山药有什么功效和禁忌

山药是生活中常见的食品，也是中医药领域的药材。山药味粘，有健脾胃、补气益气的功效。如果你经常吃山药，你会越来越好。

山药的好处

1.健脾益气。山药能促进消化吸收，改善食欲。如果家里的孩子积攒了食物不爱吃，可以适当吃些山药。此外，山药还具有补肺益气、改善肺功能、止咳平喘的作用，对肺虚哮喘患者有很大的益处。

2. 山药富含淀粉酶[淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的高效性及专一性，酶退浆的退浆率高，退浆快，污染少，产品比酸法、碱法更柔软，且不损伤纤维。]，进入人体后通过淀粉水解转化为葡萄糖，为人体提供必要的能量。同时，山药还含有丰富的胆碱、卵磷脂[卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。]，能改善记忆力[记忆力jì yì lì 英文解释：the of ; the to 。]，增加脑细胞[脑细胞是构成脑的多种细胞的通称。]的活性，具有健脑功能。如果你经常吃山药，你的大脑会变得更聪明。如果家里有学童，或家人从事写作工作，可以适当服用山药，有助于提高记忆力。

3. 预防心脑血管[心脑血管意外是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。]疾病

山药富含粘蛋白，能保持血管弹性，防止心血管[心脏是一个中空的肌性器官，位于胸腔的中部，由一间隔分为左右两个腔室，每个腔室又分为位于上部的心房和下部的心室两部分。]脂肪沉积，减少血栓形成，防止动脉硬化。老年人在生活中可以适量进食，可以预防心血管疾病，延缓衰老。

4. 美容养颜

山药富含蛋白质和维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，山药皂能帮助女性合成体内激素，改善血液循环，帮助身体排出毒素，使皮肤更健康。

吃山药的一些禁忌

1.不要吃生山药。生山药中含有某些毒素，很容易导致中毒。

2.女性生理期[生理期，是指发育成熟的女性每个月都有一次的月经。]不能吃太多山药，山药中含有雌激素，吃太多容易导致痛经、痛经等。

3.山药皮中含有皂甙，粘液中含有生物碱，有些人接触后会出现皮肤瘙痒，所以在治疗山药过敏时不要直接与人接触。

4.山药不能和黄瓜、猪肝一起吃。这两种食物会破坏山药中的维生素C，不利于营养的全面吸收。

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