白菜属于什么科？白菜科普
大白菜属于哪个科？白菜又要“强势”登陆各种餐桌了：醋渍白菜、白菜炖粉丝、白菜炖豆腐……很多人在吃白菜的时候会把白菜根扔掉，那你就亏大了。白菜根有什么好处？每种卷心菜都有哪些营养成分？如何选择最好的卷心菜？今天就和小客一起学习吧。
白菜根不要扔
白菜根虽然不好看，但有解毒排除体内废物的作用。将白菜根洗净切碎，煮沸后饮用，不仅可以美颜，还可以调节免疫力，帮助治疗感冒发烧，是一剂良药！
1、治疗感冒
白菜根入药，性凉，清热解毒。平时感冒的时候，可以把白菜根三根洗干净切成片，再加入鲜姜三片，加水一起炒匀备用。
2、止咳化痰
止咳化痰也是白菜入药后的主要功效。当人们平时出现咳嗽痰多、气喘等各种不良症状时，可取三颗大白菜根切成片洗净，再加入冰糖30克，再加入适量水一起煮。煮好后喝汤，吃白菜。根，可止咳化痰。
除了大白菜，我经常吃小白菜和小白菜。白菜种类那么多，有什么区别？
营养不一样
大白菜：维生素C含量最高
大白菜味美爽口，水分高达95%，热量极低，有助于减肥健身。冬季风大，干燥，常吃大白菜可起到润肠、助消化的作用。此外，大白菜含有丰富的维生素C，经常食用还能延缓衰老，滋养肌肤。
大白菜：胡萝卜素最高
卷心菜的个头虽小，却是维生素和矿物质含量最高的蔬菜。其中，胡萝卜素比豆类、西红柿、瓜类还多。
胡萝卜素可以维持眼睛和皮肤的健康。视力不好、夜盲症的朋友要多吃白菜。经常吃，皮肤会变得更光滑细腻，比护肤品更有效！同时，大白菜的钙含量几乎是大白菜的2-3倍，是防治维生素D缺乏症的理想蔬菜。
婴儿蔬菜：膳食纤维含量最高
白菜味甘、嫩、甘美，富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，及时排出体内毒素。而且小白菜热量很低，比较适合想减肥的朋友。
此外，小白菜的钾含量也很高。缺钾、经常感到疲倦的朋友可以经常吃婴儿蔬菜。
如何挑选和储存？
大白菜
翠绿色的大白菜味道更好。如果大白菜的叶子已经散开，说明已经存放了一段时间，不够新鲜。根部切口是否鲜嫩也是需要观察的地方。
购买卷心菜时，一定要保留卷心菜的外面部分。因为这些残叶可以自然风干，保护白菜的内部。冬天可以用塑料袋收起来，套上塑料袋，不用扎口，把根往地上戳就可以了。
大白菜
选择小白菜有两个关键，一是新鲜，小白菜特别嫩，最容易枯萎。所以不要买任何枯萎的叶子。
第二个是嫩的，不要买那些看起来老的，深色的，浅嫩的。
婴儿餐具
在选择地道的婴儿蔬菜时，要选择个头小、大小均匀、手感结实、叶子细腻亮丽的黄叶。如果松松垮垮的，可能是用大白菜假冒的。
婴儿蔬菜应在室温下打开包装，用报纸包裹并放置在通风处。不开包装也可以冷藏。
