量检验制度、无害化处理制度、培训制度等

查：相关文件

6 ※ 有2年内的《环境检验报告》和《环境现状评价报告》

查：报告原件

7 有所使用的兽药、疫苗、饲料原料、饲料及添加剂购销发票

查：发票原件

8 有饲料和添加剂使用记录：包括来源、配方和使用情况等

查：记录

9 有免疫情况记录，包括：鸡群编号、疫苗名称、生产厂家、批号、免疫日期、免疫效果检测等

查：记录

10 有治疗用药记录：包括鸡群编号、日龄、临床症状、诊断结果、药物名称（商品名及有效成分）、给药途径、剂量、疗程、治疗时间

查：记录

11 有消毒剂使用记录，包括药物名称（商品名及有效成分）、使用方法、消毒剂浓度、时间等

查：记录

12 有鸡群生产记录，包括鸡只品种、来源、饲料消耗情况、生产性能、发病情况、死亡率及死亡原因等

查：记录

13 有产品质量检验记录

查：记录

14 有死、淘鸡只的无害化处理记录

查：记录

15 有产品销售记录：包括产品数量、销售地等

查：记录

16 记录字迹清晰、内容真实、数据完整；资料记录保存2年以上

查：记录、资料

二、投入品管理

17 商品代雏鸡来自通过有关部门验收的种鸡场或专业孵化厂；外购鸡蛋原料的，鸡蛋来自经过无公害产地认定并与其签订购销协议的蛋鸡养殖场

查：种鸡场或专业孵化厂相关证件、蛋鸡养殖场的无公害农产品产地认定证书的复印件

18 畜禽饮用水水质符合NY 5027的要求

查：检验报告原件

19 ※ 所用兽药来自具有《兽药生产许可证》和产品批准文号的生产企业；或者具有《进口兽药许可证》的供应商

查：兽药生产企业或供应商相关证件的复印件、鸡场兽药购货发票、兽药库房

20 治疗药物凭兽医处方购买，并在兽医指导下使用

查：用药记录

21 抗球虫药以轮换或穿梭方式使用

查：用药记录

22 兽药使用执行NY 5040所规定的休药期

查：用药记录、生产记录

23 产蛋期使用治疗药物时，在弃蛋期内所产鸡蛋不供人类食用

查：用药记录、生产记录

24 不在整个产蛋期鸡饲料中添加药物饲料添加剂

查：用药记录、生产记录

25 不使用有致畸、致癌、致突变作用的兽药

查：用药记录、兽药购货发票、兽药库房

26 不在饲料中长期添加药物

查：饲料配方、饲料及饲料添加剂使用记录

27 不使用未经农业部批准或已经淘汰的兽药

查：用药记录、兽药购货发票、兽药库房

28 不使用会对环境造成严重污染的兽药

查：用药记录、兽药购货发票、兽药库房

29 不使用激素类或其他有激素作用的物质及催眠镇静类药物

查：用药记录、兽药购货发票、兽药库房

30 不使用未经农业部批准的用基因工程方法生产的兽药

查：用药记录、兽药购货发票、兽药库房

31 不使用变质、霉败、生虫或被污染的饲料原料和饲料

查：饲料使用记录、饲料原料和饲料库房

32 ※ 所使用的饲料、饲料添加剂是具有生产许可证的企业生产的、具有产品批准文号的产品或取得进口登记证的境外产品

查：饲料使用记录、饲料原料和饲料库房

33 不在饲料中额外添加增色剂，如砷制剂、铬制剂、蛋黄增色剂、铜制剂等

查：饲料使用记录、饲料原料和饲料库房

34 不用制药工业副产物作饲料原料

查：饲料使用记录、饲料原料和饲料库房

三、环境条件及设施

35 周围3 km内无大型化工厂、矿厂或其他畜牧场等污染源

查：现场查看

36 距离干线公路l km以上，鸡场距离村、镇居民点至少1 km以上，不建在饮用水源、食品厂上游

查：现场查看

37 周围设绿化隔离带或有围墙

查：现场查看

38 场内净道和污道分开

查：现场查看

39 场内主要道路路面硬化

查：现场查看

40 场容整洁，干净卫生

现场观察

41 ※ 鸡场生产区、生活区分开，雏鸡、成年鸡分舍饲养

查：现场查看

42 运送粪污、废弃物与饲料、产品不共用一个大门

查：现场查看

43 鸡场入口设有车辆消毒设施，车辆消毒池的长度和消毒液的高度能保证入场车辆所有车轮外沿充分浸没在消毒液中

查：现场查看

44 鸡舍入口设有人员消毒设施，包括洗手消毒、更衣及脚踏消毒池

查：现场查看

45 鸡舍设有防鸟设施

查：现场查看

46 鸡舍地面和墙壁便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒

查：现场查看

47 在生产区下风向设有粪污排放、处理的场地和设施

查：现场查看

