鹅蛋与鸡蛋的营养价值区别 哪个营养价值更高?
1、鹅蛋与鸡蛋相比,营养价值是有区别的。鹅蛋的胆固醇含量比鸡蛋更高,每100g鹅蛋含有胆固醇量为704mg,而鸡蛋中只有680mg;尤其是蛋黄中更高,每100g鹅蛋黄中含胆固醇量高达,而鸡蛋黄中有。所以,凡是血脂偏高,尤其是高胆固醇血症、动脉粥样硬化之人,切不可多吃鹅蛋。
2、 鹅蛋的蛋白质比率比鸡蛋要高,达到13%左右,所含热量也比较高。另外,鹅蛋的蛋黄中含丰富的卵磷脂和各种微量元素,可以很好地补充大脑营养,提高大脑的工作效率。正因为如此,民间有一个治疗记忆力差的方子,就是将鹅蛋打成蛋液加白糖,蒸熟后空腹食用,连续五天,有清脑益智的妙用。如果常常需要用脑的朋友,不妨闲暇时动手试一试。
鸡蛋和鹅蛋哪个更好一些?详细说明一下。
鹅蛋和鸡蛋的营养都非常丰富,鹅蛋的胆固醇、脂肪、蛋白质、热量都要高于鸡蛋,从这个角度看鹅蛋更有营养;在微量元素的含量方面各有千秋,它们的维生素含量不同,而且鸡蛋的钾含量高于鹅蛋,硒含量低于鹅蛋,所以平时可以交替着吃。
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质和卵磷脂等营养物质,非常容易被人体所吸收,所以鸡蛋是餐桌上比较常见的一种食物,可以水煮,也可以炒制、油炸、腌制等。与鸡蛋同类的蛋类还有鹅蛋,它的个头比较大,吃起来会感觉有一些油,那么,鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高呢?
一、鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高
1.鹅蛋的营养价值
鹅蛋的营养丰富,100颗鹅蛋中含704毫克的胆固醇,0.192毫克的维生素A、0.08毫克的维生素B6、0.3毫克的维生素B2、0.4毫克的维生素B1、4.5毫克的维生素E、34毫克的钙、90.6毫克的钠、74毫克的钾、27.24微克的硒;水分占60%,蛋白质占13%,脂肪占12%,热量是196大卡。
2.鸡蛋的营养价值
鸡蛋的营养也比较丰富,每100克鸡蛋中含680毫克的胆固醇,234微克的维生素A、113.3微克的叶酸、0.27毫克的核黄素、0.2毫克的烟酸、1.84毫克的维生素E、56毫克的钙、154毫克的钾、131.5毫克的钠、14.34微克的硒;水分占65.5%,蛋白质占12%,脂肪占9%,热量是114大卡。
3.鹅蛋与鸡蛋哪个营养价值高
鹅蛋和鸡蛋的营养哪个更高,需要看自己的需求。鹅蛋的胆固醇含量比鸡蛋高,脂肪和蛋白质的含量也比鸡蛋高,热量也高,从这个角度看,鹅蛋更有营养。在微量元素的含量方面各有千秋,比如鸡蛋中含钾元素要比鹅蛋丰富,所含的硒元素稍微差于鹅蛋等,所以可以根据自己的具体需求而选择。
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