48 根据实际情况，设有与生产能力相适应的鸡蛋贮存库，冷库温度保持在-1～0℃，相对湿度保持在80%～90%，并有记录

查：现场查看、鸡蛋库房记录

四、饲养管理

49 ※ 工作人员上岗前取得健康合格证，并至少每年体检一次

查：人员健康证

50 鸡舍喂料器内的饲料保持新鲜，无霉变和被污染

查：现场查看

51 鸡舍饮水设备内的水质保持清洁、无污染

查：现场查看

52 集蛋人员集蛋前洗手消毒

查：现场查看

53 集蛋时将破蛋、砂皮蛋、软蛋、特大特小蛋单独存放，不作为鲜蛋销售

查：鸡蛋库房、记录

54 鸡蛋收集后用福尔马林熏蒸消毒，消毒后送蛋库保存，并及时记录

查：鸡蛋库房、记录、现场操作

55 定期投放灭鼠药，控制啮齿类动物。投放鼠药定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药进行无害化处理，并有记录

查：鼠药购货发票、使用记录

56 使用高效低毒化学药物杀虫，喷洒杀虫剂时避免喷洒到鸡蛋表面、饲料中和鸡体上

查：杀虫药物购货发票，现场操作

57 鸡蛋用一次性纸蛋盘或塑料蛋盘盛放

查：现场设施

58 采用蛋托或纸格包装鸡蛋时，蛋的大头向上装入蛋托或纸格内，不空格漏装

查：现场操作

59 运送鸡蛋的车辆事先用消毒液彻底消毒，并及时记录；运送鸡蛋的车辆使用封闭货车或集装箱，不让鸡蛋直接暴露在空气中进行运输

查：现场查看

五、动物防疫

60 ※ 实行“全进全出”制

查：记录，现场操作

61 不在场内饲养其它畜禽

查：现场查看

62 现存栏鸡只健康状况良好

查：现场查看

63 人员进出生产区采取紫外线消毒、淋浴、更衣、消毒池等消毒防疫措施

查：现场设施

64 ※ 根据《动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作，并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法

查：免疫程序、记录

65 ※ 依照《动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，制定疫病监测方案，常规监测的疫病应包括：高致病性禽流感、鸡新城疫、禽白血病、禽结核病、鸡白痢与伤寒等

查：疫病监测方案、监测报告、记录

66 不使用酚类消毒剂，产蛋期不使用醛类消毒剂

查：消毒剂购货发票、兽药库房、消毒记录

67 鸡舍周围环境、场区周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口定期消毒，并及时记录；每批鸡出栏后，对鸡舍进行彻底清洗、消毒，空舍2周以上，并及时记录

查：消毒记录

68 定期对蛋箱、蛋盘、喂料器、饮水设备等用具进行消毒，并及时记录

查：消毒记录

69 定期在鸡舍内无蛋时进行带鸡消毒，并及时记录；定期对鸡蛋贮存、分装的场地和设施进行消毒，并及时记录

查：消毒记录

但在国内的无公害认证生产中，多是先标准化认证后，由于市场认可度不高，多是普通生产，或者是无公害鸡蛋没有市场，比如郑州的采仕鸡蛋，其按标准化生产的，由于成本较高市场售价较高，多不被消费者接受。 产地、生产日期这些“身份证明”今后都将被直接喷涂在鸡蛋上，以随时接受消费者的检验。我国首个鸡蛋国家标准草案已制定完成，目前已上报国家标准委。标准出台后，鸡蛋行业将实行市场准入。 据了解，影响蛋品质量内在指标的因素，主要是细菌超标、重金属污染、抗菌素残留等，这些指标看不见、摸不着，离开仪器根本无法鉴别。由于没有强制性标准，无法检测出鸡蛋质量是否达标，也没有明确的检验标准。 据农业部网站消息，中国肉类协会秘书长邓富江介绍，鸡蛋国家标准将同时配套出台一系列后续检测手段，实行鸡蛋市场准入。其中对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质，规定了最高**标准。标准将要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌等物质。氯霉素往往被拌进鸡饲料增强母鸡抵抗力，出现在鸡蛋中属于药物残留，食用后会对人体造血机能造成危害；沙门氏菌则容易引发肠道疾病，进而引起食物中毒。邓富江同时强调：“这个鸡蛋国家标准有一些理化、外观上的指标，但不涉及绿色、有机或是无公害等问题，有媒体称是‘无公害鸡蛋国家标准’，这是不准确的。

”记者了解到，考虑到目前鸡蛋不容易保鲜的状况，鸡蛋国家标准实施后，将采取国际普遍认可的身份识别标志，鸡蛋由哪个鸡场生产、生产日期等数据都一目了然，而且鸡蛋经过清洗、烘干、喷墨，最终形成一道阻隔的膜，这对于鸡蛋的保鲜是很有用的标准出台后，将实行鸡蛋市场的准入和准出制度，鸡蛋生产企业将被强制执行该标准。判断鸡蛋里是否存在有毒、有害物质是这个国标的核心。此外，标准还要求，鸡蛋里不得含有对人体危害较大的氯霉素及沙门氏菌，对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质，也规定了最高**标准。 随着“涉红”鸡蛋的风波波及整个蛋品市场，不少鸡蛋打了特价也乏人问津，可是一种拥有“绿色食品标志”的“编号鸡蛋”却越来越受到深圳消费者的青睐。原来，消费者可以通过蛋壳上的“编号”在网上查到企业名称、产地等信息。在家乐福等商场，记者看到了这种“编号鸡蛋”。 德国人向来以严谨著称，各方面安全意识非常强，在食品安全问题上更是一丝不苟。德国商店里，琳琅满目的食品包装都是中规中矩，没有半点马虎。即使小小的鸡蛋，为确保质量，也是每只都有编号。一只鸡蛋拿在手上，看蛋壳上的不同标码，就可以知道它产自哪个国家、地区甚至哪个饲养场。

养鸡场选址，是林地好还是厂房好，分别要怎样改建，散养的时候怎么养，圈养的时候怎么养？

如果是肉鸡群养最好是空气流通的地方，这样会预防鸡的传染病，如果人力条件允许的话散养比较好，就是后期处理病毒方面比较费时费力，我建议鸡棚划分放风场所，让鸡有出来活动的空间

2016年宁乡县环保局对建养鸡场有哪些要求

基本上就是当地是否允许建设。要是允许后，鸡场的选址是否合理；鸡粪、冲洗地坪水等废水、固体废物处理是否得当；恶臭排放浓度是否达标（说白了就是养鸡场臭不臭）；病鸡死鸡如何处置；会不会污染周边**水、河流等问题。养鸡场建设，各地基本都这要求。

生态养鸡 在环境保护方面有哪些问题

专业户养鸡场除做好场址选择、合理布局鸡舍、建造围墙和消毒设施外，还应采取以下环境保护措施：①妥善处理好鸡粪和垫料，将鸡粪、垃圾和垫料堆积发酵后用作肥料；用于喂猪、牛和鱼的饲料；制造沼气。②绿化鸡场环境。③保持干燥清洁，防止积水，及时清理粪便，经常消毒杀虫和灭鼠，防止野禽、野兽进入场内。④对病死鸡应进行深埋或焚烧等无害化处理。

鸡场场址的选择应注意什么？

场址的选择是建场养鸡的首要问题，它关系到建场工作能否顺利进行及投产后鸡场的生产水平、鸡群的健康状况和经济效益等。因此，选择场址时必须认真调查研究，综合考虑各方面条件，以便作出科学决策。

（1）自然条件

①地势：在平原地区建场，应选择地势高燥、平坦或稍有坡度的平地，坡向以南向或东南向为宜。这种场址阳光充足，光照时间长，排水良好，有利于保持场内环境卫生。在山区建场，既不能建在山顶，也不能建在山谷深洼地，应建在向阳的南坡上，山坡的坡度不宜超过15%～20%，建场区坡度不宜超过1%～3%。②地形：场地的地形直接影响本场生产效率、基建的投资等。因此，考虑场地要开阔有发展余地，地形要方正，不宜过于狭长。建筑物拉长不紧凑，道路、管道线路延长，投资也会相应增加，人员来往距离加大，影响工作效率。一般鸡场的场地面积应为建筑物面积的3～5倍。③土壤：场地的土质状况与环境温湿度及空气卫生、鸡舍建筑物施工及投资、饲料作物及绿化树木的种植，以及鸡群健康状况都有密切关系。建场时要求场地**水位低，土质透水、透气良好，保持干燥，并适于建筑房舍。④水源：鸡场用水比较多，每只成鸡每天的饮水量平均为300毫升左右，在炎热的夏季，饮水量增加，而鸡场的生活用水及其他用水又是鸡饮水量的2～3倍。因此，鸡场必须要有可靠、充足的水源，并且位置适宜，水质良好，便于取用和防护。最理想的水源是不经处理或稍加处理即可饮用，要求水中不含病菌和病毒，无臭味或其他异味，水质澄清。地面水源包括江水、河水、湖水、塘水等，其水量随气候和季节变化较大，有机物含量多，水质不稳定，多受污染，使用时最好经过处理。大型鸡场最好自挖深井利用**水源，深层**水不易干枯，水量较为稳定，并经过较厚的土层过滤，杂质和微生物较少，水质洁净，但所含矿物质较多。有条件时可进行水质分析，看其是否符合卫生要求（可参照人的饮水卫生标准）。

（2）社会条件

1）位置

鸡场场址位置的确定要考虑周围居民、工厂、交通、电源及用户等各种条件。原则上要少占或不占耕地，尽量利用缓坡、丘陵。①建场要远离重工业工厂和化工厂。这些工厂排放的废水、废气中含有重金属及有害气体，烟尘及其他微细粒子也大量存在于空气中。若鸡场建在这些工厂区域，使鸡群长期处于公害严重的环境之中，对生产极为不利。②建场要远离铁路、公路干线及航运河道。为尽量减少噪声干扰，使鸡群长期处于比较安静的环境中，鸡场应距铁路1000米以上，距公路干线、航运河道500米以上，距普通公路200～300米。③建场要远离居民区。为保护居民生活环境卫生和鸡场防疫，鸡场不要建在村庄内或自家院子里，一般应距村庄500米以上；种鸡场要远离城市，最好在15千米以外；商品蛋鸡场虽然需靠近消费区，但也不能离城市太近，可在3～5千米以外。④新建的大规模鸡场与其他禽场距离最好不少于5千米。

2）交通

鸡场饲料、产品以及其他生产物质等需要较强的运输能力，因此要求交通方便，路基坚固，路面平坦，排水性好，雨后不泥泞，以免车辆颠簸造成种蛋破损。

3）电源

电源是否充足、稳定，也是鸡场必须考虑的条件之一。如孵化、喂料、给水、清粪、集蛋、人工照明以及保温、换气等均需要有稳定可靠的电源，特别是舍内养鸡要保证电源的绝对可靠，最好有专用或多路电源，并能做到接用方便、经济等。如果供电无保证，鸡场应自备1～2套发电机，以保证场内供电的稳定性和可靠性。

4）环境

为便于防疫，新建鸡场应避开村庄、集市、兽医站、屠宰场和其他鸡场，本地区无大的历史疫情，有良好的自然隔离条件。最好不要在旧鸡场上改建或扩建，以避免遗留病原。

5）建场面积

鸡场面积没有统一标准，依饲养鸡的类型、饲养方式、机械化程度不同而有一定差异。如种鸡场占地面积较大，商品鸡场占地面积较小。地面或网上平养，饲养密度小，占地面积大。笼养鸡饲养密度大，占地面积小。鸡场机械化程度高，饲养密度大，占地面积小；机械化程度低，饲养密度小，占地面积大。因此，在实际生产中，鸡场面积可根据饲养规模因地制宜。一般大型鸡场，若采取笼养饲养方式，其占地总面积应为建筑面积的3～5倍，每只鸡占地1.0～1.3米2。

我想办个养鸡场散养是自己家的场地需要办理什么手续？

办禽类养殖场应取得相应的手续：

1、填报项目审批申报表，经居委会、街道办事处初审。

2、报市环保部门会同市农业部门审核，提出意见。

3、开展环境影响评价，报相关镇（街道）环保部门签署初审意见后，报市环保部门审批。

4、项目主体工程与污染治理设施必须同时设计、同时施工、同时投入使用。污染治理设施必须报环保部门验收合格，动物防疫条件经农业部门审查合格，并获取相关许可证和工商营业执照后方可经营。

5、建养殖设施须按规定办理土地使用证，即使是自家的场地也须按规定办理《土地使用证》否则土地管理部门就按违法占地处理。

6、办理建造鸡舍、办公、仓库等建筑物的《房产证》。

7、办理养鸡场的《动物防疫合格证》以及《养鸡证》。

散养鸡场需要具备什么条件。

散养鸡场首先要注备的条件是安全，防盗防走失。在鸡场四周最少要有二米以上的围网。其具体归纳以下：

一、向阳通风，日日照时间不能低入6小时。

二、禁入警示，杜绝外人和未经消毒的人员进入鸡场。

三、山坡度不要超过30度，若超过则需要设置收蛋沟。

四、防逃网下面最少有80公分高是钢丝网，这样可以防小型走兽侵入。

五、要给鸡搭防雨棚，冬天要搭防风墙。

六、定期给鸡剪翅，防止飞走。

有了上述设施，就可以投入鸡苗了。

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